食材明细:
桑葚(紫、红)600克,江米酒600克,冰糖250克,白酒50克
红颜桑葚果酿的做法步骤:
1. 用米酒清洗桑葚,梗不用拔除,沥干备用;
2. 以一层桑葚、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 最后倒入高粱酒,然后封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮。
小贴士:
1. 有补血益气,增强免疫力,预防掉发的功效;2. 可使头发变得乌黑有光泽,对于调节消化,纾解便秘也有相当助益。江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
食材明细:
主料::糯米适量,大枣适量,哈密瓜脯适量,葡萄干适量,
辅料::粽叶适量,
配料::大蒜适量,鸡蛋适量,
三味粽子的做法步骤:
1.材料:糯米 哈密瓜脯 大枣 葡萄干 大蒜 鸡蛋
2.做法:1糯米洗净,糯米提前浸泡一夜,(大约10小时左右)
3.粽叶用开水煮煮消毒
4.浸泡几小时,洗净
5.葡萄干大枣洗净浸泡一小时左右,哈密瓜脯是包装好的,切成小块
6.取一片粽叶,卷成漏斗状,装一半糯米,加入葡萄干
7.再加糯米,用勺子压压实,用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上,用粽叶绑扎好粽子,
8.(粽叶绳是吃过的旧粽叶,撕成绳的,因为这种粽叶可以反复用,而且越用的久,粽子的味道越好。)哈密瓜脯和红枣馅的包法和葡萄干的一样。
9.包好的粽子装入高压锅,加大蒜鸡蛋加入清水,一定要没过粽子,
10.大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火
11.取出把粽子用凉水泡一会去皮,喜欢吃甜的,可以撒上白糖
小贴士:
包粽子糯米不要包的太多,因为糯米煮熟后会增大,把糯米露出来味道就不好了。
包好的粽子放置一小时左右,让粽叶和糯米充分融合,这样的粽子煮起来不破不露糯米,不容易进水,味道香,等能打开高压锅时,取出把粽子用凉凉水泡一会,这样好去掉粽叶,而且糯米不沾在粽叶上。用粽叶包绑粽子,没异味,原汁原味。
食材明细:
主料::糯米粉300克,紫薯泥50克,抹茶3克,花生酱50克,芝麻酱50克,
辅料::生姜10克,枣片5克,白砂糖180克,
三味汤圆的做法步骤:
1. 150克白砂糖(其中30克白砂糖等会煮汤圆用),加240克清水煮沸,倒入糯米粉中拌均;
2.分成三等分,刚好200克一团;
3.紫薯蒸熟,压紫薯泥,取50克,与200克糯米团拌均;
4.揉成光滑的紫薯米团;
5.抹茶粉与糯米粉团拌均;
6.揉成光滑的抹茶米团;
7.分成小团,白色的包入花生酱;抹茶的包入芝麻酱,紫薯没有包馅(可以根据自己喜欢放馅也可以)。揉成光滑的小团即可;
8.30克白糖、姜丝、红枣片加入清水中,煮沸之后,改为小火再熬3分钟;
9.加入做好汤圆,改为大火,再次煮沸,改为小火,等汤圆全部浮起来,关火即可。
10.美味的三味汤圆就可以吃了。
小贴士:
1.糯米与水的比例为1:0.8;
2.现在天气还很冷,加入生姜、枣片,驱寒美味、营养;
3.汤圆馅可以根据自己喜欢选项
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