只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上春游的小提篮—— 芝麻红枣饼~，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：自发面粉适量，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，红枣适量，
配料：：冰糖适量，泡打粉适量，
春游的小提篮—— 芝麻红枣饼~的做法步骤：
1.我用的自发面粉，所以面里只用加一些泡打粉。 如果你选用的其他面粉，那就需要另外加入发酵粉。用筷子拌温水挑成雪花状。
2.将面团揉制至表面光滑。
3.揉好的面团静置发酵，现在天气暖和了，很适合面团发酵。我没有盖湿布，而是用合适的盖子盖严，水分也不会蒸发。
4.取适量的熟黑芝麻、熟白芝麻，黑芝麻要比白芝麻多，当然也能按自己喜好调配。用搅拌机打成细粉。
5.取几颗干净的红枣，用剪刀剪成细条，去核，用芝麻粉里打碎。然后加入碎冰糖，也打碎，甜度依自己的喜好来。
6.这样，经过几次的打碎，几种食材就均匀融合在一起了。特别的香！
7.面要发酵至原来的两倍大即可。用手指沾干面粉，戳下去不会反弹就可以了。
8.分成大小差不多的剂子，按自己喜欢的大小。我这次特意做的小一些，好存放。 每个剂子都要复揉几下，以挤出面团中的气泡。然后双手配合将面团做成中间厚，两边薄的小碗状。
9.一只手将做好的小碗状面团窝在手心，然后填馅，用勺子稍稍按压，然后收口。
10.收好口的面团用手掌轻轻按压成饼。做好的饼，放置一下，再次发酵。这样入锅后表面不会起泡凸起。
11.二次发酵好的饼，用刷子刷上薄油。也可以不刷，像做白吉馍那样。
12.取一口干净无油的锅，刷有薄油的朝下放入饼，然后再在另一面也刷上薄油，盖上盖子，小火炕至两面金黄。不刷油的话，此步骤和烤白吉馍步骤一致。
13.我也做了几个无油的版本，快烤好时，可刷上一点蜂蜜，然后撒上芝麻即可。我更喜欢这种，馅料味道出来的更香更甜~
14.营养香甜的芝麻红枣饼就做好咯~~~~~~~~~
小贴士：
1，如何判断做饼和面时所需水的量，提供一个办法供参考：用筷子或手拌清水顺一个方向划圈，一点点加入，直到和面盆里无散粉即可。
2，馅料里加入红枣，可以增甜，增香，如果想要吃的时候能嚼到红枣碎，那就在打馅的最后再加入。但不要多方，以免盖过了芝麻的香味。
3，step8中我没有明确每个小剂子的重量或大概尺寸，因为这完全是个人喜好的事，而且面发酵和最后按压的不同也很难准确。做的多了，就能大概掌握面剂子和最后成品的大小比例了。
4，按压饼的时候，要保持一定厚度，要不成形不好看。
附上芝麻的炒制方法：http://home.meishichina.com/recipe-59667.html
97msw.Com扩展阅读
红枣芝麻早餐饼(1)
食材明细：
主料：：面粉180克，鸡蛋1个，
辅料：：红枣适量，黑芝麻适量，红糖适量，
红枣芝麻早餐饼的做法步骤：
1.红枣提前泡软，去核
2.将面粉，芝麻，红糖，鸡蛋放一起
3.红枣切碎
4.加面粉里面
5.加适量清水或者牛奶拌匀
6.不粘锅用纱布粘油，薄薄涂抹一下（油不要多），将面糊用勺子倒入，烙
7.翻面在烙熟就可以了
小贴士：
此款饼，油不要多。
全麦芝麻红枣糖饼
食材明细：
主料：：面粉约200克，全麦粉约50克，酵母2克，清水适量，
辅料：：红枣2个，黑芝麻1勺，白糖3勺，白芝麻1勺，
全麦芝麻红枣糖饼的做法步骤：
1.面粉、全麦粉、酵母混合。
2.加水搅拌成非常软的、粘手的面团，置冰箱冷藏过夜。
3.这是第二天早上发好的面团。
4.面板上多撒些面粉，放入发好的面团。
5.借助面粉防粘，把面团整理成长条。
6.分小份。
7.按成圆剂子，松弛几分钟。
8.准备馅料:小碗里加入白糖、黑白芝麻、红枣碎。
9.拌匀。
10.取一个剂子，用手按按，使其中间厚、边缘薄。
11.放馅料。
12.包起来，收口要捏紧。
13.依次做好，再松弛几分钟。
14.松弛后，取一个，再按一按，不用擀面杖直接用手就行。
15.锅里注油烧热，下饼胚表面刷油锁住水分，中小火煎。
16.一面煎至金黄后翻面。
17.两面都煎好，按压饼可迅速回弹，饼就熟了。
18.营养加倍，好吃美味。
春游小食经典：葱油手抓饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：花椒油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，
春游小食经典：葱油手抓饼的做法步骤：
1.开水倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮。
2.稍凉，再加入少量温水，揉成面团。
3.面团醒半个小时，再揉一下。
4.在面团继续醒的时间里，把大葱切碎。
5.小碗里放入面粉和盐，把油烧热倒进去，制作油酥。
6.搅拌均匀。这里油放少了，应该再稍微多放一点。这里我是用的花椒油做的油酥，这样出来的饼有花椒麻麻的味道。
7.把面团分成四小团。
8.取其中一团，擀成薄薄的面饼。
9.抹上油酥，洒上盐和葱花，再加点五香粉和鸡精。
10.卷~
11.卷好以后，把边封上。
12.扭一下，然后盘成团。
13.这里我做了四个，可以一起做完了，最后再擀。
14.擀成饼。
15.锅里倒少量的油，烧热以后，把饼放进去，就要转小火，慢慢烙。如果火开得太大，会形成皮焦里生，不好吃了哈。
16.烙饼不要频繁翻动，A面烙好了再翻B面。
17.烙好以后，在锅里摔摔，这样原本擀得很结实的饼，就会一层层地分散了。
18.看，好了啦。怎么样？带着一起出游吧，饼饼外层酥脆，里层柔软，充满着花椒的麻和葱油的香，带着一起出游吧，坐在花下，超简单的美食就能让朋友对你刮目相看哦~
芝麻饼
食材明细：
主料：：芝麻2两，核桃半两，
辅料：：糖大量，
芝麻饼的做法步骤：
1.把芝麻和核桃磨成粉
2.锅里放糖加少许水
3.糖水粘稠之后放入适量的芝麻粉，炒
4.炒到芝麻发硬
5.放入平板，把芝麻铺匀
6.等冷却之后切块
7.装盆
春游便当(1)
食材明细：
主料：：白米饭一碗，鸡蛋2个，什锦水果适量，
辅料：：培根四条，寿司卷适量，金针菇适量，
春游便当的做法步骤：
1.培根卷上金针菇煎一下
2.先煎厚蛋烧，用鸡蛋液加上胡萝卜丁和香葱丁，搅散加点盐和胡椒粉煎成饼，卷起，切块即可
3.培根金针菇摆在便当盒里
4.米饭加胡萝卜，黄瓜条，鸡蛋，沙拉酱卷成寿司，切块
5.寿司卷摆在便当盒里，水果洗净放在盒子里
6.用海苔剪成眼睛，鼻子和嘴巴，用厚蛋烧摆在周围
7.好了，水果，蔬菜，米饭，肉类，都齐全了，这个春游玩的开心吧！
芝麻饼的做法
材料：
白芝麻250g，白糖125g，
芝麻饼的做法的做法步骤：
步骤1，锅擦干小火炒白芝麻不停翻炒至微黄盛盘凉冷
步骤2，炒白糖小火不停翻炒至糖水关火
步骤3，倒芝麻翻炒至全粘一起，
步骤4，拿一盘子抹点猪油防粘，起锅趁热按压定型即可
芝麻红枣粥
1粳米淘洗干净.用冷水浸泡半小时、捞出沥干水分黑芝麻加入锅中、小火炒.研磨成粉末红枣洗净去核.锅中加冷水放入粳米
材料：
主料：粳米150g，，
辅料：白砂糖适量，，
芝麻红枣粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净.用冷水浸泡半小时、捞出沥干水分黑芝麻加入锅中、小火炒.研磨成粉末红枣洗净去核.锅中加冷水放入粳米
2. 放入红枣大火煮沸、改小火熬煮.待米粥烂熟时调入芝麻粉.调入白糖再稍煮片刻.香浓的芝麻红枣粥
全营养春游便当
食材明细：
主料：：鸡肉适量，豆卷适量，北极虾八个，酱牛肉适量，西兰花适量，鸡蛋两个，西葫芦半根，米饭一碗，
辅料：：水果适量，榨菜适量，黄瓜半根，淀粉适量，香肠一根，番茄酱适量，金枪鱼适量，胡萝卜半根，面包糠适量，
全营养春游便当的做法步骤：
1.西兰花加盐和少许油焯水，准备北极虾剥好，黄瓜切丝
2.鸡蛋分开蛋黄和蛋清，煎熟
3.豆卷切片
4.胡萝卜切丝焯水备用
5.煎好的鸡蛋用刀竖着切开，不要切断
6.用小香肠做花心轻轻的卷起来，成为一朵小花，蛋黄是黄色的小花
7.蛋清是白色的小花
8.准备好鸡蛋煎好，和黄瓜胡萝卜放在一起准备做寿司用
9.鸡脯肉事先用奥尔良烤鸡翅料腌制一晚上，切成小块
10.准备淀粉，鸡蛋液，面包糠，依次蘸满，准备烤制鸡米花
11.放在烤盘里，烤箱200度20分钟即可
12.西葫芦切片用盐腌制一下
13.沾上淀粉鸡蛋液
14.放进平底锅里煎到两面金黄
15.准备好紫菜，把米饭平铺在紫菜上，放上黄瓜，胡萝卜，榨菜，金枪鱼，千岛酱
16.卷成寿司，切片
17.煎切好的豆卷，直至两面金黄即可
18.用生菜叶铺底，依次放入做好的食物，切好的酱牛肉也摆上去，再切好水果，装盒即可，放一个冰袋用保温袋装好，等宝贝中午吃的时候也不会变质，毕竟天热了
19.来个近照
小贴士：
东西比较多，也比较繁琐，看着很简单，但是实际操作起来是很浪费时间的，建议要早点起床，才能准备齐全哦！
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