好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的心心相印蛋糕,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，油60ml，牛奶60ml，低粉50克，红曲粉10克，
模具：：糖60克，
心心相印蛋糕的做法步骤：
1.材料准备
2.蛋黄，蛋白分离在无水无油盆中
3.牛奶油低粉糖入蛋黄盆中，搅拌成细腻无颗粒蛋黄糊
4.蛋黄糊一分为二，一半备用，一半筛入红曲粉，搅拌成红颗粒红曲糊
5.蛋清低速打成鱼眼状入三分之一白糖
6.分三次加入白糖，蛋白打八九分发有小弯钩即可，也一分为二备用
7.先挖少许蛋白霜入红曲盘中翻拌均匀
8.翻拌均匀的红曲糊再次倒入蛋白霜盆中
9.红曲糊倒人铺油纸的烤盘，刮平震出汽泡，烤箱预热180度，中下层上下150度15分钟
10.出炉，就是做蛋糕卷的过程
11.稍凉后用模具刻出心形图案备用
12.吐司盒垫上油纸，四周略高出盒子到时脱模一拎即可，手残的我干脆拿个夹子固定一下
13.剩余蛋白霜入另外备用的蛋黄糊中翻拌
14.蛋黄糊入蛋白霜中翻拌均匀
15.吐司盒底部先倒入少许蛋黄糊
16.入烤箱上150度，下180度5分钟定型
17.把心形小蛋糕叠放一排
18.叠放整齐放入吐司盒正中
19.倒入剩余蛋糕液震出汽泡，烤箱预热180度，盖上盖子，上下管180度25分钟
20.拎出脱模冷却
21.倒扣后成品
22.心心相印，心连心！
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心心相印水果蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖15g，牛奶35g，色拉油40克，玉米淀粉10g，低筋面粉50g，淡奶油150g，芒果1个，猕猴桃2个，
辅料：：红丝绒色素适量，
心心相印水果蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。
2.蛋黄中加入20g白砂糖、牛奶、大豆油，使用手动打蛋器搅匀至砂糖融化，充分乳化。
3.加入适量的红丝绒色素。
4.再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀，这样蛋黄糊部分做好，备用。
5.蛋清中加入40g的白砂糖打发到有直立尖角，也就是干性状态。
6.把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。
7.黄金烤盘中铺上一张油纸，均匀地把面糊倒入，再震两下。
8.烤箱提前预热，上火180度，下火160度烘烤20分钟。
9.拿出蛋糕轻震脱模待放凉，使用刻刀或剪刀剪裁出心型。
10.淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。
11.选取中号的圆孔裱花嘴，装入淡奶油，挤满小圆球。
12.水果洗净切粒，整齐地摆放好水果，再盖上一个蛋糕再同样方法装饰。（心形有一边手残了点，弄到没那么完美）。
13.其他小的也是两块组合放奶油和自己喜欢的水果装饰即可。
14.成品欣赏。
小贴士：
1、表面可以放草莓装饰漂亮，但现在这季节难买到。
2、如果没有红丝绒色素，就换成红曲粉。
心心相印菠菜团
食材明细：
菠菜1斤，鸡蛋一个，盐少许，油少许，海天蒸鱼酱油少许
心心相印菠菜团的做法步骤：
第1步菠菜洗干净，切成三段或着四段，放入开水焯水，
第2步刚熟马上捞出沥干水份，带上手套，用心形模具挤成心形，一定要把水分挤出，挤得比较紧实，要不容易松散。
第3步鸡蛋一个，访日一点点盐调入味，打散，摊成片，然后切丝。
第4步把鸡蛋丝放在菠菜上，再放粒枸杞子或者咸蛋黄碎的自己喜欢，再烧热油，泼在菠菜上。另外起碟子装好酱油，
第5步上桌后要吃的时候淋到菠菜里或者蘸着吃，不要太早倒下去，要不菠菜团底部会因为吸入酱油太多而松散或者太咸。
心心相印水饺
七夕，是中国的情人节，虽然大部分人都拥向了2月14日，可是中国人在中国，七夕还是应该重视的。作为老夫老妻，生活早就过成了平淡，成天被琐事缠身，除了除夕，任何节日都不放在眼里。可是平淡的生活还是需要色彩来添加。水饺是再普通不过的面食，可是花点心思变个形状，它的意义就不同了。
材料：
主料：面粉1000g，五花肉300g，
辅料：大白菜500g，细香葱适量，姜粉适量，蒜适量，食盐适量，香油适量，花椒粉适量，十三香适量，鸡精适量，料酒适量，
心心相印水饺的做法步骤：
1. 五花肉切成片，再切成丝，最后切成小丁，剁成肉末。
2. 肉馅中放入花椒粉、姜粉、十三香、葱末、蒜末、盐、老抽、料酒、鸡精、胡麻油拌匀。
3. 拌好的肉馅放在一边待用。
4. 圆白菜切成丝。
5. 剁成末，挤去水分。
6. 放到肉馅中，放入香油，拌匀。
7. 面粉中放入清水，和成稍硬的面团。
8. 盖上湿布或保鲜膜，醒十五分钟到二十分钟。
9. 将面团搓成长条。
10. 切成小剂子。
11. 将剂子按扁。
12. 擀成圆片，用模具做成心形。
13. 做好的心形面片。
14. 取一面片，中间放上馅。
15. 再取一面片，放在上面，四周捏紧。
16. 边上压上纹路。放到开水锅中，煮熟。
心心相印可可蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉60g，鸡蛋4个，细砂糖（蛋清打发）45g，植物油45ml，牛奶60ml，可可粉8g，细砂糖（蛋黄糊）15g，
辅料：：果酱适量，
心心相印可可蛋糕卷的做法步骤：
1.准备材料，蛋清蛋黄分离
2.蛋黄中加入细砂糖
3.再加入植物油搅拌
4.再加入牛奶搅拌均匀
5.蛋黄糊不需要打发，只需要拌匀
6.蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
7.低粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8.取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
9.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
10.取一个裱花袋，加入适量面糊
11.在铺了锡纸或不沾布的烤盘上挤上心心相印的图案（美术水平有限），放入预热好160度的烤箱3-4分钟
12.在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
13.将可可面糊倒入烤盘，震出大气泡。放入预热好160°的烤箱，上下火，20分钟左右。
14.烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去锡纸
15.再倒过来，上面刷点果酱卷成蛋糕卷
16.放凉切成段即可。
心心相印烤馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，发酵粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，肉松适量，葱花适量，
配料：：盐适量，
心心相印烤馒头的做法步骤：
1.葱花切碎备用
2.面粉里加入发酵粉用温水和成面絮
3.然后加入切碎的葱花
4.和成面团醒20分钟
5.醒好的面团放在案板上揉圆
6.用擀面杖擀成面片 尽量厚一点
7.用模具挖出造型来 没有模具用紫砂壶的壶盖也可以
8.在心形上刷上蛋液
9.撒上肉松没有肉松也可以撒芝麻
10.烤好的心心相印馒头就OK了
心心相印——榨菜饼干
食材明细：
主料：：榨菜丁一包，低筋粉150克，牛奶90克，酵母粉4克，
辅料：：熟白芝麻适量，苏打粉1克，白糖4克，黄油30克，
心心相印——榨菜饼干的做法步骤：
1.准备好所需要的原材料。（白糖忘记拍了）
2.将榨菜丁剁碎，尽量碎些。
3.将榨菜碎用烤箱稍微烤一下去去水分，预热好的烤箱150度5分钟左右，烤的时候看着点，不要烤的太干。
4.酵母溶于温牛奶中静置几分钟后加其它材料混合在一起。（黄油提前室温软化）
5.将混合的材料揉成光滑的面团，加盖保鲜膜醒发20分钟。
6.饧好的面团用擀面杖擀成长方形。
7.将一端从1/3处向中间折起来。
8.把另一端也从1/3处向中间折起来，完成一次三折。
9.折好后收口向下。再次擀成长方形，然后三折，再次擀开再三折，一共折三次。
10.三折完成后，将面饼擀成厚约3mm的薄片，用叉子在上面叉出小孔。（擀的不能太厚，不然烤出来不是脆的）
11.用心形饼干模具刻出形状来。（剩余的下脚料，擀成饼再次刻成饼干生胚，直到刻完）
12.将饼干生胚摆在铺了锡纸的烤盘上，表面稍微喷点水，放入预热好的烤箱，170度10分钟左右，见上色后就关烤箱，用余温稍微再烤会。
小贴士：
乌江口口脆，鲜香脆嫩，烤出的饼干也必然更脆更香。
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