食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的#ACA烘焙明星大赛#葱香肉松手撕面包，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，淡奶油50克，牛奶120克，白糖15克，盐4克，葵花籽油30克，酵母3.5克，
辅料：：肉松适量，香葱叶40克，
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉松手撕面包的做法步骤：
1.全部材料准备好
2.先将淡奶油、牛奶、白糖、盐入面包机内桶中，再倒入面粉
3.酵母用10克的温水融化，待用
4.用面包机的揉面程序将这些材料混合成比较滋润的面团后，将酵母液倒入其中
5.将葵花籽油倒入，也可以用没有太大味道的玉米油、大豆油
6.继续揉面，待面团能拉出这种稍具透明的薄膜时，揉面结束
7.将面团收圆，放在桶中，盖一块湿布，用面包机的“发酵”程序进行基础发酵
8.待面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。塌陷说明发大了，回缩说明发酵不到位
9.将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，这样后面才容易擀开
10.将面团擀成厚度为5毫米左右的薄片，上面抹一层葵花籽油（份量外）
11.先撒一层自制的肉松，再将香葱叶均匀地铺撒在面片上
12.用刮板将整个面皮切块，大小与模具的宽窄差不多
13.将这些面片摞起来，再横切一刀
14.切好的面片摆放在2磅不粘吐司模具中，再将切片时掉下来的肉松香葱撒在表面，放在温暖湿润处进行二次发酵
15.待面坯是原来的二倍大时，烤箱开始预热，190度
16.送进预热好的烤箱中层，190度，上下火，25分钟左右
17.出炉后，可以立即脱模，晾架上晾至手温时便可封袋保存
18.看着不错，层次分明
19.手撕着吃很过瘾噢
小贴士：
做这种花式面包，面揉到扩展阶段就可以了，不用非得追求“手套膜”；
2.酵母加温水融化后，再放到面团中，可以使面团发酵更均匀，同时也不会因提早放入酵母而使面团过早发酵；
3.肉松用量和香葱用量可以调整，香葱只用绿色的葱叶部分，好看又好吃；
烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。
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葱香肉松手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，蛋液45g，淡奶油30g，牛奶30g，酵母5g，盐3g，玉米油25g，奶粉10g，
辅料：：开水70g，高筋面粉（烫种）18g，香葱适量，肉松适量，色拉适量，
葱香肉松手撕面包的做法步骤：
1.烫种事先搅拌好放凉待用、将所有材料放入厨师机内揉至基本完全阶段、一发至2倍以上
2.排气后松弛10分钟然后擀成大片
3.撒上香葱末、肉松，挤上色拉酱
4.分割成三片叠起、然后再分割成若干片
5.纵列排入8寸中空模具中进行二发
6.继续二发2倍左右刷蛋液
7.放入预热好烤箱180度15分钟左右
小贴士：
小叮咛
没有牛奶用水代替也可以
各家烤箱脾气不一样，请酌情增减时间
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉包
食材明细：
主料：：姜汁1小勺，中筋粉500克，生抽2大勺，细砂糖1/2小勺，酵母5克，白胡椒粉1/2小勺，水6大勺，蚝油2大勺，猪肉400克，香油2大勺，盐适量，料酒1小勺，葱250克，
辅料：：中筋粉（做手粉用）少许，
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉包的做法步骤：
1.猪肉洗干净沥干水，切成块状，再剁成泥。
2.香葱洗干净沥干水，再切碎。
3.将盐加入肉馅中搅匀，接着将水分以少量多次方式加入到肉馅中，用筷子往顺时针方向搅打至水分完全被肉馅吸收。然后加入生抽、蚝油、料酒、姜汁、胡椒粉和细砂糖搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀。
4.剁碎的葱花加入到肉馅中拌匀，冷藏备用。
5.将水、面粉和酵母混合，用双手或者面包机揉成光滑的面团。
6.面团在室温下松弛5分钟后开始整形，将面团擀成长方形，然后两边向中间对折，再重叠在一起，用擀面杖重复前面的动作擀开再对折，连续六次以上这个步骤，最后由面团的边缘开始紧密地卷起，卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状。
7.用刮板将面团切成20等份。
8.手上拍少许面粉，用手从切面按扁剂子，压成圆饼状。
9.用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮。
10.取出冷藏过的馅料，将馅料填在包子皮内，左手拇指压住馅料，右手捏褶子，黏合一圈后，回到原点黏成一个小开口即可。包馅完成后，放入垫了硅胶蒸笼布的蒸锅里，盖上蒸笼盖进行最后发酵。
11.通常15-20分钟即可入笼蒸至。
12.冷水下锅，水沸腾后，用中大火蒸约15分钟，熄火后闷3分钟出锅。
13.凉透装袋之前摆拍一下，先来个侧面的?
14.再来张正面图，漂亮不？?
小贴士：
1，面粉牌子不同，吸水率也是不一样的，根据实际情况增减水量。
2，按包子的大小决定蒸至时间。
3，包子包入的馅料不能多也不能少，否则影响口感，面皮不容易黏合。
#ACA烘焙明星大赛#肉松面包
食材明细：
主料：：高筋粉230克，鸡蛋1个，牛奶100克，酵母4克，精盐2克，温水50克，黄油20克，肉松适量，黑芝麻食量，小香葱适量，沙拉酱适量，
辅料：：蛋液适量，
#ACA烘焙明星大赛#肉松面包的做法步骤：
1.准备好用料，称出用量
2.将面粉、鸡蛋、酵母、糖、牛奶、盐全部放在一个盆子里，慢慢加入温水
3.和成光滑的面团
4.加入软化的黄油
5.反复的揉搓，将面团揉到扩展阶段(如果有面包机就可以交给它啦)
6.放入盆里，盖好保鲜膜，醒发大约一个半小时，醒好的面团，涨到两倍大，用手指在中间戳个洞，不回缩不塌陷
7.醒发好的面团充分排气
8.将面团擀成长方形
9.放入烤盘里，入烤箱，设定发酵档，醒发二十分钟
10.醒发好后用小叉子戳出小洞
11.刷上一层蛋液，撒上葱花和黑芝麻
12.入烤箱180度，中层，烤13分钟，表面上色即可
13.烤好刚出炉的面包
14.在上面铺一张油纸，油纸上放晾网，将面包倒扣过来，拿开模具
15.上面再放上一张油，晾酱
16.晾到微凉时，在反面抹上一层沙拉酱，然后撒一层肉松
17.切段后合在一起，在边缘处抹沙拉酱，
18.沾上肉松即可
19.好吃的肉松面包就做好啦
20.成品图
小贴士：
肉松和沙拉酱都可以自制，烤箱温度可根据自家烤箱特点设置，面包上色既可，面团也可自然醒发，温度决定时间
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