“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的蛋黄千层糕，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
外皮低筋面粉，440公克，细砂糖，20公克，泡打粉，20公克，水，300㏄，内馅咸蛋黄，8颗，奶油，120公克，香草粉，1/2小匙细砂糖，150公克，奶粉，2大匙，蛋黄粉，1小匙。
蛋黄千层糕的做法步骤：
(1)将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。
(2)将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。
(3)取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。
(4)备妥蒸唬?蠕伾衔?涂颈P纸，再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。
(5)之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。
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南瓜千层糕
食材明细：
南瓜150g，面粉250g，白砂糖10g，酵母3g
南瓜千层糕的做法步骤：
第1步参考月龄：11个月以上食材准备：面粉250g、南瓜150g、白砂糖10g、酵母3g烹饪时间：90分钟难度分析：中级提示：如果你有面包机，那么你可以解放双手啦，第5步-第9步就可以交给面包机了。南瓜去皮。
第2步南瓜切小块。上锅大火蒸15分钟，至熟透。用筷子一戳就能穿透，说明南瓜已经熟透了。
第3步南瓜倒入大碗中，捣成泥。加入白砂糖。
第4步加入面粉和酵母。搅拌成棉絮状。添加好所有材料以后，用筷子搅拌成絮状，这一步很关键，搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就出型了。蒸熟的南瓜含水量很高，是不用额外加水的。
第5步揉成光滑面团。用手掌的力量把棉絮压到一起，一边往一起捏，一边揉成一个面团。要做到三光（手光、盆光、面光）。面团一定是不粘手的，软硬适中，如果面粉或者水份不够，可以一点点慢慢加水，不要一次加太多哦。盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。我一般习惯放在烤箱或者面包机里发酵，恒温发酵比较节省时间。现在的季节大部分地区气温还是很高，室温或者放在温暖处都能发酵成功。
第6步发酵完成后，揉面团排气，擀成薄饼。硅胶垫上撒点干面粉，取出发酵好的面团，继续揉5分钟，主要是把面团里的“蜂窝空气”排出，能够让蒸好的馒头表面更光滑。如果在揉面的时候沾手，就撒点面粉，擀成0.5cm左右的薄饼了。修整成长方形，刷上一层薄薄的油。
第7步每条边分成3等份，切两刀。每条边都切好后，是这样的。
第8步两边都往中间叠。再向前叠一格，继续左边叠上来，右边叠上来。
第9步折叠完成，如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼。轻轻擀一下。全部折叠完用手压压，再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼。
第10步放入锅中，醒30分钟。放入铺好蒸笼布的蒸笼，盖上盖子，为了效果好，让它再醒一下，观察它体积涨到1.5倍大就可以了。这步叫做二次发酵，不能漏掉哦，不然馒头蒸完还是瘪瘪的，发不起来的。开火，水烧开后，继续蒸20分钟。
第11步焖3分钟后，出锅。可以食用了。最好稍微晾凉下，就趁温热吃掉，这时候的口感和味道都是最棒的。还可以冷藏或者冷冻保存，再次吃的时候加热一下就可以啦！一日三餐都可以吃，也可以在带娃出门时当零食给宝宝吃，相当实用了。
小贴士：
1.如果你有面包机，那么你可以解放双手啦，第5步-第9步就可以交给面包机了。2.第七步骤，添加好所有材料以后，用筷子搅拌成絮状，这一步很关键，搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就出型了。，蒸熟的南瓜含水量很高，是不用额外加水的。3.用手掌的力量把棉絮压到一起，一边往一起捏，一边揉成一个面团。要做到三光（手光、盆光、面光）。
千层蒸糕
周末，难得有个下午茶的时光，你会选择吃什么呢?推荐你吃软糯可口的千层蒸糕，带来美味的享受，食物本身的甜味才是最好吃的。
材料：
自发面粉：300g水：150g色拉油：1汤匙细砂糖：30g果脯粒：50g
做法：
1、将自发面粉放入盆中加入水。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
3、将面团擀成长方形面皮。
4、在展开的面皮上抹少许色拉油，撒上白砂糖，叠成两层。
5、再擀开，刷上色拉油，再叠，再擀，如此重复几次。
6、最后叠成长方形，撒上果脯粒。
7、将制好的千层蒸糕生坯上笼用大火蒸15分钟，关火。
8、取出晾凉后切块即可。
小贴士：
大火蒸15分钟即可，一定要晾凉了在切哦
相关文章推荐：八种食物最刮油八种食物最刮油
现在很多人都爱吃肉，这样会导致体内有太多的油脂，经常吃一些降脂清肠的食物，不但可以排出油腻，更能保护心血管，防止三高的出现，下面为你介绍八种食物最刮油。
1.燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
2.洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
3.玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
4.山药：山药有神仙之食的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
5.海藻：素有海洋蔬菜的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。
6.银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
7.芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
8.山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。
结语：吃太多的肉对身体不好，但总忍不住要吃肉，那就试试搭配一些降脂清肠食物一起吃吧。
相关文章推荐：冬吃糯米类食物可驱寒冬吃糯米类食物可驱寒
冬天到了，天气寒冷，很多人都想要驱寒，赶走身体里面的寒气，让自己没有那么冷。你知道吗，冬季多吃糯米类的食物就可以驱寒哦。
冬吃糯米类食物可驱寒：
糯米是禾本科植物的种仁，中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏》里对糯米的养生保健作用作了充分的说明，说糯米是补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温，力便亦坚实，温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。
冬季山药比较常见，糯米与山药熬粥，可强健脾胃。加莲子同熬，可温中止泻食欲不振。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治未病。如用糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成杜仲糯米酒，饮之有壮气提神、舒筋活血的功效。但要注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可喝萝卜汤化解。
推荐几款糯米食疗方：
一、糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用，还有滋补肝肾及明目的作用。
二、糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微黄色，共研成末，每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。
三、糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。
四、糯米30克、板栗30克，水煮熟烂成粥，早餐食用。对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
五、赤小豆50克、白扁豆15克煮烂，再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮，最后将山药50克去皮切片放入粥中，以熟烂为度，常食可以治疗贫血。
结语：糯米，大多数人都很少吃，很多人只有吃汤圆的时候才会吃一点点，这样的量太少了，想要御寒，不妨平时就多吃一些吧。
相关文章推荐：小米黑米17种杂粮的养生功效小米黑米17种杂粮的养生功效
我们都知道健康饮食不能长期只吃精粮，要适当搭配杂粮食用。然而，不同的杂粮药性个不一样，有着不同的滋补作用。许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。
1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。
2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。
4、米皮糠：味甘辛，性平，无毒，主治噎嗝和脚气等症。
5、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。
6、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。
7、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。
8、大麦：性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。
9、荞麦：性味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。一些学者认为，荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分，对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患，具有预防保健作用。
10、燕麦：燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。
11、番薯：性味甘平，无毒，具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现，番薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。
番薯中含有黏蛋白等有机成分，能增进健康，防止疲劳，使人精力充沛并可提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着，对降低心血管的发病有明显作用。番薯的抗癌作用也越来越引起人们的重视，在专家罗列的20种抗癌食品中，番薯被排在第一位。
12、黑豆：性味甘平，是一种清凉性滋养强壮药，具有祛风除热、调和下气、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以来，我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等症。
13、赤小豆：性味甘平，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治心肾脏器水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。现代医学研究证明，赤小豆含有皂甙类成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效。
千层糕的做法 千层糕的简介
千层糕的做法 千层糕的简介
千层糕的简介
千层糕是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。
发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。
千层糕的做法
1、将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。
2、将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。
3、将作法1的面团杆成一大张薄片，约3060公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。
4、再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。
5、再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。
6、蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。
红枣千层糕
食材明细：
小麦面粉1500克，酵母15克，泡打粉20克，肥膘肉100克，桂花25克，枣(干)150克，白砂糖150克，猪油(炼制)80克
红枣千层糕的做法步骤：
1. 把肥膘肉、红枣分别切糕；
2. 将面粉过筛后纳盆，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团；
3. 用压面机把面团压过后切成长方形，面上刷上一层猪油，撒上一层面粉，对折后又擀成长方形；
4. 再刷油撒肥膘丁，撒粉，依此方法3~4次；
5. 最后擀成长方形，面上撒上，沾上红枣粒、蜜桂花少许，上笼蒸熟即成。
小贴士：
1. 糕蒸出来后，会出现层次不会明粘在一起的现象；2. 要解决这个问题要求在操作时，手握擀面杖要平，手要稳，动作要快，每层扫油后，要撒粉均匀；3. 在折叠时要快，反复擀制，折叠，直到符合要求为止。1. 本品用面粉、肥膘肉、白糖为主料，脂肪含量较重；2. 其中红枣为尽人皆知的补品，含生物碱、钙、磷、铁、镁等矿物质及维生素A、维生素C、维生素B等；3. 能补益气、养血安神，且具有降低胆固醇、抑制癌细胞繁殖等作用。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
枣泥千层糕
食材明细：
红枣10颗10颗，酵母粉1克，铁棍山药30克，中筋面粉80克
枣泥千层糕的做法步骤：
第1步准备食材：红枣10颗、酵母粉1克、铁棍山药30克、中筋面粉80克红枣在水中泡发20分钟，搓洗干净后再使用。
第2步铁棍山药去皮切片。它的粘液容易导致手痒，切的时候最好带个手套或保鲜袋哦。红枣去核取肉。等下我会过筛，所以这里就不去衣了。去核还有一个比较暴力的方法，可以把红枣放菜板上用刀一拍，就可以把枣肉和核分离啦~
第3步红枣放下层，山药放上层，蒸20分钟左右。酵母粉倒入40毫升的温水中搅拌均匀，静置5分钟。水温差不多控制在30度左右，可以用手试一下，手感不冷带点温度就好。
第4步酵母水倒入中筋面粉里，搅拌成絮状。面絮倒在硅胶垫上，揉成面团，直至表面不沾手。面粉的吸水性不同，如果面团太干就再加一点水，反之就加面粉。
第5步面团放入碗内，盖上湿毛巾发酵。面团上盖一个湿毛巾，可以防止面团表面硬壳，同时也能保持湿度，使发酵更快。蒸好的山药和红枣倒入辅食机内，加入少量清水，搅打成泥。
第6步搅打完后，倒出过筛。山药红枣泥倒入锅内，加热至收干水分。
第7步面团发酵至2倍大。面团也发酵好了，用手沾点面粉戳个洞，面团不反弹就可以了。如果面团快速收缩，那就发酵过度了。
第8步面团倒在揉面垫上，再次排出里面的空气。这里揉的时间尽量长一些，彻底一点，更好地排出气泡，千层糕才会更松软。面团揉完后，用擀面杖擀成面片，切去四边，然后在中心点以下切断。妈妈们要注意只是切断一半，并不是整条切断哦。
第9步面皮上均匀地抹好山药枣泥，但是左下角这一块要留空哦，不要抹哦~从左上角一块开始层层包起，具体方法看上面的动图哦~觉得动图有点快的妈妈，可以去看文章顶部的视频哈，有比较慢的动作展示呢.
第10步千层糕放在盘子上，中火蒸20分钟左右，再关火焖5分钟。蒸完后拿出切去边缘，就是好看的千层糕啦。
第11步完成了！！
小贴士：
添加要领：● 红枣的甜味比较重，所以我特地加了山药来中和，以免太甜影响宝宝偏食。宝妈们可以根据宝宝的口味调整山药和红枣泥的比例。● 做这个千层糕只有两个地方要注意，首先是和面发酵，其次是折叠的手法。和面找孩子他爹来做，发酵只要按照我的方法进行就行，没难度。折叠手法看这个动态图，秒懂的节奏。黄妈说：这样的面食，我几乎每周做一次，一次做一周的量。蒸熟后再放冰箱冷冻，一般可以保存7天左右。平时忙的时候，或需要长辈带娃时，只要重新蒸一下就可以给宝宝吃了，方便省事。
椰汁千层糕
食材明细：
木薯粉500克，片糖250克，椰浆1罐
椰汁千层糕的做法步骤：
第1步千层糕有两种颜色。黄色是片糖使然，白色则是依靠椰浆。我们先准备黄色部分：准备片糖。四碗水。
第2步四碗水将片糖煮化，关火并放凉。七两木薯粉。
第3步混合片糖水。为了让糕更滑，需要过滤，隔除所有的泡沫和粉粒。至此，黄色部分的粉浆准备完成。
第4步开始准备白色部分的粉浆。这里的颜色靠的是椰浆，超市有售。三两木薯粉，混合整罐椰浆和一碗水。
第5步为了让糕更滑，需要过滤，隔除所有的泡沫和粉粒。至此，白色部分的粉浆准备完成。黄色的片糖粉浆，白色的椰味粉浆。
第6步蒸盘抹一点油，之后容易脱盘。放入蒸锅。
第7步先蒸黄色粉浆，月六分钟熟后，倒入白色粉浆再蒸……如此重复，直到全部蒸完。由于过程不短，记得留意蒸锅内的水，适时添加热水。
第8步蒸好后放凉，用剪刀将高剪成麻将牌大小。开吃啦！
千层油糕
食材明细：
上白面粉650克， 酵种500克， 生猪板油300克， 白砂糖800克， 甜红瓜丝35克，食碱5克 ，熟猪油150克。
千层油糕的做法步骤：
1.将猪板油去膜，切成8毫米见方的丁，用白砂糖(150克)拌匀，腌3天制成糖板油丁。
2.用沸水50克化开食碱，加入酵种，揉匀后摘成核桃大小的块。将面粉(500克)放案板上，中间扒窝，一面徐徐倒入20℃左右的温水450克，一面将酵种块与面粉搋揉成生面筋状，当可拉成韧性较强的长条时，再揉成面团，静置10分钟左右。取面粉(50克)撒在案板上，放上面团，翻滚几下，待面团不粘手时，用擀面杖轻轻擀成长约2米、宽约33厘米、厚约3毫米的长方形面皮，边擀边撒面粉(100克)，防止沾粘。然后在面皮上涂抹一层熟猪油，均匀地撒上白砂糖(650克)，再铺上糖板油丁，然后自右向左卷叠成16层的长条形，用两手托起将其轻轻翻身，横放在案板上，用擀面杖轻轻压一遍(防止擀时脱层)，再用擀面杖自面团中心压向四边，边压边擀成长约1米、宽约27厘米的长方形，再将左右两端各折回一点压紧(以防止蒸时漏出糖油)，对叠折回后，用擀面杖轻轻压成边长33厘米的正方形油糕坯(每折16层，共为64层)。
3.取直径约47厘米的蒸笼一只，垫上湿布，两手捧入糕坯并平糕面，均匀地撒上红瓜丝，盖上笼盖，置旺火沸水锅上蒸约45分钟，将千层油糕端出，倒竹席上晾凉，用刀修齐四边，切成相等的40块菱形糕。食时再上笼复蒸。产品特点：糕呈半透明状，色彩美观，绵软甜润，层次清晰。
马蹄椰汁千层糕
食材明细：
椰浆200ml，牛奶200ml，马蹄粉75克+65克，白砂糖20克，红糖40克，清水300克
马蹄椰汁千层糕的做法步骤：
第1步将椰浆、牛奶、白砂糖、马蹄粉65克，混合均匀。将红糖和清水混合至糖融化，再加入马蹄粉75克，搅拌均匀。
第2步方形模具抹一层玉米油，蒸锅水烧开，将牛奶椰浆糊舀入15克左右到方形模具中，加盖蒸10分钟左右至椰浆凝固。打开锅盖，再舀入150克左右红糖马蹄糊，加盖继续蒸10分钟左右至马蹄糊凝固。以此类推，一直到粉浆蒸完。蒸好，晾晾后，放冷藏1小时后，取出脱模，切块。
第3步上面一层，我撒了一些桂花绿豆，更香。
小贴士：
蒸粉浆时，多少数量自己可以随意，厚度也会不同，我放的是150克左右。
椰汁马蹄千层糕
食材明细：
马蹄粉250g，椰浆400g，黄糖3块
椰汁马蹄千层糕的做法步骤：
第1步车田河马蹄粉一盒250g.高达椰浆400g，黄糖三片马蹄粉平均分成两份，马蹄粉A和马蹄粉B
第2步将准备好的椰浆加入2碗半水搅拌均匀，加入马蹄粉A搅拌均匀，成为椰浆马蹄粉液。简称小白。将黄糖用热水融化待用，也是两碗半水融化。等黄糖水凉后，加入马蹄粉B搅拌，得出小黄。
第3步锅里烧开水，先放一层小黄，五分钟左右，凝固再放小白，以此类推。要是放厚了，对应凝固时间会久一点，薄的话四分钟左右就能凝固了。蒸好后，必须等凉了才能切糕，不然不会成型。
姜汁可可千层糕
这款可可千层糕是妞儿点名要吃的，这孩子现在可会挑吃的。一早起来就说好了，妈妈我今天想吃巧克力味的蛋糕。你一定要做哦，我们拉钩盖印章不许骗我哦。好好妞儿要吃妈妈就做，小伙子接着说妈妈你要多做一点哦，不然不够我的份怎么办。我会难过的哦。孩子啊，妈妈做的只要你们肯“消灭光”妈妈做什么都带劲。加了姜汁口味的即使冷了拿出来闻到的还是姜香口味一点都不让我失望。”
材料：
主料：鸡蛋黄适量，糯米粉适量，
辅料：鸡蛋白适量，粘米粉适量，糯米粉适量，奶粉适量，可可粉适量，淀粉适量，姜汁适量，白糖适量，泡打粉适量，黄油适量，
姜汁可可千层糕的做法步骤：
1. 材料：姜健宝秘制糖姜汁20克黄油45克蛋黄135克蛋白259克粘米粉40克糯米粉41克淀粉10克奶粉25克可可粉10克泡打粉1/4勺白糖60克（30加入蛋黄内）
2. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入姜健宝秘制糖姜汁。
3. 加入白糖搅拌均匀。
4. 黄油隔水融化。
5. 把黄油倒入蛋黄内，一定要搅拌到完全融入。
6. 倒入混合过筛好的粉类翻拌均匀知道无颗粒状。
7. 蛋白打至粗泡倒入白糖在搅打知道完全融入在加下一次，我分2次加入。
8. 打到可以拉出小三角即可。
9. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里面翻拌。
10. 10.在把蛋黄糊带入蛋白里翻拌均匀。
11. 烤箱180度预热中下层烤40分钟。
12. 烤到10分钟的时候已经开始长高了出炉的不烫手的时候切好抹上少量的姜汁一层一层叠加即成了千层糕。
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