翠玉虾皮鸡蛋

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“翠玉虾皮鸡蛋”正合你意！希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，黄瓜1根，虾皮适量，

辅料：：枸杞适量，

翠玉虾皮鸡蛋的做法步骤：

1.准备食材。

2.鸡蛋打散，加适量的清水。

3.在打散的鸡蛋中加入虾皮，搅拌均匀。

4.锅中油烧热，倒入鸡蛋，炒熟。

5.炒至鸡蛋开花即可。

6.黄瓜做成围边，花边，放入鸡蛋和枸杞。

小贴士：

1.打鸡蛋时加一些水，这样炒出来的鸡蛋会很嫩！



2.锅中油不能少也不太多，油热后倒入鸡蛋，这样鸡蛋会膨大很多，颜色也很漂亮！

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虾皮炒鸡蛋

食材明细：

主料：：洋葱半个，鸡蛋2个，虾皮10g，

辅料：：盐5g，料酒5g，香油2g，

虾皮炒鸡蛋的做法步骤：

1.虾皮用清水清洗

2.小火干焙虾皮呈微黄色

3.洋葱切丝

4.鸡蛋打散，加料酒，一点点清水搅匀

5.锅中放油，先把洋葱煸炒断生，盛出备用

6.锅中放油，四成热，下入鸡蛋液，在蛋液未凝固时，加一些干焙的虾皮，用筷子搅散，摊成片

7.下入煸好的洋葱，剩余的干焙的虾皮，加盐，鸡精，料酒翻炒几下即可

8.出锅前淋香油，出锅装盘

翠玉虾球

食材明细：

主料：：虾仁适量，黄瓜适量，日本豆腐适量，青椒适量，

辅料：：植物油适量，花椒粉适量，盐适量，料酒适量，葱适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，

翠玉虾球的做法步骤：

1.原料～～

2.黄瓜切滚刀块

3.青椒切块

4.豆腐切片入水汆烫备用

5.虾仁开背去虾线

6.锅加油置火，葱花椒粉炒香

7.虾仁入锅炒翻炒

8.下入黄瓜、青椒炒匀

9.加盐、胡椒粉烧开勾薄芡，再下入焯好的豆腐小心翻炒即可

10.鲜得十足～

感谢您阅读“97美食网”的《翠玉虾皮鸡蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！