好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上养生煲——奶香椰汁鸡，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鸡腿适量，椰肉适量，香菇适量，
辅料：：大枣适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，
养生煲——奶香椰汁鸡的做法步骤：
1.买来的新鲜椰子，凿一个口，把吸管插入即可喝到鲜美的椰汁，很清甜，有浓浓的椰香，却不像罐装椰奶那般腻口。不过椰汁不要喝光光，留一部分炖鸡汤。
2.将空椰壳在冰箱里冷藏数小时，这样更容易取椰肉。准备好给力的砸椰壳工具。
3.砸开两半，可以看到椰壳内一层白白的椰肉。
4.用勺子把椰肉取出，切条备用。
5.温水中放小勺糖，把小香菇泡发，大概15分钟即可。
6.鸡腿去骨切大块。
7.炖锅里添适量水，放入陈皮和红枣煮开。
8.另烧一锅水，水开后放入椰肉和香菇，略焯水后捞出，水也倒点不用。
9.锅中添水，把鸡腿肉冷水下锅。
10.水开后把鸡肉捞出，用热水冲去浮沫。
11.把焯好水的香菇、椰肉和鸡腿放进炖锅里，烧开后撇去浮沫，大火烧开改小火，炖一个小时。
12.出锅前加入泡好的枸杞和适量的盐，清香的椰子鸡即可上桌。
小贴士：
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，能补益脾胃，滋润皮肤。陈皮炖汤，既美味又养生，其独特的气味与其他食材相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮所含营养成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
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香芋椰汁腊鸭煲
今天教大家很简单的一道菜，做法没有什么讲究，只是芋头一定要用槟榔芋头才会口感香香粉粉的哦。老鸭的味道更香。
香芋椰汁腊鸭煲
用料：腊鸭腿1只、槟榔芋头1个(400g)、椰汁250ml、葱1棵、姜10g、大蒜2瓣、料酒15ml、胡椒粉少许、油10ml
做法：
1.腊鸭汆水捞出斩成小块;
2.芋头去皮洗净切大块，葱切段、姜和大蒜分别切碎;
3.炒锅烧热倒入油，放入腊鸭块煎出油，下姜蒜末炒香，烹入料酒炒匀;
4。放入芋头块翻炒均匀，倒入椰汁，撒上胡椒粉搅匀后倒入砂煲中，大火煮沸后转小火煮15分钟至芋头熟透，撒上葱段即可。
煮妇心得：
因为腊鸭有咸味，这道菜我没有另外放盐，口味重的可以适当加点盐调味。
椰汁有甜味，最后汤汁挥发减少后菜品会有点甜，不过很多孩子会很喜欢有点甜味的菜肴哦。可将椰汁换成椰浆味道会更浓郁。
如果没有砂煲，就直接在炒菜锅里盖上盖子焖煮也是可以的。
写到这突然想起来，如果放点米饭进去煮成香芋椰汁腊鸭粥一定也会好吃，下次试试。
小编有话说：以上就是小编教大家做的香芋椰汁腊鸭煲，味道超浓郁，喜欢的朋友动手试试吧。
椰汁奶糊
食材明细：
椰子水300克，牛奶600克，枣(干)30克，小米面50克，白砂糖200克
椰汁奶糊的做法步骤：
1. 椰子水、小米面拌匀成粉浆。
2. 红枣去核洗净。
3. 糖、鲜奶、红枣及清水900毫升同煮开。
4. 煮开后慢慢加入粉浆，不停搅拌成糊状至开，盛入碗中即可进食。
小贴士：
小米面：小米忌与杏仁同食。
椰汁鸡(1)
食材明细：
鸡腿800克，土豆(黄皮)450克，玉米面(白)3克，牛奶20克，椰浆150克，洋葱(白皮)50克，肉桂粉2克，盐10克，白砂糖10克
椰汁鸡的做法步骤：
1. 洋葱洗净切丝；马铃薯去皮切成3厘米块状，泡於水中，防止变成褐色。
2. 鸡腿切小块，置放於大盘上，以强微波2分钟煮去血水
3. 取一深容器，半已煮去血水的鸡腿块中入20克玉米粉拌匀，放入洋葱丝、马铃薯块及调匀的，椰汁150克、热高汤适量、肉桂粉2克、盐10克、糖10克，再充分拌匀后，覆盖，以强微波15分钟煮熟。
4. 煮熟的鸡块加入鲜奶拌匀，覆盖以强微波2分钟烹煮后，沥出汤汁，汤汁再以强微波3分钟煮滚，拌入米粉15克、水15克勾芡，最后将汤汁淋在鸡块上即可。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
养生鸡煲的做法
竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。腐竹有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
材料：
腐竹29g，泡发好的木耳，竹荪6g，菜籽油适量，姜丝适量，清水适量，胡椒粉适量，麻油适量，生抽适量，老抽适量，生粉适量，砂糖适量，鸡粉适量，，
养生鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。
步骤2，加入适量的老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀，腌制2小时左右。
步骤3，将浸泡好的腐竹切丝。
步骤4，将浸泡好的竹荪去头尾，切段。
步骤5，将浸泡好的木耳用厨房剪刀剪去蒂。
步骤6，热油锅，放入木耳，加入适量的冷开水，煸炒木耳至熟，捞起放入盘子待用。
步骤7，原锅放入腐竹丝，盖锅盖，焖两分钟至熟，捞起放入盘子中待用。
步骤8，原锅，倒入适量的菜籽油，放入竹荪，煸炒至熟，捞起放入盘子中待用。
步骤9，原锅，倒入适量的菜籽油，放入适量的姜丝。
步骤10，倒入鸡丝煸炒均匀，盖锅盖，焖两分钟。
步骤11，倒入木耳、、竹荪和腐竹。
步骤12，加入适量的水（将清水倒入腌制鸡肉的碗中，利用里面的调味汁），拌匀。
步骤13，盖锅盖，转中火焖煮至收汁，关火。
步骤14，砂锅湿水，煲热，将炒锅中的食材盛入砂锅中，即可上碟美美享用啦。
椰汁咖喱海鲜煲
食材明细：
主料：：马鲛鱼100g，花蛤100g，咖喱4块，洋葱半个，芹菜适量，胡萝卜半个，黑胡椒粉适量，辣椒粉适量，
辅料：：虾200g，鱿鱼100g，椰汁1瓶，青椒1个，红椒1个，姜2片，
椰汁咖喱海鲜煲的做法步骤：
1.准备好材料，刚从市场买回来的 ，还很新鲜哈哈，马鲛鱼洗一下，先用少许盐腌一下，大概20分钟左右
2.洋葱洗干净切块，胡萝卜切片，青红椒切块，芹菜切段，姜切片，还有（忘记拍了）要准备椰汁一罐（我用的是椰树椰汁哦）和咖喱4块（好待百梦多咖喱块，个人觉得比较好吃）
3.腌过的马鲛鱼，先下锅煎至两面微焦，熟透
4.另外的虾、鱿鱼、咖喱，洗净后，鱿鱼切花，水煮开，把这三样烫一下，过下热水就好了 ，久了老了就好吃了
5.起锅下油，放入姜片胡萝卜咖喱块炒
6.炒化开咖喱后，倒入椰树椰汁，不用加水，都用椰汁，感觉不够可以加多点椰汁
7.倒入海鲜
8.倒入洋葱
9.倒入青红椒跟芹菜
10.上盖焖一下，好了后微微搅拌，撒上黑胡椒粉跟辣椒粉适量即可（不喜欢的小伙伴，可以不撒）
11.成盘食用！忘记把汁捞上来了，那个汁特别浓郁很香，用来拌饭特别好吃！！
椰汁芋儿鸡
鸡腿斩成块，用盐码一下，芋头去皮切块，葱姜切块。锅里下油，爆香香叶和桂皮，然后放鸡块炒
材料：
主料：鸡腿2个，芋头5个，罗勒适量，，
辅料：香叶适量，干辣椒适量，食盐适量，桂皮适量，色拉油适量，椰汁适量，姜适量，葱适量，白糖适量，，
椰汁芋儿鸡的做法步骤：
1. 鸡腿斩成块，用盐码一下，芋头去皮切块，葱姜切块
2. 锅里下油，爆香香叶和桂皮，然后放鸡块炒
3. 炒到稍微变色放糖，葱姜，辣椒，砂姜，盐，继续
4. 放芋头，继续炒，加入椰汁
5. 烧滚以后放入新鲜罗勒叶子
6. 高压锅，20分钟，或者小锅40～50分钟
椰汁香芋
食材明细：
主料：：西米露50ml，椰汁200ml，红豆30g，龟苓膏30g，芋圆100g，
辅料：：砂糖20g，
椰汁香芋的做法步骤：
1.新鲜的芋圆，直接去超市里面买即可
2.红豆，自己高压锅压熟，再撒白砂糖
3.龟苓膏买成品即可
4.西米，高压锅煮熟，然后冷却
5.把准备的所有食材全部放在一起，然后倒入新鲜椰汁即可
小贴士：
可以少加一些糖
香辣鸡煲(1)
食材明细：
主料：：鸡半只，老豆腐1块，姜片适量，蒜头半个，青辣椒2个，胡萝卜适量（配菜用），葱段适量，八角2个，
辅料：：老干妈火锅料适量，红烧酱油2匙，生抽适量，料酒1匙，醋1匙，盐适量，鸡精适量，
香辣鸡煲的做法步骤：
1.鸡块焯下水清洗干净控下水，锅烧热倒入油烧五成热，下入姜片和拍碎的蒜瓣小火煸出香味
2.然后倒入鸡肉中大火不停翻炒，
3.炒至鸡肉表面金黄色后加入3匙生抽，2匙红烧酱油，1匙醋，1匙料酒，和适量盐继续翻炒，多炒一会让鸡肉上色
4.然后倒入一瓶开水大火煮沸，因为要烫菜吃，所以多放些水
5.煮开后倒老干妈火锅料，我放了不到半包味道刚刚好。放两颗八角进去，然后把老豆腐切块放入锅中煮
6.煮开之后转中小火炖二十分钟，期间时不时翻动几下锅
7.煮二十分钟左右差不多鸡肉已经熟透了，改大火继续煮五分钟，锅内可以撒些青红辣椒配颜色，我今天家里没有红辣椒了，就放的胡萝卜片。试下汤汁咸淡，吃的时候要烫菜的，所以适当的放咸一点点。
8.汤熬的够烫菜就可以了，然后撒点鸡精翻动均匀就可以关火了
9.豆腐盛起来铺在锅底，鸡肉倒在上面,撒点葱段就可以吃了。想吃什么菜都可以烫在里面吃
10.成品
11.火锅料，也可以用其他的火锅料做这道菜
感谢您阅读“97美食网”的《养生煲——奶香椰汁鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡煲的做法专题，希望您能喜欢！
