食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，你可能需要看看“芝芯豆沙糯面饼”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：糯米粉300g，马苏里拉芝士片6片，绿豆沙130克，
辅料：：开水220ml，咸蛋黄30g，橄榄油少量，
芝芯豆沙糯面饼的做法步骤：
1.准备饼皮：把糯米面放在不粘锅里。（一定要用不粘锅，这点很重要，我第一次和面用的玻璃碗，粘得我想放弃……）准备一些手粉（其实和面有经验了，这个完全没必要）。
2.把开水倒入面里，用筷子搅拌，直到水全吸收，面结团的颗粒较为均匀即可。
3.和面成团（看，一点都不粘）。
4.手握拳，用力敲打面团，可以使面团更有弹性，我敲打了10分钟左右，面的手感有明显的不同（偷懒略过这一步也可……）。
5.面团称重，分成12份，揉成圆团备用（图片左上角放在锅里的就是，怕动作慢面团会干，可以盖一层食品袋或保鲜膜）绿豆沙馅可以看我另一个菜谱“低糖绿豆糕”，豆沙回锅时我添加了30g咸蛋黄，也是分成12份，揉圆盖膜备用。
6.芝士片切四份备用。
7.糯米面捏成小碗状，依次放入芝士片、豆沙馅、芝士片。
8.上面一层芝士片可以错开角放。
9.捏好面团口，揉圆，再按压成饼状（按压时不要太用力，以免开裂）。
10.不直接吃的放到冰箱冷冻，冷冻时要盖袋或膜，防止冻裂。
11.再介绍怎么煎糯米饼，不需要解冻。不粘平底锅，稍稍刷一点点油。
12.放入饼，小火，两面各煎1分钟。
13.倒入凉开水，水没过饼一半，中火不盖锅盖煮。水蒸发一半时，饼翻面继续煮。
14.水蒸发完，改小火煎饼。
15.待一面起壳了（移动锅子，使饼滑动，发出沙沙的声音就表示起壳了），翻面。
16.待饼开始膨胀（仔细观察，可以用铲子轻轻按压），就可以起锅了（膨胀的太多就要流馅了）。
17.装盘开吃，满满的流沙，咸甜适口。（不要用玻璃盘子，太难夹起来了……555）
小贴士：
敲打过的面有劲，好包，口感像糍粑；可以喝黑咖啡解腻（我觉得不腻，再吃两个都可以，主要为了减肥，这个热量有点高）；小朋友少吃，不易消化。不要用玻璃器具不要用玻璃器具不要用玻璃器具……
97Msw.com相关知识
芝香糯团
食材明细：
主料：：糯米粉150克，粘米粉50克，红糖50克，
辅料：：花果茶5克，白芝麻适量，开水适量，
芝香糯团的做法步骤：
1.准备好材料；
2.红糖用适量开水溶解，放凉备用；
3.花果茶用开水冲泡出茶水，放凉；
4.把花果茶过滤掉渣子；
5.过滤好的花果茶倒入红糖水中，拌匀；
6.粘米粉倒入糯米粉中，拌匀；
7.往拌好的粉中一点点加入混合后的糖水；
8.把粉揉成面团；
9.面团分成等份，揉成小团子，奇妙的是团子没法揉成圆形，反倒变成陀螺状，好可爱；
10.取一碟子，底部用食用油刷过，放入揉好的团子，团子放入蒸锅中蒸约20分钟；
11.蒸好的团子放入事先炒好的芝麻里滚一下即可；
12.成品。
小贴士：
1、糖水加入糯粉中应少量多次，以免和得太稀，不好揉成团；
2、头一次加入花果茶水制作，原打算做成酸甜口味，量没把握好，只有甜味；
3、团子应趁热开吃，凉了会变硬。
南瓜红豆沙面饼
新学期伊始给孩子做一款南瓜红豆沙面饼
今天给大家推荐这款南瓜红豆沙面饼，这款面饼只用南瓜泥和面，不放别的东西，里面的馅料是红豆沙，这样一结合，口感真是非常好，营养就更没得说了啊！
南瓜红豆沙面饼原料：南瓜泥300克左右高筋面粉（或者普通面粉）400克白糖20克红豆沙酵母粉5克盐2克
南瓜红豆沙面饼做法1.350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟；
2.蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用；
3.400克面粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克盐；
4.加入300克南瓜泥，边加边和面到光滑为止；
5.盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大；
6.发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉；
7.把面团分成60克一个的小剂子，用保鲜膜盖上醒15分钟；
8.把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙，包好后封口朝下，摁扁；
9.把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以出锅了。
金灿灿的红豆沙南瓜面饼出锅了，出锅的时候吃真是香的不得了，南瓜的香味，加上里面红豆沙的绵密，绝了！我家好男儿喜欢的不得了，这回我一共做了12个！可以吃几天了啊哈哈！
做南瓜红豆沙面饼的注意事项：
1.南瓜要选用老南瓜，如果没有可以买圆的橙色品种的，非常适合做面点；
2.冬天天气冷，江南人家室内又没有暖气，又很少开空调，所以发酵是个问题，所以我们在加酵母粉的时候可以在规定的量的基础上多加2到3克，同时可以用白色塑料泡沫自己做个保温箱，或者可以放在烤箱里，下面放点热水发酵，或者在和面的时候用温水(这款面饼里的南瓜泥温热时就可以加入面粉和面了)，但是不要超过45度，那样酵母菌被烫死了，所以会出现面团怎么都发不起来的情况；
3.面团一定要揉到三光，手光，容器四壁光，面团光滑才可以；
4.发酵好的面团揉完后分成小剂子还要再醒一会，那是因为这样的面团会完全扩张开了，否则面团会缩回去，不容易操作；
5.用南瓜泥和面的时候要慢慢地加，一下子加多了那样只能加更多的面粉弥补了；
6.我用的是高筋面粉，你完全可以用普通的面粉，只是高筋面粉会更吸水，所以用普通面粉的时候南瓜泥的量要略微少点；
7.关于面饼的煎制问题，一开始的一分钟可以大火加热，让锅子马上热起来，但是大火时间也不可过长，不要超过一分钟，否则容易焦了，接下来一定要转为只有一朵火的小火或者比小火大一点点就可以，如果你实在怕煎糊了，就在大火一分钟后全部用小火10分钟后翻面再10分钟，如果你有两只平底锅，那样速度就快多了；
8.做好的面饼除了趁热吃掉几个，剩余的要放凉后放在保鲜袋里，放入冰箱冷冻就可以，吃的时候用微波炉转一分钟或者蒸一下也可以。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
软糯豆沙柿子饼
食材明细：
主料：：柿子泥150克，面粉20克，糯米粉100克，豆沙馅105克，
辅料：：油适量，
软糯豆沙柿子饼的做法步骤：
1.用料：柿子泥150克，面粉20克，糯米粉100克，豆沙馅105克，油适量
2.柿子去皮，用打蛋器捣成泥，
3.加入粉，
4.揉成柔软的面团，
5.分割成7等分，
6.豆沙也分割成7等分，
7.取一块面皮按扁， 放入馅料。
8.包好，捏紧收口。
9.收口向下，按扁。
10.平底锅倒油，烧热，
11.放入柿子饼，中小火煎烙。
12.底面煎黄，翻面，煎另一面。
13.两面金黄，出锅。
小贴士：
面粉需根据柿子泥含水量酌情增减，不要一次性加完，逐次加入，能揉成柔软面团即成。
煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
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