芝麻薯泥豆沙饼

食材明细：

红薯，糯米粉，薄面，豆沙馅，芝麻，植物油

薯泥芝麻豆沙饼的做法步骤：

1.红薯洗净，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。

2.将蒸熟的红薯去皮，装在保鲜袋中放在案板上用杠面杖碾成泥。

3.糯米粉放入盆中，加80度左右的热水搅拌，再放入红薯泥、10克左右植物油揉搓均匀成面团。

4.案板上铺一层薄面，将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子若干个。

5.豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子，揉搓成球。

6.将面团剂子揉圆按扁，放入豆沙球，包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻，使芝麻粘牢（芝麻一定要粘牢，否则炸的时候会脱落到油中），按扁成饼坯。老家给的芝麻发黄，看起来有点脏，其实挻干净的。

7.锅内加植物油约500克烧热，当油温升至5成热时（炸制小饼时，油温一定不能过高，否则外焦里生），放入做好的饼坯，炸至两面金黄色（中间翻两次面）捞出，放在厨房纸上吸去多余的油即可。

食材明细：

主料：：红薯适量，糯米粉适量，豆沙馅适量，

辅料：：白芝麻适量，油适量，

芝麻红薯豆沙饼的做法步骤：

1.红薯放入锅中蒸熟；

2. 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；

3. 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；

4. 这样红薯面团揪准备好了；

5. 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；

6. 将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；

7. 将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；

8. 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；

9.不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。

小贴士：

1. 红薯饼最好选用甜红薯， 不仅颜色好看， 而且味道更加香甜；
2. 红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例， 如果太干， 可以调入点牛奶；
3. 馅料可以随意， 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅。。。个人喜好就好；
4. 红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可； 也可以在表面刷层油， 放入电饼铛内煎熟即可。

这阵子小李放假，早餐成了我最愁的事儿了，也不能天天吃面条和煎蛋饼啊，做早餐不是我的强项，真想不出该吃点什么了。

冰箱里还有以前做好的红薯泥，拿出来化上了，也不知道该做点什么好，直到化好了又往里加了些糯米粉和奶粉、白糖，这时依然还没确定最终做什么，懒得想了，就这样团吧团吧煎了吃算了，突然又想起家里还有白芝麻、黑芝麻，索性拿出来裹上些再煎岂不更香，于是就有了这款芝麻薯泥糯米饼，口味不错哦，做早餐做小食都不错，外皮香脆，内里软糯。

红薯泥大概有三百克，我也没有称，反正糯米粉是要分次加的，只要最后能揉成光滑的面团就可以了。

材料：红薯泥，糯米粉，粘米粉30克，奶粉25克，细砂糖30克，黑白芝麻各适量。

1.取一盆放入红薯泥，倒入粘米粉、奶粉、细砂糖，然后分次倒入适量糯米粉，揉成光滑不粘手的面团，静置15分钟；

2.将面团搓成长条，分割成差不多大小的块；

3.取一块按扁，放水中粘湿，再放入芝麻里两面滚一下沾满芝麻，然后用手把芝麻压实，依次做完全部；

4.不沾锅里倒少许油，晃匀，烧到3、4成热，放入饼胚，小火两面煎黄即可。

提示

1.薯泥可以一次多做些，分装好放入冰箱里冻起来，这样吃时提前拿出来化开就可以用了，非常方便；

2.合面团不用放水，只要薯泥和糯米粉充分融合揉成团就可以了，不过如果薯泥特干的话可以根据情况放些水；

3.象这类薯泥饼也可包些豆沙馅进去，一样好吃。

4.因为加了一点粘米粉进去，所以糯米饼会挺括一些，不会过软。

网站小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

食材明细：

主料：：糯米粉200克，红豆沙馅100克，

辅料：：黑白芝麻30克，

配料：：白糖40克，花生油100克（实耗40克），

【粤菜】--芝麻豆沙饼的做法步骤：

1.白糖和糯米粉。

2.糯米粉、白糖放入盘中。

3.加水和成面团，饧10分钟。

4.把红豆沙制成均匀的大小的馅。

5.取适量面团按扁，放入豆沙馅包起来团成圆球状。

6.粘上芝麻按扁。

7.锅里放油，放入饼坯煎制。

8.煎到两面金黄色即可。

9.出锅稍晾，摆盘即可享用。

食材明细：

主料：：老南瓜小半个，糯米粉适量，

辅料：：红豆沙适量，黑白芝麻适量，面包糠适量，

配料：：白糖少许，

芝麻南瓜豆沙饼的做法步骤：

1.南瓜去皮洗净切块。

2.把蒸熟的南瓜压成南瓜泥。

3.加入适量的糯米粉和少许糖。（喜欢的还可以加奶粉）

4.合成柔软的面团。

5.红豆沙和分成的面团剂子。

6.压成饼包入豆沙。

7.做好的饼沾满芝麻面包糠。

8.下油锅炸至金黄即可。

小贴士：

尽量选水分少的老南瓜，芝麻和面包糠提前混合，不适合吃太黏的可以加点面粉。