食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"薯心小麻球"这样的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：面粉150G，糯米粉50G，白糖适量，紫薯泥适量，
薯心小麻球的做法步骤：
1.面粉150G，糯米粉50G，面粉和糯米粉参在一起，加适量白糖拌均。
2.适量加些清水，和成光滑的面团。
3.紫薯泥提前做好。
4.取一面团，捏扁，包入紫薯泥。
5.搓圆。
6.白芝麻适量。
7.做好的薯球均匀裹上白芝麻。
8.落多余的白芝麻放入盘中。
9.奶锅油温烧到5层热，下入紫薯球。（火一定要改小，否则容易炸糊了。）
10.炸至金黄色捞出。
11.沥干油码在盘子上。
12.面粉的比例比糯米粉多点。，吃起来口感会更香。
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薯香小麻球
食材明细：
主料：：番薯1个，小麦粉250克，糯米粉250克，
辅料：：红糖100克，调和油500克，
薯香小麻球的做法步骤：
1.番薯烧熟，压成泥，加入小麦粉，糯米粉，揉成团，备用
2.分成一个一个小荠子，揉成小球
3.小碗里放入定粉，和黑芝麻，小球放进去，摇换下，让表面粘上芝麻粒
4.里面加入红糖，在虎口位置，粘合，
5.继续揉成圆形，胚就做好了
6.在汤锅里倒入500ml的油，大火烧开，改小火，
7.放入刚做好的小麻球胚
8.煎止金黄，浮上来了，就可以出锅了
9.成品1
10.咬一口，里面的红糖就出来了，小心哦，别着急，别烫着了
11.来吧
小贴士：
糯米粉和小麦粉可以根据自己量
小麻球
食材明细：
主料：：糯米粉250g，
辅料：：玉米淀粉25g，泡打粉5g，芝麻适量，
小麻球的做法步骤：
1.加糯米粉。
2.加玉米淀粉。
3.加泡打粉。
4.加白糖。
5.加开水。
6.揉成面团。
7.揉成小球。
8.沾点水。
9.滚上芝麻。
10.锅里加油。
11.中火炸。
12.成品。
麻仁薯球
食材明细：
主料：：紫皮土豆1个，
辅料：：糯米粉适量，牛奶适量，
配料：：糖适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，
麻仁薯球的做法步骤：
1.把紫皮土豆洗净入蒸锅蒸熟。
2.趁热去皮。加入糖用勺子粘稠泥。
3.加入牛奶调出自己喜欢的粘稠状。
4.加入适量的糯米粉，轻轻揉成面团。
5.把面团分成若干个小面团并揉成小球。
6.将薯球均匀的沾上白芝麻。
7.另一部分薯球，均匀的沾上黑芝麻。
8.锅中注入油，7分热，下入薯球。
9.炸至薯球金黄即可。
小贴士：
土豆要是很大，再蒸制的时候最好切成片，这样能够缩短蒸制的时间。
麻香薯球
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：白糖适量，面粉适量，芝麻适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，
麻香薯球的做法步骤：
1.红薯去皮，
2.红薯去皮切丝，
3.加入白糖，小量的精盐，适量的面粉，
4.再加适量的水拌匀，
5.放进黑芝麻提香，拌匀。
6.取适量的芝麻红薯糊做成球形，
7.锅里倒进植物油烧至八成热，下入做好的薯球。
8.锅里倒进植物油烧至八成热，下入做好的薯球。
9.中火油炸，炸黄炸酥即成。
10.麻香薯球即成。
薯心面包球
食材明细：
主料：：高粉200g，砂糖10g，黄油16g，盐3g，水90g，葡萄菌水40g，酵母2g，奶粉10g，
内馅：：红薯300g，砂糖30g，黄油25g，
薯心面包球的做法步骤：
1.将主料里除了黄油之外的材料混合搅拌。
2.搅拌成初步面团加入软化的黄油。
3.最终搅拌成光滑有弹性的面团。放置温暖处发酵。
4.发酵的时候，制作红薯馅，将去皮红薯入蒸锅蒸熟。
5.将蒸熟的红薯压扁和砂糖，黄油在不粘锅中小火翻拌。
6.翻拌均匀。
7.水分渐渐被炒干，差不多如图的程度。
8.装起来备用。
9.面团发酵至两倍大。
10.拍扁排气。
11.随后分割成等量的7个面团，滚圆，覆盖保鲜膜醒发15分钟。
12.随后，取出一个醒发好的面团，拍扁，放入（我一个用了20g）适量的红薯馅在中间位置。
13.将面团四周捏合。
14.翻过来，稍滚圆即可。
15.依次做好剩下的面团。
16.放入温暖湿润处，第二次发酵。30度，30分钟左右。
17.在发酵好的面团表面撒粉。
18.在面团中间位置分散剪5刀，稍深一些，以刚可以看见馅料为好。
19.放入烤箱180度，先烤5分钟，随后调整到165度，再烤20分钟以表面变金黄色为准。上下火，中层。
20.出炉，花一样的开口。
21.成品。
小贴士：
1.家中没有葡萄菌水的，也可以用水替代，那配方里的水的总量就要调整为125g。糖的份量由原来的10g增加到15g。味道差别不是很大。
2.红薯馅料可以根据自己的喜好稍做增减。
南瓜小麻球
食材明细：
主料：：老南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：糖粉适量，植物油适量，
南瓜小麻球的做法步骤：
1.南瓜去皮切块并蒸熟。
2.将熟南瓜块放进料理机搅拌成细腻的南瓜糊。
3.南瓜糊中加入适量糖粉趁热搅拌匀。
4.趁热加入糯米粉搅拌
5.揉成软硬适中的面团
6.搓成长条，分成差不多大小的剂子
7.分别用手搓成小圆球
8.小盆中放半碗清水，将搓好的小圆球放在漏勺里沾水，使小圆球表面有粘性。
9.沾了水的小圆球稍微控水，倒入白芝麻碗里沾满芝麻
10.沾好白芝麻的小麻球用手再轻轻搓下，使表面芝麻沾牢固些。
11.做好全部小麻球。
12.小锅里倒入半锅葵花籽油之类植物油，加热至五成热时放小麻球改小火慢慢炸。
13.待小麻球漂起时用铲子将麻球向下压。重复多次后直到小麻球明显变大
14.继续再炸一会儿，期间用铲子轻轻拨动下使麻球受热均匀。直到表面微微金黄
15.盘中铺垫厨房纸之类吸油纸，捞出小麻球放进盘内吸去多余油脂。
16.装盘开吃吧！小心烫哦！
小贴士：
面团要揉的软硬适中些，趁着南瓜糊热时搅拌面粉。若是南瓜糊凉了可以微波炉加热两分钟。
油炸食物的色泽要掌握好了。出锅后余温会让麻球颜色又深些的。
红薯小麻球
食材明细：
主料：：红薯300克，糯米粉100克，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：食用油适量，
红薯小麻球的做法步骤：
1.红薯洗净蒸熟。（蒸熟的红薯好去皮）
2.蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。
3.加入适量的糯米粉。（试着加糯米粉，我是没加一滴水的）
4.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）
5.揉搓成条，分成相同的小剂子。
6.揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）
7.放到碗里裹满芝麻。（晃晃碗，让红薯球滚动，均匀沾满白芝麻）
8.沾满白芝麻后用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
9.油烧5成热，转中小火，放入红薯麻球。（避免外糊内生）
10.小火慢炸勤翻动，麻球外表金黄至浮起。
11.放在吸油纸上，开始享用。
小贴士：
一定要小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀。沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
山药薯心球
食材明细：
主料：：紫薯100g，山药200g，红薯100g，
辅料：：蜂蜜3勺，橄榄油1勺，
山药薯心球的做法步骤：
1.把三种食材放入蒸锅蒸熟。
2.山药里放入两勺蜂蜜，然后用勺子压成泥。红薯里放入一勺蜂蜜，然后用勺子压成泥。山药和红薯里放入蜂蜜是为了增加甜度和口感。紫薯里放入一勺橄榄油然后用勺子压成泥。紫薯冷了比较硬，加入橄榄油让它绵软。
3.拿一块山药泥包上紫薯，搓成球。
4.拿一块红薯泥包上紫薯泥，搓成球。
5.可以裹上椰蓉。
6.切开是这样的。好看好吃。
莲蓉小麻球
食材明细：
主料：：糯米粉200克，莲蓉适量，
辅料：：蜕皮白芝麻适量，
莲蓉小麻球的做法步骤：
1.准备的食材。
2.分次加入适量的水。
3.合成光滑的面团。
4. 取糯米团，按成饼状，包进莲蓉。
5.沾满白芝麻后用手多揉揉。（炸的时候芝麻就不容易掉）
6.锅里倒油，小火烧到3成热放入麻团。
7.小火慢炸，均匀受热，至炸熟。
8.捞出用吸油纸吸去多余的油分。
9.有莲心的小麻球，不怕油炸不怕上火。
小贴士：
一定要小火慢炸，勤翻动，让麻团均匀受热。
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