俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"葵花莲子扣茭白"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：莲子200克，五花肉200克，茭白150克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：生抽适量，红烧酱油适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，
葵花莲子扣茭白的做法步骤：
1.材料：野生莲子200克，五花肉200克，鸡蛋1个，茭白150克，葱姜适量，生抽、红烧酱油、料酒、盐适量。
2.肉放入水锅中打开火淖一遍。
3.淖到断生，没有血水即可
4.捞出猪肉表面抹少许盐。
5.莲子用清水冲一下。
6.汤锅中加入清水煮15分钟。
7.准备闷烧壶煮过的莲子乘热倒入焖烧壶中（如果没有就直接一直用汤锅煮到莲子软熟为止）。
8.焖烧壶拧紧盖子放入保温套中。
9.这个时间就去洗切茭白，30分钟后倒出莲子。
10.茭白洗净。
11.切成薄片。
12.五花肉切成薄片，一部分做莲子肉卷，一部分炒茭白。
13.牙签用剪刀剪成两半固定莲子肉卷用。
14.拿起一片肉卷起一个莲子用牙签固定，做成莲子卷。
15.所有做好的莲子卷码放盘中。
16.莲子肉卷上洒上葱姜丝。
17.倒上生抽和稍许食用油，放入锅中大火蒸10分钟。
18.鸡蛋打撒煎成蛋饼。
19.锅加热加食用油。
20.油热加入葱姜沫。
21.加入五花肉翻炒加入稍许料酒。
22.加入茭白翻炒。
23.加入红烧酱油翻炒。
24.炒好的茭白出锅，放置盘底。
25.蒸好的莲子肉卷，拨去葱姜丝。
26.用筷子夹起莲子肉卷排放到炒好的茭白上，多余的莲子摆在肉卷周边。
27.鸡蛋饼用模具刻出花瓣形。
28.围边摆在盘子的周围，使整个盘子形成葵花形状。
29.摆好的莲子和花瓣，成盘很漂亮。
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桂花莲子粥
食材明细：
主料：：糯米适量，大米适量，莲藕少许，莲子适量，
辅料：：糖桂花适量，
桂花莲子粥的做法步骤：
1.莲子去芯，清洗干净，用冷水浸泡20分钟左右，莲藕去皮切小丁，泡水防止变黑。
2.糯米和大米按2:1的量，淘洗干净，加入泡好的莲子和莲藕丁，放入电压力锅中。
3.添适量水，按“粥汤”键，煮熟即可。排气后加入适量的糖桂花搅匀。
4.放凉后当点心甜品也很好吃。
小贴士：
水量和糖桂花的量根据自己的喜好来加，但是稀一点更好喝。
桂花莲子豆浆
食材明细：
主料：：莲子一把，黄豆一把，银耳1/4朵，
辅料：：桂花水1100，冰糖适量，
桂花莲子豆浆的做法步骤：
1.泡好的莲子一把。
2.银耳1/4朵，凉水泡发，剪成小朵。
3.泡好的黄豆一把。
4.香米一把。
5.冰糖适量。
6.泡好的桂花水1100。
7.所有食材放入豆浆机内。
8.选豆纤醇浆菜单，按启动键开始。
9.打好的豆浆桂香四溢。
10.成品。
11.成品。
莲子红枣扣
食材明细：
主料：：红枣100g，莲子100g，
辅料：：冰糖20g，
莲子红枣扣的做法步骤：
1.备齐原料：红枣，去芯莲子，冰糖。
2.红枣用温水，莲子用开水泡一个小时。
3.红枣在中间切开，把枣核取出。
4.拿一个莲子塞到红枣里面。
5.塞满莲子的红枣，反方向的排在碗底，上面撒几块冰糖。
6.红枣莲子上蒸锅蒸30分钟。
小贴士：
1.莲子要用去芯的白莲子哦，市场有卖的，没有去芯的话还要自己去掉芯的好。
2.莲子要用开水泡1个小时才比较好蒸。
3.喜欢比较甜的最后还可以在上面再淋一层蜂蜜吃。
桂花莲子汤
食材明细：
主料：：莲子10克，糖桂花0.5克，
辅料：：水适量，白糖适量，
桂花莲子汤的做法步骤：
1.用料
2.莲子洗净
3.倒入炖盅
4.加入清水
5.电炖锅中倒入少量水
6.放入炖盅
7.盖上盖子，低温档隔水炖煮2小时左右
8.莲子酥烂
9.放入白糖
10.加入糖桂花
11.搅拌至溶化，再焖5分钟
12.盛出食用
小贴士：
白糖的用量需随个人口味酌情添加。
没有电炖锅也可以用煮锅直接煮制。
菊花莲子米糊
食材明细：
主料：：薏仁米20克，
辅料：：大米30克，莲子15克，菊花10克，
菊花莲子米糊的做法步骤：
1.准备材料：菊花、莲子、大米、薏仁米。
2.菊花用水煮开10分钟。
3.莲子提前泡发30分钟。
4.捞去菊花取汁。
5.大米、薏仁米洗净，泡发好的莲子倒掉水。
6.米、莲子倒入豆浆机。
7.再倒入菊花汁。
8.按下米糊按钮，20分钟即可。
9.做好的米糊。
小贴士：
1、不要加糖，原味的就好。
莲子百合扣金瓜
食材明细：
主料：：小金瓜半只约200g，百合50g，大红枣30粒，水发莲子30粒，蜂蜜25g，
莲子百合扣金瓜的做法步骤：
1.金瓜去皮切三角块摆放在碗中。
2.大红枣和莲子泡发，莲子去心；糯米泡水90分钟；百合洗净撕成叶。
3.将大红枣、莲子、糯米、百合放入摆好金瓜的碗中，浇上蜂蜜。封保鲜膜蒸制20分钟，取出装盘点缀即可。
小贴士：
有桂花糖这种甜品的可替代蜂蜜，效果更好
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