食材明细:
主料::猪扇骨一个,
辅料::白菜一颗,黄豆小半碗,
配料::盐适量,鸡精适量,大料3粒,桂皮1块,料酒适量,姜适量,
猪骨汤炖白菜海带的做法步骤:
1.把猪扇骨用冷水泡3小时,可以去除血水.
2.起锅倒入冷水,放入猪骨头,大料,桂皮和料酒.稍微煮一下,把脏东西煮出来,也可以简单的去下猪肉的腥味.
3.这样会煮出很多脏东西,很多沫子.
4.煮好的猪骨头因为有血末子,要用清水冲洗干净.备用
5.我用的是罐子来煮的猪骨头.把猪骨头放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料还有满满的水.开始煮猪骨头汤了,哈哈
6.大火开始炖炖炖炖,等开锅之后调成小火继续炖
7.炖汤的时候现在处理海带,把海带切成小块.备用,.
8.把大白菜洗净切成小段,备用.
9.把黄豆洗干净,备用,
10.猪骨头炖了一个多小时以后汤变的白白的了,然后把上面浮沫撇掉.
11.把黄豆先放入锅内.煮开锅.
12.等再开锅的时候把白菜放入.煮开.(因为炖的比较多,放入白菜之后发现罐子已经放不下那么多菜了,所以就得改成别的锅炖了,嘻嘻)
13.开锅之后在放入海带,等开锅之后多炖一会,(本人比较喜欢吃烂糊的白菜)直到炖熟为止,最后出锅钱调入盐和鸡精就可以了.
小贴士:
1.给猪骨头焯水的时候要冷水下锅.
2.切海带的时候因为滑溜溜的,可要注意安全.
食材明细:
主料::白菜仔适量,猪骨适量,花生适量,瑶柱适量,
辅料::盐适量,
白菜猪骨粥的做法步骤:
1.准备材料。
2.猪骨出水。
3.所有材料洗净切细放入电饭煲煲两个半小时,后下适量盐调味。
4.成品。
小贴士:
材料可按个人喜爱加减。
食材明细:
猪排骨(大排)300克,黑豆30克,盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克
黑豆炖猪骨的做法步骤:
1. 先将黑豆洗净,泡软备用;
2. 再将猪骨洗净,砸断;
3. 放入锅内加适量清水,煮至骨头发白;
4. 加入泡软的黑豆,煮至黑豆熟烂;
5. 加姜、葱、盐、味精调味,略煮即可食用。
小贴士:
本品具有补肾、活血、祛风、利湿之功效,适于中老年骨质疏松症、风湿痹痛者食用。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
食材明细:
主料::土豆2个,海白菜3根,猪棒骨半个,猪脆骨肉半斤,
辅料::葱2段,姜2片,蒜2掰,
猪棒骨炖土豆海白菜条的做法步骤:
1.猪棒骨半个,脆骨肉斩小段
2.土豆切条
3.海白菜也切小条
4.棒骨,脆骨肉放入砂锅,添水没过。开大火,水快开时就开始撇浮末,直到大开撇去全部浮末见汤清。加入葱姜蒜,小火慢炖。
5.肉熟透,加土豆条,海白菜,适量盐,中火炖熟后撒点葱花既成。
小贴士:
1.撇浮末很重要,去腥,保证汤品清澈。
2.海白菜是咸的,事先用清水泡去点咸。
3.现在提倡尽量少用味精,所以未加
食材明细:
主料::猪大排1200克,海带两张,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,
海带炖猪骨的做法步骤:
1.准备好猪大排;改刀剁成小块。
2.用冷水浸泡出血水,洗净。
3.干海带入冷水泡发、洗净。
4.泡好的海带切成小块,生姜切片。
5.猪骨放入高压锅中,加入适量冷水,大火煮开。
6.撇净浮沫,至汤水清澈无浮渣。
7.下入海带。
8.加入姜片,煮开。高压锅盖上盖,调小火力,文火慢慢炖30分钟,至骨酥肉烂。
9.加入盐、黑胡椒粉。
10.调好味,盛入碗中即可食用。
小贴士:
1、如果用沙吊子来煨,我会把材料用油炒一下,炒出香味再煨。
2、用白萝卜煨汤也好喝。
3、海带同猪骨一起压制,肉实酥烂好吃。
食材明细:
主料::猪骨适量,春笋适量,
辅料::大料2个,花椒适量,桂皮1块,香叶1片,白果3个,盐适量,味极鲜1勺,
春笋炖猪骨的做法步骤:
1.猪骨和笋段都焯水,待用。
2.放入砂锅中大火煮开。
3.放入辛香料,转小火接着炖一个小时左右。
4.加入味极鲜和盐,再炖5分钟左右。
5.关火,焖5分钟左右再开盖。
6.完成~
7.汤的味道特别鲜美~
食材明细:
主料::猪颈骨300g,白萝卜260g,
辅料::葱白两段,生姜三片,香菜一颗,炖煮盐4g,鸡精1g,
猪骨炖萝卜的做法步骤:
1.猪颈骨洗净后入沸水烫除血沫后用温水洗净,待用;白萝卜切长方形2*4厘米小块。
2.冷水没食材入炖盅炖煮2.5小时,中间炖制2小时加炖煮盐继续炖0.5小时,
3.出锅后放入鸡精和香菜。
小贴士:
出锅后可用吸油纸去除汤表面多余的油脂会让汤的味道更清淡可口。
食材明细:
主料::猪骨适量,土豆适量,
辅料::盐适量,
猪骨炖土豆的做法步骤:
1.土豆一个,猪骨斩块,
2.土豆去皮切丁,
3.锅里放进猪骨加清水,
4.高压40分钟,
5.好香的猪骨汤,
6.放进土豆丁,放点盐,
7.拌匀,
8.再炖十分钟,
9.原汁原味的猪骨土豆汤,
10.好营养的汤。
食材明细:
主料::白菜干100g,
辅料::黄豆50g,
配料::盐适量,鸡精适量,
白菜干煲猪骨的做法步骤:
1.把老头去了
2.煲汤前一晚要泡发好白菜干
3.适量加点配料
4.把材料下锅
5.先将其中配料和猪骨煲熟一会,最好下白菜干,煲给一个钟即可
6.煲好后,的汤料
食材明细:
主料::猪棒骨适量,东北酸菜适量,粉条适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,香叶适量,料酒适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,植物油适量,水适量,
猪棒骨炖酸菜的做法步骤:
1.大骨棒焯水撇去血沫,加葱,姜,八角,香叶,盐炖煮熟后备用
2.东北酸菜半颗,用清水浸洗干净,沥干水分切成丝备用
3.取适量的粉条用清水浸泡变软
4.葱、姜、蒜剥去外皮分别切成葱姜,姜片,蒜片
5.热锅加适量的植物油把葱、姜、蒜爆香
6.放入切好的酸菜翻炒均匀至炒干水分
7.放入炖好的大骨棒和浸泡过的粉条,倒入骨棒汤进行炖煮
8.炖至酸菜和粉条熟透尝一下咸淡再加入适量的盐
9.关火后加少许鸡精调味儿即可出锅
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