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好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下“枸杞咸土司”由小编为大家收集整理,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

食材明细:

主料::高粉250g,

辅料::糖20g,盐5g,黄油30g,酵母3g,鸡蛋一只,枸杞一小把,鲜奶130g,

枸杞咸土司的做法步骤:

1.准备材料

2.鲜奶+鸡蛋倒入面包桶,糖、盐分置两角,倒入高筋粉,在粉中央挖一小洞,倒入酵母,我选择的是低糖酵母粉。

3.面包桶底部我垫了两根雪糕,选择发面团程序,和面20分钟面包机停顿后加入黄油(不要软化),再次启动发面团程序,和面20分钟,在还剩最后一分钟时洒入枸杞。

4.和好的面团覆盖保鲜膜入温暖处发酵。不幸的是我的从中午发到晚上依然不够,盐确实抑制了酵母菌的生长啊。最后着急了,把面盆坐在蒸锅里进行加热,但是也一样没有发酵到令我满意的程度。

5.发酵好的面团放案板上分割成三等份,排气后揉成椭圆形,稍按扁后用擀面杖擀成与土司模等宽的面片。

6.依次将三个面片卷成卷,排入土司模。

7.烤箱底部放一盘热水,土司盒置于烤架上进行二次发酵。

8.待发至模具的2/3满时取出。当然了,像我这样是发酵不够的,但我等不及了,再等,我就得凌晨才能睡觉了。

9.盖上盒盖置于一边,预热烤箱至170℃,中层上下火烤35分钟。

10.烤好后趁热脱模,冷却后切片,可以开吃啦。虽然过程曲折,不够完美,结果还是不错的哦。最主要可以稍稍安抚下我家领导了。

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土司


食材明细:

主料::面粉500克,玉米油50克,白糖80克,酵母粉2克,

辅料::红枣适量,温水200克,

土司的做法步骤:

1.先把水、玉米油、白糖放入面包桶。

2.再放入面粉,把酵母粉放在最上面。

3. 启动和面程序,在和面的过程中,要注意把沾在四周的面,小心的取下。

4.面包机揉面大约30分钟左右,即成光滑的面团。

5. 取一块面团,检查筋膜。揉出筋膜就可以了,否则就继续揉。

6.把面团取出。团成光滑的面团。

7.再次放入面包机,室温进行一次发酵。

8.发酵至2倍大以上,把面团取出,揉匀排气。

9. 分割成1大2小的面团。

10.取一个面团,按扁、放入红枣,再把面团团圆。

11.依次把三个面团都做好。

12. 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间,两个小的放两边。室温进行二次发酵。

13.发酵到如图这样,8分满左右就可以烘烤了。

14.我故意把面团发酵的更大一些,如图,顶部已经高出面包桶了,四周低的也和面包桶平了。

15.放入面包机烘烤50分钟。

16.50分钟后关机,用余温又烤10分钟,出炉。

17.晾凉就可以吃了。

小贴士:

1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
2、500g面粉已经是上限了,再多面包机就装不下了。

椰蓉土司


食材明细:

主料::高粉650克.,白糖50克.,鸡蛋2个,盐4克.,酵母5克,牛奶280克.,黄油50克,

辅料::椰蓉适量,

椰蓉土司的做法步骤:

1.除黄油外,把所有材料放入面包机揉匀。

2.加入黄油揉到能拉出薄膜,面团就揉好了(这一步很关键)。

3.发酵好的面团。

4.拿出面团分成三份(我有点懒,没揉光)。

5.用擀面杖擀开。

6.加入椰蓉馅。

7.抹匀。

8.卷起来。

9.中间用刀割开一个口。.

10.放入模具2次发酵。

11.2次发酵后,刷上牛奶。

12.放入烤箱,180度上下火中层20分钟后,盖上锡纸移到中下层20分钟。

13.烤好了,金黄色。左边是红豆的,右边是奶味无馅的。

14.香香的椰蓉面包。

15.椰香浓郁,吃。。。。

小贴士:

1.夏季天热,温度高,面团大约1小时就发酵好了,一定不要发大了,会影响面包质量。



2.烤好后,立即从模具里拿出来,以免面包的水分散发出来。

草莓土司


食材明细:

主料::土司两片,草莓三个,

辅料::丘比千岛酱10g,

草莓土司的做法步骤:

1.草莓清洗干净切片。

2.把两片新鲜土司切掉四边,各在一面均匀的涂抹千岛酱,把切开的草莓放入一面土司上。

3.把另一片涂抹千岛酱的土司放上,在上面再来一层草莓!完美!

小贴士:

丘比千岛酱我选的是香甜口味。

感谢您阅读“97美食网”的《枸杞咸土司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题,希望您能喜欢!