食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐软糯豆沙粽子，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：糯米1000克，豆沙400克，
软糯豆沙粽子的做法步骤：
1.粽叶提前泡好，糯米泡2小时。
2.粽叶卷成筒状。
3.给粽叶里装一点糯米。
4.放一点豆沙进去，压实。
5.表面在放一部分糯米压实。
6.粽子包扎缠紧，下锅煮2小时即可。
小贴士：
1.粽叶和糯米都要提前泡的。
2.包的时候一定要压实，这样出来的粽子型才漂亮。
3.最好用甜豆沙，吃的时候淋点蜂蜜更好吃哦。
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糯软香甜紫薯豆沙糕
食材明细：
主料：：紫薯280g，豆沙馅120g，
辅料：：糯米粉100g，水适量，绵白糖适量，
糯软香甜紫薯豆沙糕的做法步骤：
1.1. 紫薯上锅蒸熟，剥皮后按压成泥状。
2.2. 把糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄就可以出锅了。
3.3. 趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖（喜欢甜味可以多加一些进去，反之少加）。如果觉得太干，可以加一些水进去。
4.4. 戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀，揉搓均匀成紫薯面团，盖上保鲜膜醒5分钟
5.5. 取出事先买来的豆沙馅，加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。
6.6. 紫薯分成35g的剂子，豆沙分成15g的剂子，搓成球形。取一份紫薯皮按扁，放入一个豆沙馅。
7.7. 用虎口逐渐向上推，收口。
8.8. 最后包裹成圆形。
9.9. 月饼模具内撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使粉均匀附着在模具上，多余的粉倒出。把包好的面团放入模。
10.10. 将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具脱模即可。
11.11. 成品图。
小贴士：
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、如果喜欢甜点，可以在紫薯泥里加点蜂蜜或炼乳，白糖也可以。 2、如果没有模具，可以做成茶巾绞，就是将保鲜膜收口并纽紧，拆开保鲜膜即可。3.将做好的糕点和别人分享的时候，可以铺在盈太烘培纸上，提高档次，和卫生。
清香糯粽子
食材明细：
主料：：粽叶适量，糯米适量，
辅料：：泡发冬菇适量，瑶柱适量，虾米适量，花生米适量，
配料：：味极鲜酱油适量，盐适量，
清香糯粽子的做法步骤：
1.粽叶先煮3-5分钟，每片叶子洗干净，滤干水备用。
2.糯米洗净先泡2小时，用泡好的糯米来包粽子，煮的时候就不用太长时间（节约电。。。）
3.五花肉洗好切小块，放入味极鲜生抽适量，盐适量调味，腌制2小时入味。（口味按个人习惯，可加入五香之内的调味品）
4.花生米洗好用水泡发备用。
5.这个是已泡发的干冬菇，洗净切小块，用油在炒菜锅里炒一下（炒过的会比不炒的香哦）
6.虾米也洗好，把沙粒或杂质滤掉备用。
7.瑶柱洗好，用刀切丝备用
8.绿豆洗好泡30分钟滤干备用。
9.除五花肉外，把所有备好的粽子馅料都倒入盆里，加点生抽、盐调味搅拌均匀。
10.拌匀后就开始包粽子了，用两片粽叶握成圆角，把配好的馅放到粽叶圆角的一半中间放入一块五花肉，在把馅料放在上面抹平，用粽叶把馅料包好。
11.我包的是四角粽，（有机会要学包宝塔粽和三角粽），包好就是酱紫了。。。
12.每包好一个就用麻绳捆绑好，一串五个，放在电高压锅里冷水下锅，（水刚好莫过粽子就好）定时40分钟就OK了
13.瞧瞧。。已煮好了，颜色和口味都不错滴，还挺有卖相噢！
14.看~粽子松软，糯糯的，柔软粘稠、肥糯不腻。
豆沙粽子（豆沙做法）
食材明细：
主料：：红豆250克，水适量，糯米1000克，白糖100克，
辅料：：食用碱4克，
豆沙粽子（豆沙做法）的做法步骤：
1.红豆、糯米分别洗干净，泡水（我泡了一夜）忘拍泡水图片了，相信聪明的亲一定知道怎么做?）把红豆水倒掉，再加水没过红豆3cm左右，煮至红豆酥烂，稍凉后倒入料理机搅拌细腻，倒回锅里，加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却；
2.炒好的豆沙；
3.凉好的豆沙分多份，搓圆（大概15~20克），备用。
4.干粽叶洗干净，煮5分钟，有韧性即可；
5.糯米沥干水份，加碱搅拌均匀，开始包粽子：取两片粽叶，粗糙面朝内，光滑面朝外，在三分之一的地方轻折成漏斗状；
6.加一小勺米；
7.加豆沙；
8.再加糯米成图片状，糯米距边缘1cm左右，压实；
9.用手把两边粽子叶向内折；
10.再把另一边的粽叶折过去，包紧（多包几个就会掌握技巧了。）
11.然后再折过去；
12.这样；
13.系绳，放进高压锅；
14.水要没过粽子，盖盖子，大火烧开，转小火1小时；
15.好吃的粽子就出锅啦！
红豆沙粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：豆沙适量，蜜豆适量，粽叶适量，
红豆沙粽子的做法步骤：
1.糯米泡水1-2小时。
2.粽叶煮过消毒。
3.准备好所有的材料。
4.取2张粽叶重叠下面卷成圆锥状，不能漏洞。
5.底部放上糯米并撒上些蜜豆。
6.放上红豆沙，上面再盖上糯米和一些蜜豆，将上面的粽叶向下折裹住糯米，检查是否漏米。
7.检查好后用棉线扎紧。
8.根据粽子大小下锅煮1到2小时即可。
小贴士：
冰镇一下沾上白糖吃一口真是甜到心里去了。
豆沙枣粽子
用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。填进糯米，把豆
材料：
主料：糯米适量，，
辅料：红豆沙适量，红枣适量，芦苇叶适量，，
豆沙枣粽子的做法步骤：
1. 用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
2. 取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。
3. 填进糯米，把豆沙馅夹在糯米中间，
4. 上面盖好糯米压实。
5. 粽叶下部两边往中间压住。
6. 把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。
7. 包好后用马莲草将粽子绑紧。
8. 粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。
软糯西红柿小饼
食材明细：
主料：：面粉适量，糯米粉适量，
辅料：：西红柿适量，琥珀核桃仁适量，
配料：：冰糖适量，
软糯西红柿小饼的做法步骤：
1.西红柿洗净刨去皮，切小块和冰糖放入料理机，搅成汁待用；(喜欢甜点可多加糖）
2.面粉加糯米粉（3：1喜欢Q的可多加糯米粉），用少量开水倒入搅拌；
3.搅成如图，再加入西红柿汁
4.和成面团，醒十分钟；
5.取一小块用手压平，放入琥珀核桃仁，做成小口酥。
6.放入平底锅煎
7.煎至两面金黄。
8.趁热吃哦•••
软糯豆浆粥
食材明细：
主料：：大米适量，豆浆适量，
软糯豆浆粥的做法步骤：
1.泡发黄豆
2.黄豆加水放进豆浆机里，打豆浆
3.米淘洗干静
4.打好的豆浆放入电饭煲里，加入洗好的米，按“煮粥”煮至米开汤粘稠就可以了。
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