＃信任之美＃椒盐芝麻烧饼

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编为大家呈上收集和整理的＃信任之美＃椒盐芝麻烧饼，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：面粉200克，芝麻适量，酵母粉2克，

辅料：：猪油20克，椒盐2克，

＃信任之美＃椒盐芝麻烧饼的做法步骤：

1.温水融化酵母粉

2.倒入面粉，揉成较软的面团

3.盖湿布发酵2倍大

4.发酵好的面团放案板上按压排气

5.面团擀成长方形面皮

6.把猪油均匀的抹在面皮上，然后撒上椒盐

7.沿长边卷起成卷

8.然后揪成大小相等想小剂子

9.竖着摁扁，成薄厚适当的生饼坯，单面沾满芝麻，可以刷上少许油

10.全部处理完的饼坯放在空炸锅的炸篮里，200度15分钟

11.完成

小贴士：

1、 我发面的时间比较久，是喜欢那种特别宣软的状态，也可以缩短醒发时间
2、 粘在饼上的芝麻不必炒熟，生的就可以，烤制过程中也会成熟至脆香状态

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椒盐芝麻烧饼(1)

食材明细：

主料：：面粉200克，适量，

辅料：：芝麻20克，椒盐料10克，芝麻酱5克，发酵粉5克，

椒盐芝麻烧饼的做法步骤：

1.面粉加发酵粉加温水和好

2.发酵好的面团

3.面团分成小面坯，椒盐料加芝麻酱调好备用

4.面坯擀成薄圆形，均匀涂摸上调料

5.卷好面饼，在面上刷一层蛋液

6.粘上芝麻

7.整形

8.电饼铛刷一层油，放上饼坯，再在饼坯上刷层油

9.等5分钟

10.好了

11.装盘

12.开动

＃信任之美＃芝麻酱

食材明细：

主料：：白芝麻250g，初榨橄榄油三勺，或葡萄籽油，

辅料：：黑芝麻适量，核桃适量，

＃信任之美＃芝麻酱的做法步骤：

1.看芝麻干净不？有杂质的先洗下，沥干水分后倒出晾干水分。我的很干净，这步就省略了。

2.洗过的芝麻先中火把水分炒干再小火。没洗的直接小火炒。

3.炒出香味，倒出晾凉，倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散。等凉透后倒入料理机里借助料理棒按酱料键。

4.我的是打一分钟磨成粉后，加入橄榄油，再打2分钟，非常细腻。ps.每人的搅拌机性能不一样，时间也略有区别，加橄榄油多就会稀一点，少就稠一点。

5.酱料非常细腻，味道很香，吃不习惯这种无味的话可以加点糖。

6.倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏。

7.打黑芝麻酱，我又多加了核桃。其他步骤都一样。

8.虽然步骤一样 但是油少，所以会比较稠~更多宝贝营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。

9.做好后 满屋子都是香香的味道~光看图片我就流口水了！！

小贴士：

1、芝麻不能炒过头，不然口感会发苦。

2、炒好的芝麻要彻底晾凉后再开始磨。不然里面会有湿气，可能打出的粉会结成团；

3、沾在杯壁上的酱被我加了点牛奶、热水、蜂蜜打成了一杯芝麻牛奶蜂蜜饮，一点不浪费。

4、打好芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面，还可以蘸水果吃。

#信任之美# 黑芝麻糊

食材明细：

主料：：黑芝麻30克，核桃仁30克，干大米60克，

辅料：：清水1100毫升，白糖20克，

#信任之美# 黑芝麻糊的做法步骤：

1.核桃仁掰碎，用微波炉高火4分钟出香味至熟，黑芝麻也微波高火4分钟至出香味

2.备好食材：大米洗净，备好的熟黑芝麻、熟核桃仁

3.把大米、黑芝麻、核桃仁都倒入豆浆机，倒入清水

4.选择免滤豆浆功能

5. 30分钟左右、程序结束后加入糖搅匀、融化即可食用。

6.成品图欣赏！香浓顺滑......

7.健康更味美......

小贴士：

1糖的量不建议加太多，一个是不健康，另一个是太甜掩盖了黑芝麻的浓香，我的这款芝麻糊口感是刚刚有点微甜。
2 黑芝麻和核桃一次可以多烤熟一些，随用随取更方便。没有微波炉的用烤箱烤或炒锅干炒都可以
黑芝麻糊，自己做的简单、便宜又健康，浓香味美又顺滑，赶紧试试
3 建议用免滤豆浆功能，更细腻

#信任之美#黑芝麻糊

食材明细：

主料：：大米50克，黑芝麻35克，

辅料：：清水850克，

#信任之美#黑芝麻糊的做法步骤：

1.原料：大米、黑芝麻（我事先已经炒熟了）。

2.将大米淘洗干净，加入豆浆机的杯桶中。

3.黑芝麻也加到杯桶中。

4.再往杯桶中加入850克的水（杯桶的侧面有刻度）。将杯桶放置在主机上，把上盖盖好后，插上电源启动豆浆机，选择粗粮米糊档位，好了接下来就让我们耐心等待着醇香黑芝麻糊的成品吧

5.成品。

小贴士：

黑芝麻糊的制作不需要提前浸泡，只要食材淘洗干净就可以了。我用的黑芝麻是事先炒熟的，所以香味随着豆浆机的工作而不断的散发出来，成品喝起来更香。

#信任之美# 南瓜芝麻饼

食材明细：

主料：：南瓜500克，糯米粉253克，

辅料：：白糖30克，植物油2汤匙，自制红豆沙馅1小碗，

#信任之美# 南瓜芝麻饼的做法步骤：

1.备好食材

2.南瓜切厚片上锅蒸，蒸到用筷子可以轻松扎进去就可以了

3.去掉外皮，趁热放入白糖（去皮的方法：用不锈钢汤匙顺着外皮的弧度轻轻一挖，就可以轻松分离出南瓜皮）

4.拌匀后用不锈钢汤匙碾成泥，分次倒入糯米粉

5.依据南瓜的水分大小不同，酌量揉入糯米粉，最后揉好的状态是不黏手,盆光、手光

6.取一小块面团，团成圆球状，中间按个小窝后边转动边捏出个窝状，放入豆沙馅

7.包成圆形，随包随放在抹了植物油的盘子上

8.轻轻按扁后放在芝麻盘里按压一下沾上芝麻，再翻过来沾另一面

9.平底锅开小火，抹上油，微热放入饼坯，烙到两面金黄即可出锅。要点是一定要小火，饼不要太厚）

10.成品图！香甜软糯......

11.成品图！

小贴士：

1 分离出在南瓜皮不要扔掉，打豆浆的时候可以放里不浪费还营养
2 没有自制红豆沙的也可以用市售的，都可以
3 南瓜的水份不一样，加糯米粉的时候灵活掌握

#信任之美#黑芝麻吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，黑芝麻糊粉40g，鸡蛋50g，

辅料：：盐3g，糖20g，酵母3g，黄油20g，牛奶100g，奶油40g，奶粉10g，

#信任之美#黑芝麻吐司的做法步骤：

1.将除了黄油外的所有材料放入面包机内，揉面10分钟后加入黄油，继续和面20分钟

2.揉出手套膜

3.然后取出，放入盆中进行第一次发酵

4.现在冬天，我大概发酵了2个多小时。面团表面光滑，食指粘上面粉在中间戳个洞洞，洞洞周围无塌陷，无回缩，这样的面团就是发酵好的状态了

5.将发酵好的面团取出，排气

6.平均分成3份，揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟左右

7.取一个面团，擀成牛舌状

8.从下往上卷起来

9.上一步卷好的面团接口朝下，再次擀成牛舌状

10.从下往上卷起来

11.依次做好三个面卷，放入吐司模内，放到不通电的烤箱内，在放一盆热水，进行二次发酵

12.面团发酵8、9分满，盖上吐司模具盖。放入提前预热好175度的烤箱内，烤40分钟。

13.黑芝麻吐司就烤好了

14.涂上一些果酱，更美味哦

小贴士：

注意牛奶量，因为每个品牌的面粉吸水性不同，建议不要直接一次性倒入所有牛奶。
第一次发酵时要多观察状态，一发如果发过了，二发就会发不起来了。
我用了吐司盖子，所以烤之前没有涂鸡蛋液，如果不用吐司模具盖子的建议二发之后准备烤之前涂上鸡蛋液。

#信任之美#黑芝麻蜂蜜吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉500g，奶粉10g，黑芝麻粉60g，蛋液42g，蜂蜜100g，盐6g，清水248g，黄油20g，酵母粉8g，

刷面包表面：：蛋黄液10毫升，

#信任之美#黑芝麻蜂蜜吐司的做法步骤：

1.将高筋面粉，奶粉，黑芝麻粉，蛋液，蜂蜜，盐，清水，酵母粉等材料混合后，放进面包桶里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟；

2.将面包桶安装在面包机里，启动“和面”程序；

3.1个“和面”程序结束后，检查面团是否揉至扩展阶段，能拉出边缘不完整，容易破洞的薄膜即可放入黄油，再执行一个“和面”程序；

4.“和面”程序结束后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；发酵至两倍大后，手指蘸一点高筋面粉戳一下面团，不塌陷不回缩，面团就发酵好了；

5.将面团取出，擀压，排气；然后分成6等分，分别揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；

6.取一份面团擀成牛舌状；

7.两头往中间卷，然后再擀成牛舌状，压薄底边，稍厚的一头往薄底这头卷起；

8.卷好的面团放入吐司模具里，一个模具放3个面团；

9.将吐司模具放在温暖湿润处发酵至8分满；

10.表面刷上蛋黄液；

11.烤箱上下火180度预热后，将吐司模具放进烤箱下层，烘烤45分钟左右；

12.程序结束后，取出吐司晾凉，即可食用；剩余的吐司可放保鲜膜储存，不要放冰箱冷藏室。

小贴士：

1、烤箱的大小、功率、脾气都不同，温度、时间的设置大家请灵活掌控；
2、剩余的吐司可放保鲜膜储存，不要放冰箱冷藏室；

#信任之美#南瓜黑芝麻饼

食材明细：

主料：：糯米粉200克，南瓜适量，油适量，

辅料：：黑芝麻馅适量，冰糖适量，

#信任之美#南瓜黑芝麻饼的做法步骤：

1.准备材料，南瓜切小块，放上适量冰糖入锅中蒸熟。

2.蒸熟后的南瓜加入糯米粉里，揉成面团。

3.揉好的面团不干不粘手，黑芝麻馅取适量揉成小团备用。

4.取适量南瓜糯米面团压平，包入一团黑芝麻馅。

5.依次做好后，稍稍按扁。

6.平底锅热锅下油，小火煎至两面金黄。

小贴士：

可以多做一些，然后装袋放冰箱冷冻，食用时取出解冻后小火煎熟即可。内馅儿也可以用枣泥、豆沙、蜜豆等等材料，南瓜蒸熟后放置微温再和面，这样面团不易粘手，做糯米粉的食物一定要用温水和面才不粘也不干。

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