俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“#ACA烘焙明星大赛#迷你水果挞”希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：黄油50克，细砂糖30克，低粉100克，蛋黄1个，水少许，盐少许，香草精少许，
辅料：：牛奶130克，细砂糖30克，蛋黄2个，低筋粉5克，玉米淀粉3克，香草精少许，草莓几个，杏仁片少许，彩糖粒少许，
#ACA烘焙明星大赛#迷你水果挞的做法步骤：
1.制作挞皮：（主料中标注的部分，可做十几个的量，冷藏可保存数天）黄油50克用擀面杖捣成泥状，在室温下用手稍抓软。将砂糖50克和少许盐过筛，和少许香草精一起，倒入拌匀。
2.分次加入1个蛋黄拌匀。
3.直至成均匀的奶油状，分两次加入2勺水，揉至光滑
4.筛入100克低筋粉，轻揉成团，以免出筋。
5.洒少许干粉（分量外），稍拍平，用保鲜膜包好入冰箱冷藏1小时。
6.擀成3毫米厚，盖在涂了黄油（标注的分量外）迷你菊花模中。压断边缘多余部分。整理边缘向上稍内凹，用叉子或滚孔轮刺出气孔。
7.内芯放少许黄豆或其他重物，以免烤的时候底部鼓起。入预热好的烤箱中层，上下火160度烤10分钟左右
8.取出晾凉，脱模。
9.烘烤的同时，制作卡仕达酱：（辅料中标注的分量，可做两个）将蛋黄和细砂糖倒入盆中，快速搅拌至微微发白。
10.在盆中加入过筛的玉米淀粉和低粉，彻底拌匀
11.将牛奶倒入奶锅，小火加热后，分次倒入上一步的盆中，搅拌
12.继续边小火加热，边不停搅动，直至呈粘稠状
13.倒入大盘中摊开冷却
14.装入剪口的裱花袋中，挤入挞皮中。各种水果切片，摆在上面装饰即可。
小贴士：
1. 挞皮可冷藏保存数天，也可用来制作洋梨塔和苹果塔等。
2. 卡仕达酱可用打发的淡奶油代替。淡奶油打发前后均需冷藏。
3. 表面的水果装饰可依据个人喜好酌情调整，黄桃等水果罐头沥净水分后也可以用于装饰。
4. 挞皮口感偏甜，卡仕达酱口感适中，加上水果甜度刚好。
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#ACA烘焙明星大赛#蓝莓挞
食材明细：
主料：：黄油60G，面粉120G，白糖20G，清水20G，
辅料：：奶油奶酪20G，酸奶20G，鸡蛋液20G，白糖20G，蓝莓适量，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓挞的做法步骤：
1.准备好所需要的材料，以上食材主料部分是做挞底的，其它是做馅用的。
2.先做塔底：面粉+黄油+白糖用手搓至酥松状
3.再加入清水把粉类混合成团，入冰箱冷藏30分钟
4.冷藏好的面才取出分小份，直接按压在模具中（厚度要均匀），我用的六连
5.用牙签在塔皮底上扎些小孔，入175度的烤箱中下层烤8分钟备用
6.冷藏面团的时候可以做奶酪馅：奶酪软化后+酸奶搅拌均
7.再加入打散的鸡蛋液搅均
8.加入细沙糖搅拌至糖溶化
9.把做好的乳酪馅倒入烤半熟的塔底
10.再加入蓝莓，入烤箱继续10分钟至挞液凝固即可
小贴士：
做挞馅用的酸奶换成淡奶油更美味。
蓝莓我用的冰冻了，新鲜的最好。
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶100克，土鸡蛋2个，奶油100克，蛋挞皮10个，
辅料：：糖30克，
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋挞的做法步骤：
3.烤箱预热10分钟，乡下烤箱温度200度20分钟。
#ACA明星烘焙大赛#迷你鸡腿汉堡
食材明细：
主料：：高筋面粉230克，奶粉20克，鸡蛋1个，酵母3克，细砂糖45克，黄油25克，牛奶120克，
辅料：：生菜1颗，番茄1个，鸡腿肉适量（腌好），沙拉酱适量，白芝麻少许，
#ACA明星烘焙大赛#迷你鸡腿汉堡的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料全部混合在一起，面粉过筛，放入和面机搅拌成面团
2.然后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段
3.直至揉出一层薄薄的手套模（如图）
4.揉好的面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至原来体积的2倍大
5.发酵好的面团取出排气，静置15分钟使面团松弛，醒面，然后分成50g/份的小面团，搓圆
6.模具扫层黄油，将面团放入模具中，再放入烤箱进行二发
7. 发酵好的面团取出刷上一层蛋黄液并撒上适量白芝麻
8.放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤18分钟至表面金黄即可
9.烤好的面包取出待凉，脱模
10.生菜洗净，西红柿切片备用
11.鸡 腿去除中间的骨头，事先腌制好
12.然后煎熟备用
13.将面包切成两半，然后在上面摆上一片番茄片、鸡扒、生菜，最后挤上适量的沙拉酱，再将另一片面包片盖上即可
14.可爱的迷你汉堡就做好了，是不是很cute很迷你呢
15.成品欣赏
16.成品欣赏
#ACA烘焙明星大赛#迷你批萨
食材明细：
主料：：普通面粉150g，鸡蛋半个，牛奶45g，
辅料：：糖15g，盐1g，酵母2g，奶粉5g，黄油10g，培根切块100g，青豆50g，玉米粒50g，洋葱碎50g，番茄酱20g，马苏里拉奶酪碎100g，
#ACA烘焙明星大赛#迷你批萨的做法步骤：
1.在面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉上挖个洞放入酵母，按自动和面功能
2.自动和面结束后放入黄油，按面团发酵功能（自动和面和发酵功能这两个程序结束，面已经出手套膜了）
3.面团发酵好后，取出排气，松驰十分钟，分成6等份
4.把6份面团擀成6个薄圆片，放入烤盘中，在每个面片上刷上番茄酱，然后放上奶酪，撒上洋葱碎和青豆、玉米粒，放上培根块，最后再放一层奶酪
5.烤箱预热200度，把烤盘放预热好的烤箱中18分钟即可
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱决定
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