食材明细:
主料::米饭适量,黑芝麻粉适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,海苔适量,白萝卜适量,老抽适量,大杏仁适量,生菜适量,番茄酱适量,
辅料::圣女果适量,猕猴桃适量,
餐桌上的动物园-那些饭团们的做法步骤:
1.龙猫饭团,主要食材:米饭、黑芝麻粉、胡萝卜、黄瓜、圣女果、海苔。
2.大熊饭团,主要食材:米饭、胡萝卜、黄瓜、海苔。
3.小兔子饭团,主要食材:米饭、圣女果、黄瓜、胡萝卜、海苔、猕猴桃。
4.小熊饭团:米饭、老抽、西兰花、胡萝卜、大杏仁、黄瓜、白萝卜、海苔。
5.小鸡饭团,主要食材:玉米小碴子和大米的二米饭、胡萝卜、海苔、番茄酱、生菜。
6.猫头鹰饭团,主要食材:米饭、黄瓜、大虾、西兰花、胡萝卜。
7.小猴子咖喱土豆饭,这个有菜谱,可以搜一下我的菜谱。小猴子饭团的主要食材:米饭、老抽、海苔、水萝卜。
8.小猪咖喱猪柳饭,这个有菜谱,可以搜一下我的菜谱。小猪饭团的主要食材:米饭、胡萝卜、海苔、黄瓜。
9.维尼熊咖喱海鲜饭,这个也有菜谱,详细过程搜一下我的菜谱。维尼熊饭团的主要食材:玉米小馇子和大米的二米饭、海苔、生菜、胡萝卜。
10.小兔子咖喱虾仁鸡蛋饭,这个也有菜谱,详细过程搜一下我的菜谱。小兔子的主要食材:米饭、胡萝卜、海苔、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜。
食材明细:
主料::圣女果适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,海苔适量,
辅料::黑芝麻适量,
龙虾餐盘画的做法步骤:
1.先挑选一个大一些的圣女果对半切开,取一半做龙虾的头部,放在盘子中间。
2.再选一些略小的圣女果,分别切小块,做为龙虾的圣体部分,摆放好。
3.用剪刀剪一些长条状的做龙虾的脚,一个圣女果对半切开,做大钳子。
4.再选合适的瘦一些的圣女果做出龙虾尾部。
5.用胡萝卜剪出连个长条形状做触角,海苔捡出眼睛,分别摆放好。
6.用刮刀将黄瓜刮出海草和水的样子,分别摆放好。
7.再用胡萝卜剪出两条小鱼,黑芝麻做鱼的眼睛,也摆放好。
8.这就做好了。
9.成品图
小贴士:
刚刚做完的时候自己没有感觉出来,后面电脑上处理图片的时候才感觉到,龙虾的身体如果再短一截会更好看。
食材明细:
主料::烤鸭腿100克,土豆一个,鸡蛋5个,
辅料::海鲜菇15克,黄瓜一根,胡萝卜一根,淀粉少许,
雄鸡报晓餐盘画的做法步骤:
1.鸡蛋蛋清蛋黄分离分别分两个碗搅拌均匀,另准备15克左右的水,放入适量淀粉调成水淀粉,分别倒进两个蛋液碗中,蛋清里面多加一点,蛋黄里少加一些,再加入适量的盐搅匀
2.两个蛋液碗放入加适量水的锅内,碗上面卡一个盘子再盖锅盖,然后中火煮至15分钟左右,让蛋白蛋黄都凝固关火,稍微变硬,方便后面切片,太嫩不容易切片摆盘
3.把四季豆、海鲜菇用开水焯一下水断生
4.捞出加适量的盐、少许白醋腌制片刻备用
5.土豆切成厚片放在锅内煮烂,取出捣烂成细腻的土豆泥,在土豆泥里面加少许盐和其他自己喜欢的调料搅拌
6.烤鸭选择大腿上比较肉厚的部分切片,注意切片的刀要锋利才能切出很薄的薄片,我这里切的有点厚,如果不介意的话,可以不用讲究刀功
7.把黄瓜和黄瓜瓤切出尾巴羽毛形状,然后把每根羽毛切整齐的斜刀。
8.胡萝卜削成长条薄片,然后切成尾巴形状,再邪切
9.把蛋白蛋黄在碗的四周分别绕圈朝盘子中心按,这样可以让鸡蛋容易托盘取出。取出后切成厚度一致的薄片,薄片成树叶形状
10.把土豆泥揉成大概记得身子形状,再把刚才切好的黄瓜、胡萝卜摆在尾部做尾巴
11.然后分别用切好的蛋白、蛋黄、胡萝卜、烤鸭片整齐的铺在土豆泥上面做鸡身上的漂亮羽毛
12.把颜色比较深的烤鸭切成鸡冠形状,用笔管压出圆形蛋白片做眼睛,巧克力笔点出眼睛里的黑色眼珠
13.用黄瓜切成形状做鸡爪,再摆好黄瓜皮、蛋清蛋白、海鲜菇、胡萝卜片摆出假山、小草背景等,一幅漂亮的餐盘画就做出来了
小贴士:
1、放入适量淀粉调成水淀粉,分别倒进两个蛋液碗中,蛋清里面多加一点,蛋黄里少加一些,再加入适量的盐搅匀,水量不要太多,太多炖出来的鸡蛋会很嫩无法切片,多出来的蛋黄和蛋白就要有些硬硬的感觉
2、土豆泥里面可以加入自己喜欢的调料,不要小看土豆泥在摆盘里的作用,在摆身体的时候,这些食材很容易移动,这时候就可以用土豆泥压一下,可以起到固定的作用,压上少许土豆泥的食材就会对你服服帖帖了
3、切菜的刀要非常锋利才行,切黄瓜片、胡萝卜片、蛋白片、蛋黄片、肉片可以用美工刀,美工刀刀片比较薄,用刀拉划出来效果挺好,又容易操作
4、拼摆注意拼出层次感,注意拼摆顺序。
5、要注意摆出鸡的威武雄风,不要摆出一只痩鸡哦,如果觉得鸡的形状不好摆,可以事先用巧克力笔把鸡的外形在盘子上画出来,这样就好操作喽,我是直接拼摆,边摆边调整形状
6、烤鸭腿要选又大肉又厚的
7、装蛋白蛋黄的碗不要口太大也不要用碟子炖蛋,一般的碗就行了,蛋液深炖出来的蛋可以切大片
食材明细:
主料::茄子皮1块,火龙果2片,胡萝卜2片,熟鸡蛋1个,西红柿1个,猕猴桃2片,
辅料::石榴2粒,
餐盘画满族女子的做法步骤:
1.准备所需食材
2.用水笔在煮熟的鸡蛋上画出女子的头发、眉眼
3.取一块茄子皮,修剪成扇形冠
4.西红柿削皮做成一朵花
5.用刀或模具,把两片猕猴桃刻出花型
6.把火龙果也刻出两个花型,要比猕猴桃的小一些
7.把胡萝卜削成薄薄的长条,再剪成缨穗
8.组合在一起,取两粒石榴放在耳垂处做装饰
小贴士:
1、所用的食材,可以根据手边的材料更改
2、在刚刚擦干的鸡蛋上比较好描画
食材明细:
主料::高筋面粉250克,低筋面粉100克,
辅料::细砂糖50克,盐3克,酵母4克,
配料::牛奶110克,奶油100克,
【餐桌上的春天】——花花面包的做法步骤:
1.准备材料
2.将所有材料导入面包机:先倒液体材料,再倒面粉,盐和糖分左右两边放,最后用手指在面 粉堆上戳个洞,放入酵母,再用面粉盖好
3.启动一个揉面程序(我家面包机的揉面时间是1小时30分钟)
4.揉至出膜
5.面团发酵至2倍大,取出,排气,分割成15份,松弛10分钟
6.取一个面团,揉圆,稍稍按一下,用刀在上面划数刀
7.将做好形状的面团放入烤盘内再次发酵大约30分钟,烤箱预热至180度,烤15~20分钟即可
小贴士:
我做的时候表面并没有刷蛋液,要是想要更漂亮些,可以刷一些蛋液
食材明细:
主料::黄瓜适量,苦菊适量,
辅料::橙子适量,
鹦鹉餐盘画的做法步骤:
1.将橙子对半切开后,再切出一个小薄片,用剪刀修一下,使其更像鹦鹉的头部,放在盘子的合适位置。
2.黄瓜切3个薄片做味鹦鹉的身体和翅膀,依次摆放好,再用黄瓜皮剪出鹦鹉头部的羽毛摆放好。
3.黄瓜皮剪出嘴巴和眼睛分别摆放好,鹦鹉的形象就出来了。
4.再用苦菊在盘子周边围一圈,相当于鸟笼,看起来是不是更像了?
5.成品图
食材明细:
主料::胡萝卜200G,心里美200G,白萝卜200G,
辅料::菠菜1根,蒜苔1根,藕片100G,莲籽7颗,油菜1根,茄子1个,
餐盘画:莲花的做法步骤:
1.准备好胡萝卜、菠菜、蒜苔、藕片、莲籽
2.胡萝卜切片、再切成菱形片。
3.蒜苔切成两段,不要破坏了弯曲弧度
4.把菱形的胡萝卜片摆成莲花的形状;有蒜苔苞的那一端可稍修整一下,做成莲苞;藕片遮住蒜苔的根部。
5.用菠菜叶弄个荷叶穿在蒜苔上;莲籽、小鱼等随意摆放
6.另外用心里美也可代替胡萝卜做成莲花,方法同上。
7.这是摆出来的效果。
8.菠菜当大面积的叶子,摆拍。
9.当然其他蔬菜也可以。这是白萝卜、油菜、茄子
10.白萝卜切片;把紫甘蓝搅碎成汁,兑白醋成玫红色,然后把白萝卜片放进去浸到变色
11.把浸好的白萝卜片切菱形片,方法同胡萝卜。其他油菜叶当莲叶;茄子当淤泥等,随意摆放。
小贴士:
第十步白萝卜切片;把紫甘蓝搅碎成汁,兑白醋成玫红色,然后把白萝卜片放进去浸到变色(可参看前面菜谱:魔变冬瓜)
食材明细:
主料::豌豆450g,香葱3颗,薄荷50g,
辅料::橄榄油20ml,盐适量,黄油20g,红萝卜3颗,豆瓣菜500g,黑胡椒粉适量,秋葵100g,
可以出现餐桌上的法国沙拉的做法步骤:
1.把秋葵切成片,放入盘中备用。
2.把香葱(只要葱白)、红萝卜也都切好放入盘中备用。
3.把水烧开后放盐、豌豆,煮三分钟,捞出放入盘中。
4.把切好的秋葵放入开水中,煮两分钟,捞出放入盘中。
5.倒入橄榄油后,先放葱段爆香,再放入煮过的豌豆。
6.往锅中加点黄油后,融化后依次放入煮过的秋葵、豆瓣菜、红萝卜后加盐、薄荷。
7.在面包上放好奶酪片。
8.烤箱提前预热,把烤盘放入后上火160度。
9.在烤箱烤五分钟后拿出。
10.把香葱薄荷豌豆沙拉盛盘,和刚烤好的面包一起享用。
小贴士:
1、香葱只要葱白。
2、把水烧开后先放盐,再放豌豆。
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食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::海苔适量,五豆羹适量,
雨水节气餐盘画的做法步骤:
1.准备所需食材
2.黄瓜削成片
3.越薄越好
4.取靠边的位置切出山型
5.再切三个相对的做倒影,注意不要带皮,取黄瓜瓤的部分
6.把海苔剪出渔家和竹筏的样子
7.把山型摆放好
8.放上对应的倒影
9.把竹筏摆上去
10.用餐画笔蘸五豆羹,画出竹筏的倒影
11.完成
12.再加上中国风版的印章,是不是有点水墨味道
小贴士:
小贴士:
1、我做的餐盘画,很简单,每一样食材的用量都很少,有时边角料就足够了
2、摆海苔的时候,稍微沾点水更服帖
3、注意倒影部分,颜色要浅于主体
食材明细:
主料::馒头2个,鸡蛋2个,小番茄6个,
辅料::牛奶50毫升,
配料::植物油适量,
餐桌上绽放的春天——花样馒头片的做法步骤:
1.馒头去皮,切成片,用饼干模具依次把馒头片切成花形和圆形。
2.鸡蛋磕入碗中打散,搅匀,往蛋液中加入牛奶一起拌匀。
3.将馒头片逐一蘸取鸡蛋液,放入刷有少许植物油的平底煎锅中。
4.用小火将馒头片煎至两面色泽金黄后取出,备用。
5.小番茄洗净,去蒂,将其顶部划十字刀口,顺着刀口切开,不要切断,做成番茄花。
6.取一煎好的馒头片放入盘中,将番茄花摆在馒头片中央即成花样馒头片。
小贴士:
番茄含有丰富的营养素,它所富含的维生素A原,能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,能增加胃液酸度,帮助消化,有调整胃肠功能的作用。牛奶能为儿童生长发育提供多种必需的营养成分,含有丰富的蛋白质,有8种人体所需的必需氨基酸,易于人体吸收。牛奶中含有乳糖、半乳糖,它们是构成脑及脑神经组织的重要成分。牛奶是从食物中摄取钙的最好来源,也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对宝宝的神经系统和身体发育有很大作用。
感谢您阅读“97美食网”的《餐桌上那些花-水果餐盘画》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水果沙拉专题,希望您能喜欢!