清口三味

食材明细：

主料：：莴笋一根，蒜末少许，

辅料：：盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，味精适量，香油适量，

清口莴笋的做法步骤：

1.莴笋去叶，削去老皮，冲洗干净。将莴笋先切片，然后切成细丝.

2.锅里放水烧开，水开后加一小勺盐，几滴食用油，然后放莴笋汆烫至变色。捞出莴笋用冷水过两遍凉，这样处理好的莴笋非常清脆爽口.

3.将莴笋丝放到大盆中，加入蒜末以及调料中的所有调料拌匀即可..

小贴士：

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌 和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

马蹄切片，木耳泡发，莴笋切滚刀块，胡萝卜切片。步骤二所有食材焯水，立刻捞出沥干。

材料：

主料：莴笋1根，荸荠10个，虾仁200g，，

辅料：胡萝卜半根，木耳适量，骨汤1/3碗，姜1块，食盐适量，核桃油1茶匙，

清口小炒的做法步骤：

1. 原料图。

2. 马蹄切片，木耳泡发，莴笋切滚刀块，胡萝卜切片。

3. 步骤二所有食材焯水，立刻捞出沥干。

4. 锅里放少许油，烧热放姜片煸炒，倒入虾，和步骤三所有食材。

5. 骨汤倒入锅中，大火翻炒均匀，调入盐淋入核桃油即可。

食材明细：

主料：：绿尖椒2根，黄瓜2根，

辅料：：香菜适量，大蒜5瓣，大葱1根，

配料：：香油1大勺，盐1/2小勺，白糖1/2小勺，

清口老虎菜的做法步骤：

1.绿尖椒洗净、去蒂、去籽。剖开斜切成大约0.5cm的粗丝；

2.黄瓜切成段，剖开略去籽，切成和辣椒丝差不多的粗丝；

3.大葱切成和黄瓜长短差不多的段，再剖开切成细丝；

4.香菜洗净切段；

5.大蒜先压扁，再剁成细粒；

6.香油、白糖和盐放进小碗，拌匀备用；

7.所有蔬菜和蒜末放进大碗，上桌前浇上味汁；

8.两双筷子、左右开弓，上下拌挑拌均匀，装盘即可。

小贴士：

1、放什么蔬菜，自己看着办，除了这几样必须的，有啥用啥，品种多些更好；

2、调味上掌握盐和糖基本等量，再加适量香油即可；

3、上桌前再拌，吃多少做多少，宁少勿多，别吃剩的。

这些天，天天美味佳肴的供奉着一家人的五脏庙，这脸蛋一天比一天的圆了起来，倒也没有痛心疾首，美味不可放弃，就只好放弃体形了。

星期天，下午从老屋那里摘来了嫩嫩的香椿，自己还够不到，让老公去，老公脱滑，只好让赁房的小李帮着摘的，记得这两颗香椿树还是孩子刚刚出生种的呢，一晃都十七八年了，个个长得膀大腰圆，摘着香椿我说等女儿结婚时把这两颗香椿树砍了给女儿打个香椿木的衣柜，哈哈，还不知道人家要不要呢！

闲话少说，上菜啦！这次当然要吃嫩嫩的香椿了，做个清口香椿鱼吧！

清口香椿鱼

材料：嫩香椿一把，鸡蛋一个，面粉50克，食盐少许

清口香椿鱼的做法做法

1、香椿用开水撩一下，据说香椿里面有一种毒素，是什么我说不上了，必须经过开水撩一下，撩好后加入适量食盐腌10分钟。

2、面粉鸡蛋打入碗中，调入适量清水，搅拌后用筷子能挑起即可

3、打开电饼铛预热2分钟，预热后倒入少许花生油，不用太多，而后把香椿放进面糊里蘸一下平放进电饼铛，指示灯灭了后翻过来半分钟即可

4、别人家做香椿鱼都是用油锅炸，那样做出的香椿鱼油多面厚，不清口，用电饼铛做出的香椿鱼只有浅浅的一层薄油，面也少，香椿特有的清香一览无余，全家都喜欢吃，这次我就多多做了两大盘，一盘自己吃，一盘给住在前面的婆家送去了，看简单不？大家都来试试？

网站小提示

豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能

年饭桌上大鱼大肉吃多了，最想来点儿什么清清口呢？酒酣耳热之余，哪道菜能解解酒呢？推荐一道赛香瓜”！

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。”又常言道：吃萝卜喝茶，气得大夫满地爬。”可见萝卜虽不起眼儿，对人体的补益作用不小，尤其是秋冬季节，多吃萝卜对身体健康必定是很有好处的。

材料：

心里美萝卜300g，梨200g，山楂糕100g，黄瓜丝50g，

红甜椒粒20g，白糖、白醋各适量，凉开水适量

做法：

1、梨洗净去皮，切成较粗的丝；

2、立即放入加了几滴白醋（分量外）的凉开水中浸泡，以防止氧化，摆盘前捞出沥干水分；

3、黄瓜切细丝，铺在盘子底部；

4、心里美萝卜洗净，带皮切成细笋；

5、山楂糕切成丝；

6、红甜椒切成小粒；

7、将白醋、白糖和红甜椒粒放进小碗，再加入少许凉开水，搅拌均匀，成糖醋汁；

8、在黄瓜丝上放入萝卜丝、梨丝和山楂糕丝；

9、淋上糖醋汁即可。

贴士：

1、心里美萝卜不是唯一的选择，也可以用白萝卜、青萝卜，但心里美萝卜最漂亮；

2、梨最好选口感比较脆的，雪梨或鸭梨都行，梨丝不要切太细，因为梨很脆，如果切得太细，一拌就会碎；

3、萝卜、梨和山楂糕的比例是3：2：1；糖醋汁中水、醋、糖的比例是1：1：1。了解了这两个配比，不需要上面的材料列表；

4、糖醋汁中还可以加入少许柠檬汁，会使果香更浓郁。这个糖醋汁还可以用来蘸食卤味或油炸食品，味道也相当不错。

5、用自制的山楂糕比较放心。做法在这里。