食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创），有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：甘薯300克，
辅料：：马拉里拉芝士碎适量，炒香白芝麻适量，糯米粉80克，
配料：：细砂糖60克，
非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法步骤：
1.把材料准备好
2.甘薯去皮切薄片，微波蒸熟透（要加没过甘薯的水和加盖）
3.用保鲜袋装好，用擀面棍压成泥状。
4.烧锅中小火烧热（烧锅一定要无水无油），倒入糯米粉，小火慢慢炒熟，炒熟的程度为糯米粉变浅黄，微微发出淡淡的香味（大概用时10分钟左右）
5.炒熟的糯米粉倒入甘薯泥，充分揉合，加上细砂糖，搓成团。
6.掰一小块，用手捏成圆状，像饺子皮那样，包入芝士，像汤圆那样搓圆
7.包好的小丸子，如图
8.包好的小丸子沾上白芝麻。
9.码好在盘子上，吃时微波1分钟，即可
10.这个够吸引吧
11.可爱的芝心小丸子，看上去像不像油炸滴，金黄金黄！其实伦家很健康，非油炸非烘焙！
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肉末茄子（非油炸）
食材明细：
主料：：紫茄子4条，肉末2两，
辅料：：大葱少许，大蒜2瓣，甜面酱1大勺，豆瓣酱1大勺，香油一小勺，十三香少许，植物油少许，
肉末茄子（非油炸）的做法步骤：
1.将茄子洗净，切十厘米左右长条，锅烧热，不放油，直接放入茄条开始翻炒。
2.翻炒时调小火，炒一会儿盖上锅盖焖一分钟，然后再炒，重复这个过程。如果发现有粘锅的现象可以少淋一点白开水到锅底，直至茄子炒软，一压就碎就熟透了。
3.大葱，蒜瓣，肉，都切成沫，备用。
4.盛出炒好的茄条，国内放少许植物油，加入肉沫，葱沫，十三香，肉变色后加入甜面酱和豆瓣酱各一勺。
5.肉炒熟后，加入炒好的茄条，放入蒜末，炒匀，出锅前淋上少许香油，再次翻炒均匀即可。
小贴士：
1、酱我用的是葱伴侣家的，闲度和鲜度都够，所以炒菜的过程中没有再放盐和味精，大家可以按自己的口味轻重选择是否加盐。
2、炒茄子时掌握不好火候的，可以选择用不粘锅，这样就不怕炒糊了。
3、此种做法完全利用茄子自身的水分焖熟茄子本身，很好的保留了茄子的味道。
4、因为最后淋了香油，非常适合喜欢吃油炸茄子的小伙伴，口感是一样的呦，喜欢清爽口感的可以不加。
非油炸可乐饼
食材明细：
主料：：土豆泥200克，
辅料：：食用油适量，面包糠适量，洋葱少许，熟肉末适量，
非油炸可乐饼的做法步骤：
1.土豆去皮切片蒸熟，我还捎带蒸了些南瓜。
2.蒸熟的土豆别加水，用料理棒打成泥。
3.炒锅放少许油，放入洋葱碎炒出香味。
4.放入熟肉末炒匀即可。因为熟肉末是咸的，所以不必再放盐了。
5.炒好的肉末放入土豆泥中。
6.拌匀。
7.手上抹油，把土豆泥团成团后放入面包糠里滚一下。
8.放入预热好的空气炸锅，表面刷少许油，180度，定时15分钟。
9.中间翻一次面，炸至表皮金黄酥脆即可。
10.外焦里嫩的非油炸可乐饼。
小贴士：
我用的肉末是提前炒好的，您如果没有，用生肉末炒也是可以的。
非油炸小麻花
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，面粉适量，
辅料：：牛奶适量，鸡蛋适量，
非油炸小麻花的做法步骤：
1.用了三个品种的红薯，六鳌红薯，板栗红薯，小香薯蒸熟。
2.捣成泥。
3.分别加入牛奶，鸡蛋，糯米粉，面粉，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢黄油的可以加黄油。我都没加。
4.揉成面团，醒15分钟。
5.醒好的面团擀开~切成小手指粗的长条。
6.挫开，挫成长条。
7.编麻花辫子，四股的。
8.一次做完剩下的。
9.放入空气炸锅180度六分钟。
10.工作中的空气炸锅。
11.时间到。
12.出锅~，非常好次~可以给宝宝吃，没有任何添加。
感谢您阅读“97美食网”的《非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
