食材明细:
主料::面粉适量,胡萝卜一根,青菜适量,鸡蛋两个,豆腐适量,平菇适量,葱适量,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,
小花水饺的做法步骤:
1.胡罗卜蒸熟压成泥,面粉添加胡罗卜泥活成光滑面团,盖保鲜膜饧发40分钟备用。
2.青菜焯水打碎,纱网滤去菜渣,面粉添加青菜汁活成光滑面团,盖保鲜膜饧发40分钟备用。
3.过滤余的菜渣、鸡蛋、平菇、豆腐、葱炒制成馅料。
4.橙色胡罗卜面饧好后,上面条机压成长面皮,饺子皮工具切园皮
5.青菜汁绿色面饧好后,上面条机压成长面皮,用工具压切花瓣
6.把绿花瓣放在饺子皮上,再用擀杖稍擀一下,压实即可
7.饺子包好后,就可以开煮了
8.成品
食材明细:
主料::高粉275g,白糖52g,鸡蛋90g,奶粉10g,牛奶60ml,盐3g,酵母粉4g,
辅料::黄油25g,西瓜子仁适量,
手工小花面包的做法步骤:
1.称量好所有的食材.
2.将主料菜单中的所有食材混合。(黄油先不放)
3.用手和成均匀的面团,静置20分钟。
4.加入软化的黄油继续用手揉面。揉了40分钟。好辛苦哦。
5.揉出筋膜。虽然没有和面机揉的好,但我真的尽力了。
6.发酵至两倍大。
7.将面团排气。然后分成70、60、40、20克的小面团各2个,松弛10分钟。
8.取一份小面团,擀成圆片,用刀轻轻的分压出6份。
9.将第一刀切开,然后沿着划好的印切开,不要切断。
10.然后反方向折过去,呈六角形。
11.放入烤盘,进行第二次发酵。
12.发酵好的面包坯,刷一层蛋液,撒一层西瓜子仁。
13.烤箱预热180°,上下火,中层。12分钟左右即可。
14.纯手工制作的小花面包,特别的美味。
小贴士:
这款面包的鸡蛋很多,成品特别的劲道。
食材明细:
主料::面粉500克,酵母7克,白砂糖5克,
辅料::香肠半根,色拉油适量,盐适量,
香肠小花卷的做法步骤:
1.把酵母放入盆中,用温水泡5分钟。
2.盆中加入面粉,揉成光滑的面团。
3.把面盆盖上保鲜膜,醒发1小时左右。
4.香肠一根。
5.把香肠切成小碎沫,备用。
6.将醒发好的面,揉成光滑的面团。
7.将面团用擀面杖擀成薄薄的饼。
8.在大饼上均匀的撒上色拉油、盐和香肠碎。
9.把撒好料的饼沿着长度方向卷起,卷成长条面。
10.把长条面用刀切成小长剂子。
11.把一个个小剂子做成花卷的样子。用保鲜膜盖上,醒发40分钟。
12.冷水时将小花卷发入锅中,等蒸汽上来后,蒸15分钟即可。
小贴士:
1、和面时5克的白砂糖不能省略,它是帮助发酵的。
2、做好的生坯一定二次醒发,蒸的才好。
3、一定冷水下锅,这样蒸的充分。
4、蒸好后,关火。不要急着开锅,再焖5分钟,以免回缩。
食材明细:
主料::西瓜适量,
辅料::蜂蜜适量,
西瓜小花的做法步骤:
1.准备西瓜一个。
2.从中间最大处取下一片。
3.厚约1厘米。
4.用模具取西瓜瓤,成小花形。
5.摆盘,淋上少许蜂蜜调味。
食材明细:
主料::米饭1碗,黄瓜1/4根,火腿肠1根,
辅料::紫菜2张,
小花包饭的做法步骤:
1.准备所需食材
2.黄瓜改刀成紫菜长断后切对半
3.切条后去除瓜瓤备用
4.寿司帘上铺一张紫菜
5.均匀的铺上米饭,留一小部分不放米饭
6.中间竖两道饭墙
7.面上再铺一张紫菜,完全贴合
8.中间缝隙放入火腿肠,侧边放上黄瓜条
9.用寿司帘卷紧
10.用刀切开,就是一朵一朵的小花啦
11.成品图欣赏
12.成品图欣赏
13.成品图欣赏
说起房县小花菇,很多人都知道,这是因为它在《舌尖上的中国2》中的精彩亮相。房县,位于湖北西北部的一个小城市,而著名的神农架自然保护区中的林区2/3由房县划出,对于它独特的地理环境和气候,生长出的优质花菇,它肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感,是当地著名的土特产。
花菇是菌中之星,因顶面有花纹而得名。花菇是香菇中的上品,素有山珍之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
很多时候,我们通常用小花菇来调味,但房县小花菇可以炒来当菜吃,不需过多调料,鲜美醇厚就尽显无遗,被冠以菇中之王等美誉。以前在湖北房县武汉政府招待所中,就有道特色菜就是素炒房县小花菇。
正因为它的鲜美,它的可口,这道菜逐步的走出了饭店,进入了老百姓的家庭,当然在口味上开始略有调整,加入了蚝油来调味,让这道普普通通的素菜更上一层楼,吃过它的都无法忘记。
快来一起品尝一下这道蚝油小花菇,真的是鲜美至极,相信吃过后你也会爱上它。
蚝油小花菇
原料:小花菇、小白菜、蚝油、油盐
蚝油小花菇的做法
1.房县小花菇用热水提前泡上三十分钟;
2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下;
3.焯好的小白菜捞出摆盘;
4.烧热锅,放少许油,下入泡好的小花菇翻炒;
5.翻炒一下后加入适量的蚝油;
6.继续翻炒,倒入泡过花菇的水;
7.加盖焖煮二、三分钟;
8.再加入少许的盐调味;
9.最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。
小贴士:
1.我选用的房县小花菇特别小,所以只需提前用热水泡上三十分钟;如果花菇选的比较大且厚,可以加入水蒸一下再切成小块;注意泡过花菇的水留下来备用;
2.热锅凉油翻炒小花菇,加入蚝油,再用泡过香菇的水煮一下,让味道更渗人,最后大火将汁收干一下,加入点盐,就可以出锅了。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
食材明细:
主料::低粉100克,黄油55克,
辅料::糖粉40克,可可粉5克,蛋黄1个,巧克力少许,
小花兔饼干的做法步骤:
1.原料。
2.黄油软化,加入糖粉,用手动打蛋器打至发白。
3.加蛋黄,搅打均匀。
4. 将黄油分成2份,一份3分之2,筛入70克低粉。一份3分之1,筛入30克低粉和5克可可粉,用橡皮刮刀拌匀。用手揉成面团,包保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
5.冷藏好的面团分成若干个小面团。
6.表面盖保鲜膜,擀成0.5厘米厚。
7.撕掉保鲜膜,用模具切出饼干坯。如果饼干坯很软,无法移至烤盘,可以放入冰箱冷冻10分钟。
8.摆入烤盘。
9.烤箱预热170度,上下火,烤盘放入烤箱中层,烤15分钟,熄火后焖5分钟。
10.烤好的饼干放凉,用融化的巧克力画出小兔子的眼睛就好了。
小贴士:
如果室温比较高,操作过程中面团粘手,可以放入冰箱冷冻10分钟,继续操作。
说来好笑,其实我本打算做懒猫吐司的,但是做好了家人都说像小花豹,那就改成小花豹吐司好了。看着这只睡梦中的小花豹,不知道它是否梦到了妈妈给带回好吃的肉肉?还是梦到了与兄弟姐们一起追逐玩耍?看起来恬静舒心。
小的东西总是令人喜爱,小猫、小狗、小鸡、小鸭、小兔、小娃娃等等无不懵懂可爱,这只小花豹也不例外,很招人喜欢。
小花豹吐司
主料:高筋面粉370克,蛋清40克,酸奶30克,鲜酵母6克,白糖30克,盐1/4茶匙,水150克,黄油30克,可可粉5克
配料:黑巧克力1块,鲜蛋黄1个
小花豹吐司的做法
1.所有的材料准备好。
2.鲜酵母用水浸泡3分钟搅拌均匀,蛋清、酸奶放入厨师机搅拌桶中,倒入酵母水。
3.放入350克高筋面粉,加入白糖和盐。
4.把搅拌桶安装到厨师机上。
5.安装好搅拌勾。
6.启动厨师机,先用1档低速搅拌至看不到干面粉。
7.再转3档搅拌面团,直到面团面筋形成,可以拉出粗膜。
8.放入已经软化的黄油。
9.继续搅拌至面团完全扩展阶段,可以拉出透明的薄膜。
10.搅拌好的面团分成2等份,分别滚圆。
11.一份面团加入可可粉。
12.放回厨师机搅拌桶中,继续用3档搅拌至可可粉与面团完全融合。
13.两种面团放入盆中,中间用锡纸隔开,加盖醒发到面团原体积2倍大。
14.可可面团分成10等份,白色面团分成9等份。
15.分别滚圆。
16.吐司模中先放入6个白色面团。
17.白色面团之间放入6个可可面团。
18.最后4个可可面团放在四角。
19.剩余的3个白色面团加入20克高筋面粉揉匀,分成90克、20克,5克,2克,2克5份滚圆,作为小花豹的身体、头、尾巴和2只耳朵。
20.90克的面团搓成两端细长中较粗的条,两端弯曲搭接在一起作为小花豹的身体,接触点抹清水捏紧,两个小面团做出耳朵的形状。
21.把小花豹的头部下面刷清水后放置到身体前端,耳朵也粘好,剩余的5克面团搓成一端略粗一端略细的尾巴,刷清水后粘到尾部顺到身前。
22.做好的小花豹小心的放置到吐司模内。
23.醒发至模具8分满。
24.表面刷一层蛋黄液。
25.放置到已经预热的烤箱内下层。
26.上火180度,下火150度循环风烤30分钟至表面金黄。
27.烤好的吐司立即脱模,放置到烤架上晾凉。
28.黑巧克力块放入新的裱花袋中,用60-70度左右的热水隔裱花袋浸泡至完全融化,裱花袋剪小口,挤出小花豹的眼睛、鼻子、胡须,和身体上、尾巴的花纹即可。
美食小提示
1.做小花豹的面团揉进干面粉会硬一些,便于保持形状。
2.烤制过程要及时观察上色情况,如果上色过快可以加盖锡纸。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
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