食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？你不妨看看家庭自制蓝莓果酱，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：蓝莓220克，
辅料：：冰糖110克，鲜柠檬汁适量，
家庭自制蓝莓果酱的做法步骤：
1.新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。
2.将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。
3.将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。
4.加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。
5.煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁（用量随自己口味）。
6.后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。
7.将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。
小贴士：
1、冰糖的用量为蓝莓重量的一半即可。
2、加入鲜柠檬汁可以延长保鲜期，也可以增加点风味。
3、熬制好需趁热倒扣30分钟左右，真空杀菌，然后室温转化3天，在冷藏保存，若开封后请在1个月内吃完。
97mSw.com相关阅读
自制新鲜蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓170克，
辅料：：柠檬半个，
配料：：冰糖适量，
自制新鲜蓝莓果酱的做法步骤：
1.主角蓝莓。
2.把蓝莓倒出来，用清水冲洗几遍。用手轻轻拨动蓝莓
3.撒一些食盐，用手轻轻搅动，可以更好的除去表面污垢。注意这里不要把蓝莓泡的太久。否则会导致蓝莓营养流失。
4.转移到洗水果专用的篮子里再用清水冲洗一下
5.蓝莓入锅，放一大块冰糖，开火煮。
6.柠檬一颗。清水冲洗。用食盐轻轻擦洗表面，充分去除污垢。
7.将柠檬黄色表皮切下薄薄一层，切成碎末状。
8.锅里的蓝莓和冰糖充分融化煮开后加入
9.隔段时间用勺子搅拌一会。可以用勺子背将已经煮软的蓝莓压迫。不然蓝莓煮破的时候，汁水会溅的到处都是。
10.煮成果酱状就可以关火了。
封存甜蜜---自制蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓300克，
辅料：：柠檬汁30毫升，柠檬皮屑少许，冰糖30克，砂糖50克，
封存甜蜜---自制蓝莓果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。
2.新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中，加入冰糖、砂糖。
3.中小火加热，边煮边拌。
4.拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火。
5.果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。
小贴士：
1、果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限。
2、取食时需用干燥的勺子，以免引起变质。保存得当的话，可存放2-3星期，所以一次不需做太多。
3、熬煮果酱热的时候稍觉得浓就可以了，凉了以后会更浓稠。如果热的时候就浓，凉了就会感觉太干了。
自制蓝莓果酱-果肉版
食材明细：
主料：：蓝莓380克，
辅料：：冰糖60克，柠檬汁半个柠檬，
自制蓝莓果酱-果肉版的做法步骤：
1.先将蓝莓洗净，用清水再泡20分钟。（不需要把表面的白霜都洗掉，那是天然果粉，也是有营养价值的）
2.挤出柠檬汁
3.制作很容易，只需要这三种材料
4.使用不粘锅（不要用铁锅，我用的麦饭石锅），开小火，放入蓝莓，等蓝莓出汁后，就可以换成中火。一定要不停搅拌，避免糊锅
5.呈现紫汤状态后，加入冰糖。
6.倒入柠檬汁
7.不停的搅拌，直到成为膏状。我喜欢吃有果肉的，所以没有把蓝莓捣碎。最终的果酱也很粘稠。
8.倒杯不洒
小贴士：
满妈小提示：
①以前学习制作果酱的时候，网上有些朋友说不要使用铁锅，因为做出来会很黑，而且会有铁锈味道。我用的麦饭石锅，并没有出现网上说的问题。
②柠檬汁的作用不单单是提酸，还可以起到防腐的作用，柠檬酸是天然的杀菌防腐剂。
还有任何问题 都可以找满妈
食材大全《家庭自制蓝莓果酱》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！
