食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的排骨炖菌蔬，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：排骨700g，玉米2个，胡萝卜1个，莲藕200g，
辅料：：煮肉料适量，
配料：：白糖适量，盐适量，
排骨炖菌蔬的做法步骤：
1.新鲜的滑子菇提前用水焯烫一下
2.玉米切段，胡萝卜和莲藕切滚刀块。排骨切段
3.排骨切段，凉水入锅焯水去除血沫杂质
4.焯好的排骨中加八角、花椒、桂皮、干辣椒，生姜
5.压力锅中水烧开后下入排骨和煮肉料，加少许的白醋，不喜欢这个方法的可以加适量的黄酒或者料酒。排骨、
6.莲藕和胡萝卜也加入，加压，上汽后压12分钟。
7.解压后加入盐。注意盐一定要后放，这样排骨的肉质才能保持嫩滑
8.最后把滑子菇也放进去
9.不用加压，再炖上3分钟左右即可。
小贴士：
这个菜炖了是为了给老人吃，所以莲藕和胡萝卜都提前放进去了，这样保证它们软烂，便于老人吃。如果喜欢爽脆蔬菜的口感，可以先把排骨加压10分钟，然后再放入所有蔬菜不加压炖10分钟
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蛏干排骨炖菌菇汤
食材明细：
主料：：蛏干32g，排骨500g，茶树菇33g，姜20g，
辅料：：盐5g，
蛏干排骨炖菌菇汤的做法步骤：
1.排骨冲洗干净，放入炖锅中
2.生姜切片，放入锅中
3.放入蛏干
4.茶树菇用水浸泡后切去根部，清洗干净，放入锅中
5.加入清水，电压锅煮好，放盐调味既可
菌蔬培根卷
食材明细：
主料：：培根10片，金针菇200g，
辅料：：胡萝卜半个，
配料：：洋葱适量，
菌蔬培根卷的做法步骤：
1.备好原材料
2.培根切两段，金针菇去根洗净，胡萝卜洋葱切细丝
3.取半片培根（一片切了两段），把胡萝卜、金针菇和洋葱摆放在一端
4.卷起来收口朝下
5.全部卷好。
6.锅烧热用油涮一下倒出油，把培根卷口朝下摆入
7.锅烧热用油涮一下倒出油，把培根卷口朝下摆入，盖盖煎至一面金黄，此时盖盖是为了蔬菜也能很好的成熟。
8.要顺着卷的方向翻面，把另一面也煎黄就可以了
小贴士：
1、煎培根卷大多都用牙签固定，其实不用的，只要顺着培根卷的方向翻面，培根卷就不会散的。
2、培根本身是咸的，不用加任何调味料就很好吃的。如果口味重，可以根据自己喜好调整一份沾酱。
鸡汤蒸菌蔬
食材明细：
主料：：鸡汤1000G，杏鲍菇300g，莲藕1节，白菜300g，
辅料：：胡椒粉3g，盐5g，
鸡汤蒸菌蔬的做法步骤：
1.用农家自己养的老母鸡炖好的鸡汤，黄腾腾的一层鸡油。也就是这样的鸡才能炖出来这样的高汤
2.杏鲍菇、莲藕切段，白菜切大块
3.先把白菜铺在盆底
4.莲藕和杏鲍菇放上面，加入胡椒粉、盐
5.加入鸡汤。
6.上笼大火蒸20分钟
7.蒸好的菜，撒上香葱香菜碎即可
仔排菌蔬煲
食材明细：
主料：：仔排500克，玉米1个，胡萝卜1个，蟹味菇150克，
辅料：：盐适量，料酒适量，
仔排菌蔬煲的做法步骤：
1.仔排买回来清洗干净后切小段。
2.砂锅中放适量水放入仔排。
3.焯水后加入适量料酒。
4.准备好配料。
5.玉米和有功卜分别切段。
6.煮开后放入玉米和菌菇。
7.大火转中小火煮40分钟。
8.加入适量盐调味。
9.最后加入胡萝卜，再煮5分钟即可。
10.汤鲜味美的仔排菌菇煲。
小贴士：
菌菇的种类很多，不同的菌菇其营养价值也是不同的，可以根据个人的喜好来做。
菌菇杂蔬汤
食材明细：
主料：：香菇适量，
辅料：：菠菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，金针菇适量，腐竹适量，西红柿适量，
菌菇杂蔬汤的做法步骤：
1.腐竹木耳泡发
2.香菇金针菇洗净，放入砂锅加水煮开，放入葱姜，锅开以后大约煮10分钟左右
3.木耳撕成小朵，腐竹斜切成段，过萝卜切成滚刀块
4.把胡萝卜，木耳，腐竹，放入锅中，煮大约五分钟
5.再放入菠菜，西红柿略煮2分钟，倒入少许花生油提味，加盐，少许胡椒粉鸡精，滴几滴香油就可以上桌了，鲜美而且又营养丰富，适合减肥一族哦
养生排骨菌汤
原料：排骨猴头菇香菇茶树菇花菇黑木耳
调料：盐料酒生姜
做法：
1.猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时，泡软后把里面的水挤出重新换清水，重复三次；
2.香菇，茶树菇，黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上；
3.锅里把水烧开后加入排骨，加一点料酒；
4.再次煮开后会有很多浮末，关火用水冲洗干净；
5.把排骨倒入高压锅，加水没过排骨的三倍左右；
6.加入一点料酒和生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟；
7.把猴头菇切片；
8.打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟;
9.再次打开高压锅放入其他所有的菌类，盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟；
10.打开锅盖，大火煮开，加盐调味关火即可出锅。
小贴士:
1.我觉得排骨还是要选择带点油脂的，那样炖出来的排骨口感好，汤也好喝；
2.猴头菇有苦味，所以浸软后要挤干水分换三次水，而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来，口感也才会好；
3.煮汤不用那么多调料，生姜和料酒足以，最后用盐调味即可，食用菌本身就很鲜美。
排骨菌菇汤
食材明细：
主料：：排骨适量，杏鲍菇适量，蘑菇适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：盐适量，
排骨菌菇汤的做法步骤：
1.排骨浸泡出血水
2.飞水
3.放入砂锅煲半小时左右
4.放入菌菇，胡萝卜煲20分钟左右
5.出锅前加入盐调味
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