没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的莲子红枣扣，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：红枣100g，莲子100g，
辅料：：冰糖20g，
莲子红枣扣的做法步骤：
1.备齐原料：红枣，去芯莲子，冰糖。
2.红枣用温水，莲子用开水泡一个小时。
3.红枣在中间切开，把枣核取出。
4.拿一个莲子塞到红枣里面。
5.塞满莲子的红枣，反方向的排在碗底，上面撒几块冰糖。
6.红枣莲子上蒸锅蒸30分钟。
小贴士：
1.莲子要用去芯的白莲子哦，市场有卖的，没有去芯的话还要自己去掉芯的好。
2.莲子要用开水泡1个小时才比较好蒸。
3.喜欢比较甜的最后还可以在上面再淋一层蜂蜜吃。
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葵花莲子扣茭白
食材明细：
主料：：莲子200克，五花肉200克，茭白150克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：生抽适量，红烧酱油适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，
葵花莲子扣茭白的做法步骤：
1.材料：野生莲子200克，五花肉200克，鸡蛋1个，茭白150克，葱姜适量，生抽、红烧酱油、料酒、盐适量。
2.肉放入水锅中打开火淖一遍。
3.淖到断生，没有血水即可
4.捞出猪肉表面抹少许盐。
5.莲子用清水冲一下。
6.汤锅中加入清水煮15分钟。
7.准备闷烧壶煮过的莲子乘热倒入焖烧壶中（如果没有就直接一直用汤锅煮到莲子软熟为止）。
8.焖烧壶拧紧盖子放入保温套中。
9.这个时间就去洗切茭白，30分钟后倒出莲子。
10.茭白洗净。
11.切成薄片。
12.五花肉切成薄片，一部分做莲子肉卷，一部分炒茭白。
13.牙签用剪刀剪成两半固定莲子肉卷用。
14.拿起一片肉卷起一个莲子用牙签固定，做成莲子卷。
15.所有做好的莲子卷码放盘中。
16.莲子肉卷上洒上葱姜丝。
17.倒上生抽和稍许食用油，放入锅中大火蒸10分钟。
18.鸡蛋打撒煎成蛋饼。
19.锅加热加食用油。
20.油热加入葱姜沫。
21.加入五花肉翻炒加入稍许料酒。
22.加入茭白翻炒。
23.加入红烧酱油翻炒。
24.炒好的茭白出锅，放置盘底。
25.蒸好的莲子肉卷，拨去葱姜丝。
26.用筷子夹起莲子肉卷排放到炒好的茭白上，多余的莲子摆在肉卷周边。
27.鸡蛋饼用模具刻出花瓣形。
28.围边摆在盘子的周围，使整个盘子形成葵花形状。
29.摆好的莲子和花瓣，成盘很漂亮。
莲子百合扣金瓜
食材明细：
主料：：小金瓜半只约200g，百合50g，大红枣30粒，水发莲子30粒，蜂蜜25g，
莲子百合扣金瓜的做法步骤：
1.金瓜去皮切三角块摆放在碗中。
2.大红枣和莲子泡发，莲子去心；糯米泡水90分钟；百合洗净撕成叶。
3.将大红枣、莲子、糯米、百合放入摆好金瓜的碗中，浇上蜂蜜。封保鲜膜蒸制20分钟，取出装盘点缀即可。
小贴士：
有桂花糖这种甜品的可替代蜂蜜，效果更好
红枣莲子豆浆
食材明细：
主料：：去核红枣15克，莲子15克，黄豆50克，
辅料：：水1200毫升，
红枣莲子豆浆的做法步骤：
1.用料
2.黄豆洗净
3.莲子洗净
4.放入豆浆机打浆桶
5.加入红枣
6.倒入清水，浸泡一夜
7.第二天清晨，装上机头
8.通电，启动豆浆功能
9.警示音起，断电，取走机头
10.倒出饮用
小贴士：
泡豆的水溶有部分营养物质，无须倒掉。
打浆功能根据自家豆浆机选择。
打好的豆浆可以根据自己的口味加糖饮用。
感谢您阅读“97美食网”的《莲子红枣扣》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莲子粥的做法专题，希望您能喜欢！
