食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编推荐你不妨读一下喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡(1)，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：猪肚1个，鸡1只，
辅料：：姜几片，白胡椒粒适量，红枣几颗，枸杞适量，沙参适量，盐适量，白胡椒适量，
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的做法步骤：
1.准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。
2.鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。
3.将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。
4.塞满整个猪肚。
5.将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。
6.烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。
7.煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。
8.将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。
9.出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。
10. 天冷了，来一碗猪肚汤，暖心又暖胃。
小贴士：
1.猪肚一定要反复多洗几次直至干净，不能有异味。
2.白胡椒粒可以一半压碎，和汤一起熬，这样味道更加浓郁。
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吃过就念念不忘的——红枣糕
食材明细：
主料：：红枣100克，低筋面粉120克，鸡蛋3个，
辅料：：红糖80克，玉米油100克，小苏打3克，芝麻适量，
吃过就念念不忘的——红枣糕的做法步骤：
1.准备原材料。
2.红枣提前泡好，去核，切碎备用。
3.鸡蛋倒盆中。
4.加红糖。
5.打蛋器低速打发至体积稍稍膨胀，气泡由大变小。
6.加入玉米油，顺时针搅拌均匀。
7.加红枣拌匀。
8.加小苏打拌匀。
9.筛入面粉
10.搅拌均匀。
11.装入模具中，轻轻震动几下，震出气泡。
12.表面撒芝麻，烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。
13.出炉。
14.切块。
小贴士：
玉米油可以用葵花籽油代替，小苏打一定要放，味道特好。
谁让你念念不忘----麻辣美容猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄两只，
辅料：：冰糖适量，干花椒适量，干辣椒适量，香叶适量，大料适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，
谁让你念念不忘----麻辣美容猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄一切两半，也可以剁成小块冷水下锅，倒入料酒焯水
2.水开煮出血沫后
3.用流水冲洗干净
4.沥干水份
5.辣椒剪段去籽不要
6.冰糖敲成小块
7.锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色
8.倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒
9.然后把焯过水的猪蹄放进锅里
10.均匀上色
11.转入炖锅里
12.加水没过猪蹄或更高一些
13.把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里
14.大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，色泽红亮时就可以收汁起锅了。
小贴士：
小贴士：
1，炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了
2，好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一定要细火慢炖，然后还一定要收汁。
3，加盐，不要一开始就加，那样肉会老硬，如果水加得不够需要再添加，开水热水都可以，千万别兑冷水，冷水容易肉腥。
4，至于香料神马的，草果啦香叶啦，炖肉必备，超市或者菜市场卖干货的都有，家里备店，炖肉增香，特别好吃。
让人念念不忘的味道——麻辣烩鱼块
食材明细：
主料：：草鱼约1000克，黄豆芽适量，面粉少量，鸡蛋1枚，菜花1小棵，
辅料：：木耳适量，包菜适量，蘑菇适量，香菜1根，红尖椒2根，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，麻花碎1把，
配料：：麻辣鱼料适量，食盐少许，
让人念念不忘的味道——麻辣烩鱼块的做法步骤：
1.首先处理鱼块。鱼清理干净后去头尾，切成块并沥干水分。
2.少量面粉，磕入一颗鸡蛋。
3.加少许水和少量食盐，朝一个方向搅打成能挂住筷子的稀糊。
4.鱼块倒入蛋糊中搅拌均匀。
5.小锅放食用油，油热至6成时放入挂糊的鱼块，小火炸制。
6.炸至金黄色时捞出沥油，如此把所有鱼块处理好备用。
7.准备配菜。蘑菇清洗干净，用手撕成粗条。
8.干木耳用温水泡发，清洗干净，撕成大小合适的块。
9.菜花洗净摘成单朵，包菜撕成大片。
10.豆芽摘皮去尾，清洗干净，沥干水分。
11.红尖椒切圈，葱切段，生姜切片，蒜剥皮备用。
12.进入正题，烩鱼块。炒锅放油，油量是平常炒菜的两倍左右。放花椒和干辣椒粒小火煸出香味。
13.加入葱段、蒜瓣和姜片炒出香味，加麻辣鱼料炒香。
14.菜花和蘑菇下锅翻炒一分钟。
15.黄豆芽和木耳下锅翻炒.
16.最后下包菜叶翻炒均匀。
17.加水，至淹没所有菜，大火煮开。
18.加入炸好的鱼块，大火煮两分钟即可出锅。
19.鱼出锅后盛入大盆中，放上香菜段和麻花碎即可上桌。
念念不忘的味道—清蒸蒜茸开边虾
食材明细：
主料：：鲜虾200克，
辅料：：米粉一把，
配料：：蒜茸少许，葱花少许，红椒末少许，料酒一勺，生抽半勺，盐1/5勺，
念念不忘的味道—清蒸蒜茸开边虾的做法步骤：
1.把虾清洗干净。
2.从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。
3.蒜切末，红椒切末，葱切花。
4.锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。
5.蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀。
6.盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末。
7.蒸锅把水烧开。
8.把虾放入蒸3分钟左右关火。
小贴士：
1：虾要腌制一下味道比较好。
2：先烧开水，再蒸虾。
3：蒸虾的时间不可太长，否则，虾肉就蒸老了。
4：不用怕蒜茸多了会辣，过过油的蒜茸不但不会辣，而且特别的清香。
5：冷锅冷油小火炸蒜茸，出香味就可以，可别炸黄炸老了，那就不好吃了。
面条这样做，好吃又简单，吃完念念不忘。
食材明细：
主料：：金龙鱼奥麦椭圆挂面250克，胡萝卜半根，韭黄30克，牛肉50克，小葱3根，
辅料：：酱油15克，蚝油10克，食用油10克，盐1克，
面条这样做，好吃又简单，吃完念念不忘。的做法步骤：
1.牛肉切丝，蔬菜类洗干净切丝备用。
2.切好的牛肉丝加入玉米淀粉，芝麻油，酱油，白糖搅拌均匀腌制5分钟。
3.锅内装水加入少许盐和油，烧开后放入面条煮至8分熟（用筷子夹一下感觉还有一点硬心即可）。
4.面条捞出来反复冲冷水，放篮内滴干水分。
5.热锅下油，把牛肉丝翻炒至变色，盛起来备用。
6.锅内再加少许油，把胡萝卜丝炒软。
7. 再加入豆芽继续翻炒。
8.把晾干水分的面条放锅内。
9.加入酱油，耗油，用筷子轻轻搅拌均匀。
10. 最后加入葱段和韭黄，牛肉丝翻炒一分钟，再加入少许盐搅拌均匀即可。
11.无论早餐或者中餐都适合，喜欢吃面的不要错过哦。
小贴士：
所有材料根据自家人来决定分量的大小。
筋道的面条营养高 一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包
食材明细：
主料：：高粉260克，细砂糖50克，盐3克，蛋液50克，清水50克，牛奶60克，无盐黄油35克，干酵母4克，
辅料：：全蛋液适量，白芝麻适量，
【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有原料加入面包机.
2.启动一个和面程序后加入黄油，再次启动一次和面程序.
3.检测一下面团是否已经揉到位，这样可以拉出完美的手套膜，就已经到达完全阶段。
4.揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。
5.发酵好的面团取出排气，平均分成六等份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
6.取一份面团，擀开成牛舌状。
7.旋转90度，横放，擀薄底边。
8.从上至下卷起，收口朝下。（长度比烤盘的宽度稍短）
9.六份面团依次擀卷好，放入不粘烤盘里，盖上保鲜膜或置温暖湿润处发酵至原来的两倍大小。
10.均匀的刷上一层全蛋液，并撒上适量白芝麻。
11.放入预热好的烤箱，180度、中层、烤约15分钟，上色后注意加盖锡纸，防止上色过重。
12.烤好的芝麻排包，上色十分均匀。
面条这样做，好吃又简单，吃完念念不忘。的做法
昨天问吃货闺蜜，三丝炒面有那几丝。我的逗比闺蜜说爱几丝就几丝，喜欢什么就放什么，反正是丝就行。觉得闺蜜说得没错，我们做美食没有特别规定材料，只要适合自己家人口味最重要。炒面是一道面食菜肴。炒面颜色金黄，鲜香味美，清淡适口。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。爱吃面食的朋友们千万不要错过这道牛肉丝炒面。
材料：
金龙鱼奥麦椭圆挂面250克，胡萝卜半根，牛肉50克，韭黄30克，豆芽20克，小葱3根，酱油15克，耗油10克，盐1克，玉米油10克，
面条这样做，好吃又简单，吃完念念不忘。的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切丝，蔬菜类洗干净切丝备用
步骤2，切好的牛肉丝加入玉米淀粉，芝麻油，酱油，白糖搅拌均匀腌制5分钟
步骤3，锅内装水加入少许盐和油，烧开后放入面条煮至8分熟（用筷子夹一下感觉还有一点硬心即可）
步骤4，面条捞出来反复冲冷水，放篮内滴干水分
步骤5，热锅下油，把牛肉丝翻炒至变色，盛起来备用。
步骤6，锅内再加少许油，把胡萝卜丝炒软
步骤7，再加入豆芽继续翻炒。
步骤8，把晾干水分的面条放锅内
步骤9，加入酱油，耗油，用筷子轻轻搅拌均匀。
步骤10，最后加入葱段和韭黄，牛肉丝翻炒一分钟，再加入少许盐搅拌均匀即可。
步骤11，无论早餐或者中餐都适合，喜欢吃面的不要错过哦
第一次包粽子
食材明细：
主料：：圆糯米适量，
辅料：：黑米适量，花生适量，花豇豆适量，红小豆适量，枣适量，蜜枣适量，葡萄干适量，红豆馅适量，粽叶适量，
第一次包粽子的做法步骤：
1.把买回来的干粽叶放入水中浸泡三四个小时,把每一片叶子仔细刷洗干净,并用开水煮几分钟以消毒。
2.把糯米浸泡一天,中间换水三至四次。
3.同时浸泡的还有花生、黑米、花豇豆、红小豆和枣，几小时后把花生的红衣剥掉。
4.先把粽叶根部较硬的地方剪掉，光滑面朝里，把粽叶折成漏斗状，然后往里装馅，装好馅后把上面的粽叶折叠下来盖住口，顺势缠绕，然后用线绳捆扎。
5.包好的粽子。
6.把粽子一一码放电饭锅中，添水至高出粽面2-3厘米，煮一小时，再闷半小时即可。
猪肚包鸡(1)
食材明细：
主料：：猪肚1个，老母鸡1000克，料酒1勺，
辅料：：盐适量，姜片4片，天麻2片，当归适量，党参适量，香菜适量，葱一根，枸杞适量，胡椒粉适量，
猪肚包鸡的做法步骤：
1.此道菜之所以特别在于猪肚吸收了鸡的鲜味和营养
2.开吃吧，闻着很香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好吃到爆
3.准备好主料：洗干净的猪肚一个，用清水反复冲洗到干净没有腥味颜色发白。{这个过程有些长，要有耐心}
4.把鸡头与鸡脚，鸡屁股砍掉，我家除了鸡爪其余是不要的
5.准备好辅料，孩子不喜欢胡椒味，煮的时候就没有放（汤熬好在加即可）
6.将辅料放进鸡肚子里
7.再将鸡放入猪肚里
8.用针线缝好
9.黑乐砂锅清洗干净
10.砂锅清水适量，把猪肚放下去
11.先大火烧开撇去浮沫
12.放入几片姜和葱
13.再加入一勺料酒
14.盖上盖子小火慢炖两个半小时，中途记得翻动一下
15.香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了，两个半小时以后，关火（看着很油，吃的时候把油撇掉哦）
16.把猪肚捞出来，去除线
17.把猪肚捞出来，去除线
18.准备切件了，这时戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡也切开
19.汤里加入适当食盐，放些香菜，再加一点胡椒粉
20.口感爽嫩，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
小贴士：
清洗猪肚用面粉抓洗干净，再点些醋、盐、酒一起浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。
酸奶餐包（一次发酵法）
食材明细：
主料：：高粉400克，酸奶100克，鸡蛋液45克，淡奶油40克，牛奶60克，盐4克，糖50克，酵母粉5克，黄油30克，
辅料：：杏仁片适量，
酸奶餐包（一次发酵法）的做法步骤：
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中。（注意，酸奶粘稠度与面粉吸收量都不同，所以要灵活掌握。我做时比原方多加了10克的牛奶。）
2.搅拌20分钟后加入黄油，再搅拌20分钟。
3.取出。
4.按压排气后等分成16份，滚圆后直接放入烤箱内。（所用烤盘是28*28cm烤盘）
5.放温暖湿润处发酵至1.5-2倍大，注意不要发酵过度哦。取出后刷上一层蛋液，表面轻轻放上杏仁片。
6.烤箱预热，175度20分钟左右。（温度根据自家烤箱调节）
7.是不是很简单啊。
8.成品图
9.成品图
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