#ACA烘焙明星大赛#蓝莓蛋挞

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上#ACA烘焙明星大赛#蓝莓蛋挞，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：蛋挞皮10个，淡奶油100ml，细砂糖20g，

辅料：：蓝莓适量，牛奶100ml，鸡蛋2个，

#ACA烘焙明星大赛#蓝莓蛋挞的做法步骤：

1.蓝莓洗净沥干水分。

2.牛奶，淡奶油，砂糖倒入大盘里，隔水加热至砂糖融化。

3.打入鸡蛋拌匀。

4.蛋挞液过筛。

5.把蓝莓放入蛋挞皮中。

6.倒入蛋挞液8分满。

7.210度上下火中下层烤25-30分钟，

8.美味蛋挞趁热食用。

小贴士：

一般蛋挞只要蛋黄不要蛋白，其实蛋白加进去口感差不多。如果蛋挞冷掉，再烤箱烤热一眼很美味。

97Msw.com相关知识

＃ACA烘焙明星大赛＃蛋挞

食材明细：

主料：：牛奶100克，土鸡蛋2个，奶油100克，蛋挞皮10个，

辅料：：糖30克，

＃ACA烘焙明星大赛＃蛋挞的做法步骤：

3.烤箱预热10分钟，乡下烤箱温度200度20分钟。

#ACA烘焙明星大赛#飞饼蓝莓蛋挞

食材明细：

主料：：蛋黄2个，飞饼2张，低粉7克，牛奶60克，淡奶油60克，白糖30克，

辅料：：炼乳10克，

#ACA烘焙明星大赛#飞饼蓝莓蛋挞的做法步骤：

1.取出蛋黄备用。

2.将淡奶油，牛奶，炼乳，白糖搅拌均匀隔热水融化。

3.加入搅拌均匀的蛋黄。

4.筛入低粉搅拌均匀后过筛。

5.飞饼两张摞起来。

6.用擀面杖尽量擀成方形。

7.从一边卷起来。

8.切成小块。

9.每个按扁。

10.两个剂子摞起来按压入模具。

11.倒入蛋挞液七八分满。

12.放入蓝莓。

13.烤箱预热后放入，中层200°烤25分钟左右，蛋挞表面有焦斑即可。

小贴士：

1 可以放入自己喜欢的各种水果。
2 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气来调整。

＃ACA烘焙明星大赛＃美味蛋挞

食材明细：

主料：：塔皮8个，牛奶20ml，低粉20g，全蛋液30g，糖20g，

＃ACA烘焙明星大赛＃美味蛋挞的做法步骤：

1.牛奶、低粉、蛋液和糖搅拌均匀

2.加入塔皮中（8成满）

3.烤箱上层，200度，8分钟

#ACA烘焙明星大赛#豆沙蛋挞

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，蛋黄1个，白糖10克，炼乳10克，牛奶70克，

辅料：：豆沙适量，挞皮5个，

#ACA烘焙明星大赛#豆沙蛋挞的做法步骤：

1.鸡蛋大致搅拌后倒入牛奶

2.搅拌均匀后加入白糖

3.再入炼乳

4.搅拌均匀后，将挞液过筛二遍

5.将过筛后的挞液加盖静置15分钟

6.准备好挞皮，并放入适量豆沙

7.倒入静置好的挞液

8.8~9分满即可

9.送入预热好的烤箱下层：220度上下火，烤箱20～25分钟

10.最后几分钟注意观察蛋挞表面

11.取出烤盘，豆沙蛋挞完美出炉了

小贴士：

1、挞液：可以根据自己喜欢，增减配方，如：加淡奶油、低粉、吉士粉等
2、调好的蛋液过筛和静置很必要，这样做出来的蛋挞口感更好、更细腻
3、烤箱时间和温度，得视自家烤箱情况而定

#ACA烘焙明星大赛#南瓜蛋挞

食材明细：

主料：：挞皮9个，纯牛奶110g，炼奶12g，南瓜50g，麦片圈适量，

辅料：：淡奶油80g，细砂糖15g，蛋黄2个，低筋粉8g，

#ACA烘焙明星大赛#南瓜蛋挞的做法步骤：

1.取出挞皮出来解冻，南瓜去皮切小块，放进料理机

2. 倒入纯牛奶，淡奶油，细砂糖，炼奶，搅打成细腻的糊状

3. 可以多搅打几次

4.加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀

5.筛入低粉，之字搅匀至无干粉，如果有必要，可以过筛，但是有些南瓜粗颗粒是过不去的，所以只需要把大块的在泡水里隔着筛搅匀即可

6.完成挞液，静置五分钟

7.倒入挞皮八分满，烤箱200度预热，上下火200度中层烤20分钟

8.成品

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