【广东】孩儿参瘦肉炖汤

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“【广东】孩儿参瘦肉炖汤”，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：孩儿参8克，瘦肉75克，麦冬8克，川贝3克，玉竹3克，红枣2个，无花果2个，

辅料：：盐适量，

【广东】孩儿参瘦肉炖汤的做法步骤：

1.材料

2.所有干品材料浸15分钟左右

3.瘦肉焯去血水

4.取一人份量的电炖盅，下孩儿参等药材

5.下瘦肉

6.注入温水，炖2.3小时

7.开盖下点盐调味，即可

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鲜鳄鱼龟龟板瘦肉炖汤

食材明细：

主料：：鲜鳄鱼龟龟板3两，瘦肉3两，红枣4粒，淮山片5片，茨荬适量，

辅料：：冻开水适量，

鲜鳄鱼龟龟板瘦肉炖汤的做法步骤：

1.准备材料

2.龟板和瘦肉放煲肉出水几分钟

3.清洗干净备用

4.红枣去核！把所有材料放入炖盅内，加入冻开水

5.入电饭煲内炖3小时

6.成品。

小贴士：

红枣要去核哦！不然的话会燥热一些！

【广东】皮蛋瘦肉粥

食材明细：

主料：：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵，

辅料：：黄酒5克，猪油5克，食盐适量，清水适量，

【广东】皮蛋瘦肉粥的做法步骤：

1.准备好食材：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵；

2.大米和糯米混合，清洗干净，加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟；

3.锅中加水3碗清水，倒入大米和糯米；

4.电饭煲连接电源，点击“功能键”，选择“煮粥”功能1.5个小时；

5.在煮粥的过程中，瘦肉切丝，加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟；

6.皮蛋切小丁，小葱切碎；

7.粥煮至1个小时之后，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再熬煮30分钟；

8.电饭煲工作完毕，打开锅盖，根据自己的口味加入适量食盐调味，喝时再洒点葱花！

9.成品图

小贴士：

皮蛋瘦肉粥的稀稠度按个人口味增减清水！

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