食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？也许下面的“小小南瓜饼”正合你意！欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：南瓜160克，糯米粉80克，澄粉40克，
辅料：：糖50克，水适量，
小小南瓜饼的做法步骤：
1.将南瓜去皮、去瓤，洗净。冷水下锅蒸20分钟。
2.把蒸好的南瓜压成南瓜泥，加糯米粉、澄粉，和成面团。醒20分钟。
3.把醒好的面团用擀面杖擀成0.3厘米的大片。再用饼干模具压成心的形状。
4.把压好的生坯静置10分钟。
5.炒锅放油烧热，把生坯炸成金黄色即可。
6.小南瓜饼可以蘸番茄酱吃。
小贴士：
小南瓜饼炸出来以后，趁热吃，非常好吃。凉了以后，会QQ的，也好吃。
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?南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，红豆适量，
辅料：：白糖适量，
?南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜去皮，洗干净，切好，放在电饭煲蒸熟。
2.把蒸熟后的南瓜（加白糖，不喜欢太甜的，少放）与糯米粉放在一起揉，糯米粉要慢慢加，揉到不粘手，如图就可以了。
3.在面团里面加入之前弄好的红豆泥（不能太湿，不然包不起来）作为馅儿，再用牙签压一下（没牙签，可以用菜刀?）
4.最后用红豆放在最上面点缀。
5.放入蒸笼。
6.盖上盖子。
7.放到电饭煲上蒸，大概三四分钟就好了，这样就可以直接吃了，也不上火，给小孩子吃，又营养又不上火。
8.也可以放在平底锅上稍微煎一下，由于蒸好的南瓜饼是黏黏的，不好拿，可以借助铁勺。（一定要开小火?）
9.完成。
10.张嘴……
11.红豆馅的，好吃。
12.也可以直接拍扁，这就是常见的南瓜饼，再撒上芝麻。
13.小火，煎。
14.翻面。
15.完成。
16.上桌。
17.两种南瓜饼，在这个六一，任你选?！
薯饼＆南瓜饼
食材明细：
主料：：红薯1个，南瓜50g，面粉50g，
辅料：：白糖10g，植物油300ml，白芝麻2g，
薯饼＆南瓜饼的做法步骤：
1.准备好红薯、南瓜。
2.红薯洗干净以后去皮，南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片，放入盘子中。
3.盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮3分钟，叮到用勺子可以碾碎就可以了。（没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。）
4.先来做红薯面团。红薯自然放凉，碾压成红薯泥
5.加入5g白糖和25g的面粉。
6.大概可以成团就可以了。
7.再来做南瓜面团。南瓜自然放凉，碾压成南瓜泥，加入5g白糖。
8.25g的面粉。
9.大概可以成团就可以了。南瓜出水较多，所以面粉的分量仅供参考，根据实际情况增减。
10.将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。
11.揉圆。
12.用手掌稍微按扁成圆饼状，上面蘸一些白芝麻装饰。
13.锅中倒油，小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中，小火炸熟即可。
14.炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上，吸去多余油脂就可以了。
15.全部做好啦，装盘~
16.颜色金黄，超好看！
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1.炸的时候一定要全程小火，避免饼饼焦糊。
2.还有什么怎么做都好吃的食物呢？快留言告诉好吃君吧~
格子南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，粘米粉适量，白糖适量，
格子南瓜饼的做法步骤：
1.材料如图
2.南瓜去瓤，切片，放入电饭锅烤熟
3.取出熟后的南瓜
4.将南瓜肉压碎
5.分次加入糯米粉和粘米粉、糖
6.搅拌均匀
7.不要加太多粉，保持南瓜的原味
8.面团很软，直接用勺将南瓜放到锅里油煎
9.用勺边在南瓜饼子印上格子
10.全家福拍拍
11.二面煎成金黄色
12.漂亮吧，拍个特写
13.加上格子，是不是很好玩，也多了些情趣
小贴士：
温馨提示：
1、糯米粉和粘米粉的比例3：1
2、白糖因人而定，我放了35克白糖。
红糖南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜泥适量，糯米粉适量，
辅料：：色拉油适量，
配料：：红糖粉适量，
红糖南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜泥、糯米粉、红糖粉等材料
2.把红糖加入南瓜泥中煮至溶化
3.加入糯米粉
4.揉成面团
5.取适量粉团搓圆压扁，两面均洒上干糯米粉
6.下色拉油烧热，下南瓜面坯
7.两面均煎至金黄色
8.即可食用
小贴士：
南瓜饼煎的时候会鼓起来，说明里面已经熟了
红豆南瓜饼
食材明细：
主料：：蜜红豆适量，糯米粉适量，南瓜适量，
辅料：：枸杞适量，
红豆南瓜饼的做法步骤：
1.把南瓜切成小块上锅蒸软捣成泥。
2.把蒸好的南瓜泥直接和糯米粉混在一起把粉团揉好。
3.把红豆切粹像包汤圆一样包在里面。
4.用刀划好纹路把枸杞点上去。
5.上锅蒸好即可。
烤箱做南瓜饼（南瓜饼的做法）
食材明细：
主料：：南瓜250克，
辅料：：糯米粉100克，黑芝麻适量，白砂糖适量，食用油少许，
烤箱做南瓜饼（南瓜饼的做法）的做法步骤：
1.今天的主角，小南瓜一个
2.南瓜去皮、切开去籽，切成小块，拿去蒸，蒸至南瓜软即可（参考时间：30分钟）
3.南瓜蒸熟后，准备好其他的材料
4.趁热用勺子的背面把南瓜压成泥状
5.加入适量的糖（糖的分量根据自己的喜好来调节）
6.加入糯米粉，一边加一边揉成面团
7.用手揉成圆形，压扁，再粘上一层糯米粉，防止粘
8.烤盘铺上油纸，把南瓜饼排列放去
9.在南瓜饼的外表刷上一层薄薄的油，撒上黑芝麻
10.放入提前预热好的烤箱中（160度预热10分钟），中层、上下火、160度烘烤30分钟即可（烘烤时间和温度仅作参考）
11.这是烘烤了20分钟的南瓜饼，发起来了，看着像是外面卖的雪山包，好诱人
12.出炉
小贴士：
1、根据南瓜的甜度和自己的喜好来调节糖的分量
2、在放入烤盘之前，两面都要粘上一层糯米粉，防止粘
3、建议在烤之前，南瓜饼的上下两面都刷一层油，这样出炉后底部就不会粘在油纸上，当然家里有防粘烤盘的话，这些步骤就省了
低糖南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜300克，糯米粉200克，白糖适量，
低糖南瓜饼的做法步骤：
1.材料都在这里了
2.南瓜切片蒸熟，再放机器里打成糊。注意南瓜蒸熟以后盘里有水的话要倒掉呀。
3.打好的南瓜糊
4.加入糯米粉
5.揉成这种状态。
6.分成大小相同的等分。这个面团不是很有韧性，太大力会裂开，捏成片的时候轻一些。
7.放适量的油，小火慢煎。很容易成型，煎到饼有点膨胀酥脆的感觉，就可以起锅了。
8.出国撒点糖，要粗的那种。口感比较好~
小贴士：
南瓜里面的水一定要倒掉呀。本来不想做那么多饼的，就是水多了太希，只好多方糯米粉中和。切记切记！
迷你南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜200g，糯米粉300g，
辅料：：玉米粉160g，糖100g，红豆沙100g，葡萄干50g，
迷你南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜切片放入蒸锅蒸10分钟
2.南瓜放盆里用勺子压烂成泥
3.倒入糯米粉、玉米粉、糖
4.搅拌均匀，揉成团到比较硬，不沾手的程度。
5.将它们分成20g，揉成圆形
6.压扁，包入自制的红豆沙。也可以包入花生酱等自己喜欢的酱料哦。
7.包好，揉圆，牙签对角线压出南瓜的形状。
8.每个小南瓜上面插上葡萄干，下面垫油纸以防沾锅，放进蒸笼。
9.冷水下锅蒸8分钟就可出锅了，晾凉再拿出来，以防烫手。
10.美的都不舍得吃了。好吧，弹弹的、淡淡的香甜，但可不要一口就吃下去哦，小心噎着。
小贴士：
1.面团尽量多加粉，让面团不沾手是最好造型的。粉的用量自己把握，多加一点没关系。
2.每个小南瓜下面要垫油纸或在蒸笼上刷一层油，这样就不沾哦。
3.蒸好后晾凉再取出装碟。
甜糯南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜400克，糯米粉300克，
辅料：：豆沙馅适量，
甜糯南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜蒸熟捣成泥，加入糯米粉和成面团。
2.将面团分割成小剂子、滚圆、按扁，包入豆沙馅。
3.收口、滚圆。
4.按扁，用牙签压上花纹。
5.将做好的南瓜饼放入煎锅中，煎熟。
6.甜糯南瓜饼
【豆沙南瓜饼】
食材明细：
主料：：南瓜适量，红豆沙适量，糯米粉适量，
辅料：：黑芝麻适量，
【豆沙南瓜饼】的做法步骤：
1.南瓜去皮切小块，放锅里蒸熟。
2.将南瓜稍晾凉。
3.取较大容器放入糯米粉，放入南瓜。
4.先用手将南瓜一点点抓碎，再和糯米粉和成面团醒15分钟。
5.再次将面团揉光滑。
6.揉成长条状，分割成若干小份。
7.将每一份揉成圆球状。
8.用手按扁，中间加入红豆沙馅。
9.包好口后再次团成圆球状。
10.轻轻按扁成饼状，稍做整理表面沾少许黑芝麻。
11.平底锅烧热加入少许植物油烙至两面金黄即可。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1、如果喜欢甜食的话可以在和面的时候另外再加点糖。
2、我用的是超市买的豆沙很甜，所以馅料包的少，如果是自制豆沙的话可以多包点，不过馅包太多要注意按压的时候馅别跑出来。
3、操作的时候有点沾手，可以多加点面粉，或者可以在手上抹点油再操作。
4、南瓜也可以先用勺子撵成泥，或者可以用保鲜袋放入南瓜用擀面杖压成泥，南瓜泥再和面会容易些。
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