燕麦香蕉蛋糕

发布时间 : 2019-10-12

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读燕麦香蕉蛋糕，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：面粉100g，燕麦50g，鸡蛋4个，

辅料：：香蕉160g，黄冰糖粉30g，椰子油50g，蔓越莓干30g，香草精适量，柠檬汁适量，

燕麦香蕉蛋糕的做法步骤：

1.原料备齐，燕麦片用料理机打成粉。

2.蛋清蛋黄分离。

3.蛋黄加糖加椰子油、香草精，搅拌均匀。

4.放入香蕉，捣碎。

5.放入面粉拌匀。

6.蛋清加少许柠檬汁，打发。

7.分三次混进蛋黄糊里，翻拌均匀。

8.翻拌均匀。

9.倒入模具，撒上蔓越莓干。

10.烤箱180度预热，烤40分钟。

11.出炉去模。

12.香喷喷啊！

小贴士：

1、为了营养健康，加了1/3燕麦；
2、椰子油也是当今世界上健康油品之一，富含的月桂酸是天然的抗生素，其中的中链脂肪酸具有杀菌排毒功效；
3、因为香蕉已经很甜，所以所放糖是一般蛋糕的一半，低糖也健康。

97mSw.com相关阅读

【燕麦香蕉牛油果蛋糕】：用自制燕麦粉做蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉80g，燕麦粉20g，香蕉80g，牛油果35g，鸡蛋一个（毛重55g左右），肉桂粉1/8小勺，

辅料：：细砂糖55~70g，盐一小撮，无铝泡打粉3g，黄油20g（或者等量的无味液体油），牛奶30g，

【燕麦香蕉牛油果蛋糕】：用自制燕麦粉做蛋糕的做法步骤：

1.准备好全部材料；

2.低筋面粉+盐+无铝泡打粉，混合均匀后，提前过筛2~3次，然后加入全麦粉，拌匀；

3.鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌至砂糖基本融化，无需打发；

4.加入牛奶，搅拌均匀；

5. 加入融化成液体的黄油，搅拌均匀；

6.加入捣碎的香蕉和牛油果碎，拌匀；

7. 烤箱预热190度。加入粉类混合物，用不规则的手法拌匀；

8.拌好的蛋糕糊，状态如图所示。提前刮刀，蛋糕糊会间断的滴下；

9.将蛋糕糊倒入模具（如果不是不黏模具，要提前垫上烘焙用纸），抹平表面，撒上即食麦片装饰；

10.送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤40分钟左右，至表面金黄上色，竹签插入再拔出，无无明显附着物。烘烤结束后，立即出炉，将模具从高处震一下，然后脱模，晾凉即可食用。

小贴士：

1. 粉类要提前混合并且过筛，这样能使得泡打粉更均匀的分布，蛋糕膨胀的更好；

2. 方子里的糖量，大家根据自己喜甜的自行调整。我放了不到60g；

3. 具体的烘烤时间和温度，请根据自家烤箱的实际情况进行调整；

4. 蛋糕烘烤结束后，立即出炉，震一下可以帮助蛋糕内部的热气释放出来，然后立即脱模，放在晾网上晾凉，能有效的避免回缩和收腰；

5. 吃不完的蛋糕密封保存，隔夜后风味更佳。

6. 如果没有牛油果，就全部用香蕉泥代替也可以，那么油的用量可以加5~10g。另外果肉不用弄的太碎，有些颗粒感，烘烤后肉眼还能看到，更加棒！

香蕉焗燕麦

食材明细：

主料：：香蕉1个，燕麦适量，

辅料：：牛奶适量，黑加仑葡萄干适量，鸡蛋1个，

香蕉焗燕麦的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.焗碗里铺上一层香蕉。

3.铺上一层燕麦。

4.鸡蛋和牛奶混合在一起。

5.把牛奶鸡蛋液倒入焗碗里。

6.在铺上一层香蕉。

7.撒上黑加仑葡萄干。

8.烤箱170°烤20分钟。

9.成品图。

10.成品图。

香蕉燕麦牛奶

食材明细：

主料：：燕麦片45克，香蕉1根，牛奶250毫升，

辅料：：清水30毫升，

香蕉燕麦牛奶的做法步骤：

1.原料准备好；

2.牛奶剪开口倒入奶锅中，加入2匙清水；

3.加入燕麦片，开中火煮，约三四分钟便沸了；

4.同时把香蕉去皮切成薄片；

5.待牛奶麦片煮热后加入香蕉片，一起煮沸即可；

6.盛碗即可食用。

小贴士：

1、也可以把麦片用少量水煮熟后冲入牛奶中，再加入香蕉；
2、香蕉有甜味，我没加糖，觉得不够甜的亲可适当白糖或冰糖，为了健康，建议不加为好；
3、此食谱润肠通便的效果极强，平时肠胃不好的人谨慎食用。

香蕉燕麦松饼

食材明细：

主料：：香蕉3根，面粉适量，燕麦适量，

辅料：：盐一点点，

香蕉燕麦松饼的做法步骤：

1.香蕉用勺子压成泥，加一个鸡蛋

2.加适量燕麦

3.加面粉，水，一点点盐，和匀，放平底锅煎

4.成品图

小贴士：

一点点盐可以提升甜味，松软可口

香蕉燕麦棒

食材明细：

主料：：香蕉2根，燕麦片100克，

辅料：：鸡蛋1个，牛奶10克，核桃仁30克，葡萄干30克，

香蕉燕麦棒的做法步骤：

1.两根香蕉，用勺子捣碎。

2.燕麦片倒入碗中一起搅拌均匀。

3.打入一个鸡蛋，倒入牛奶一同搅拌。

4.加入核桃仁、葡萄干搅拌均匀。

5.倒入模具，用勺子推平。

6.放入烤箱烤15分钟。

7.拿出放至略凉切条。

8.装盘。

燕麦炸香蕉

食材明细：

主料：：香蕉4个，

辅料：：鸡蛋1个，燕麦100克，

燕麦炸香蕉的做法步骤：

1.香蕉准备

2.一个鸡蛋打散

3.香蕉粘好鸡蛋，放燕麦

4.滚好燕麦，下锅炸，忘记拍照片啦，?

5.出锅拍照

小贴士：

小火炸，熟的很快，注意观察

燕麦香蕉面包

面包体带着香蕉的果香，口感柔软且带着浓浓的燕麦香，天然酵母的微酸让余味十足,,味道不错.是我们喜欢的口味.周末郊游，做成三明治便当，很受家人欢迎。

很多时候身边的朋友会问，做这些多费时间，太麻烦了。其实玩自己喜欢烘焙，做家人朋友喜欢面包和点心，这样的日子，让我很快乐。现在烘焙已经形成生活的一部分，每每开了烤箱，让满室飘香，这样感觉很好，偶遇成功的妈妈，也已能坦然接受，不像开始的时候那么郁闷，玩的心情最好，我想我会一炉一炉的烤下去吧，喜欢烘焙么？一起来玩吧~

天然酵母系列燕麦香蕉面包

天然酵母酵头：金像高筋面粉120g,天然酵母60g（做法在这里）,水60g

做法：以上混合室温放置12小时

燕麦处理：燕麦片45g,开水100g

做法：将燕麦片加入开水中，混合拌匀，冷却后使用。

PS:我用的麦片是rolledoats（捷森大燕麦片）,不是遇热水即融的。

主面：金像高筋面粉300g，香蕉泥60g,盐6g,太古细砂糖80g,德运全脂奶粉12g.总统无盐黄油40g，原味酸奶60-80g（根据面团状况适当增减），燕子酵母1/2-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）

燕麦香蕉面包的做法

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。

2．放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成12份，分别滚圆松弛15分钟。

4.再次滚圆放入圆形蛋糕纸托里，放入温暖处发酵。