【天津】红枣窝头

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面，小编为大家整理的“【天津】红枣窝头”，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：玉米面150克，黄豆面100克，面粉50克，

辅料：：红枣适量，酵母粉3克，

【天津】红枣窝头的做法步骤：

1.主要食材；玉米面、黄豆面、面粉红枣、酵母粉

2.玉米面、黄豆面、面粉混合均匀加入酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

3.红枣用温水泡软

4.泡软的红枣去核，切成小粒

5.醒发好的玉米面团（因为玉米面比较多，涨发的并不是很大，但是明显看着面团组织很松散

6.切好的红枣放入醒发好的玉米面团中

7.揉匀

8.醒好后取一份小面团（大小随意）搓成窝头状用手指在底部按一个小坑，

9.将做好的窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙

10.蒸锅上汽后，蒸15分钟即可。

11.金灿灿，是不是很诱人！

小贴士：

窝头中可以加红枣肉，也可放一些蜜豆葡萄干等，也可什么都不放。
材料中还可加入小米面、绿豆面、荞麦面等杂粮面
蒸制时间随窝头大小延长或缩短。

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【天津】红枣年糕

食材明细：

主料：：红枣200g，牛奶适量，

辅料：：糯米面300g，

【天津】红枣年糕的做法步骤：

1.红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。

2.浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。

3.备好糯米面。

4.糯米面加牛奶搅拌。

5.蒸后的红枣加入面中。

6.加牛奶和成面团静置5分钟。

7.5分钟后将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。

8.将年糕坯团圆，入蒸锅蒸。

9.蒸至年糕熟即可享用。

小贴士：

1、红枣浸泡后再洗可以洗的更干净。
2、红枣提前蒸制，年糕的枣香更浓郁。
3、喜欢甜，可以在和面时加些白糖。
4、年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。

红枣豆渣窝头

食材明细：

主料：：玉米面2杯，湿豆渣一份儿，

辅料：：红枣适量，

红枣豆渣窝头的做法步骤：

1.玉米面量好放盆里

2.红枣洗净水泡一下

3.打一份儿特浓的豆浆，趁热过滤，取湿豆渣

4.湿豆渣（就是连汤带水那个感觉的豆渣）倒进玉米面里，趁热搅拌

5.搅拌好的样子

6.揉成面团

7.拿取一块面团

8.揉好成一个窝头

9.窝头下面的样子

10.依次放好，大火蒸二十分钟

11.蒸好的样子

12.还是没法添加成品图，就在这里多发一张吧

红枣核桃窝窝头

食材明细：

主料：：玉米面400克，小米面200克，黄豆面200克，

辅料：：核桃150克，枣150克，

红枣核桃窝窝头的做法步骤：

1.玉米面、小米面、黄豆面按照2:1:1的比例用开水烫熟，用筷子搅拌，硬些，做窝窝头好成型。

2.准备核桃仁、枣仁:枣去核前，用开水烫下去苦涩；枣:核桃切小丁备用。

3.枣丁、核桃丁一同放到三种面中，醒10分钟。

4.揉成型。

5.均匀切面团。

6.揉成原形。

7.凉水备用，用大拇指捏窝窝时，弄点水。

8.放入蒸锅，小火蒸40分钟，关火焖5分钟。

9.我喜欢的窝窝头。

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