好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？下面是小编精心整理的"奶香蔓越莓中种土司",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：高筋粉250g，鸡蛋1个，牛奶110g，酵母粉1.5g，黄油30g，糖10g，
辅料：：奶粉15g，盐3g，酵母粉1.5g，蛋白20g，
配料：：蛋液适量，
奶香蔓越莓中种土司的做法步骤：
1.我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放进去了。不想在冬天里软化黄油了，这样更方便。温温的牛奶已经把黄油软化了，再把鸡蛋和糖放入
2.最后把面粉和酵母粉放入，
3.用面包机和面，一个和面程序就行。
4.放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发酵15--18个小时，面团发至两倍大小。
5.把中种撕成小块放入面包机，再把配料中的食材放入
6.开启和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，这样的面团适合做土司，
7.保温发酵至两倍大小
8.排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.蔓越莓干切成小丁，松弛好的面团擀成长片，卷起来再擀成长片，然后铺上蔓越莓丁，
10.卷起来，卷2圈半最合适，
11.放入土司模中
12.发至6份满，刷上蛋液。因为用了较大的土司模，而面团的量比较少，发6份满就行了。
13.烤箱170度预热3分钟，烤35分钟即可。
14.烤好后立即脱模
15.烤好的土司脱模晾凉后切片。
小贴士：
1、整形时先擀成片卷起来后再擀片卷起来，这样土司的组织会比较好。
2、我家烤箱温度偏高，一般应该在180--190度。
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蔓越莓中种吐司
食材明细：
主料：：高粉392克，牛奶220克，蛋白40克，盐3克，糖18克，酵母粉4克，
辅料：：粉168克，奶油140克，盐3克，糖100克，酵母粉3克，
配料：：蔓越莓50克，
蔓越莓中种吐司的做法步骤：
1.加入蛋白
2.加入牛奶
3.加入高粉
4.加入酵母粉
5.加入白砂糖
6.加入盐
7.搅拌成团（不用出筋）
8.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1天
9.加入奶油
10.加入高粉
11.加入白砂糖
12.加入酵母粉
13.将中种面团揪成小块放入
14.搅拌成光滑的面团
15.直至可以拉出筋膜
16.发酵至2倍大
17.加入蔓越莓
18.继续揉成团
19.分割成大小相等的6团（这里是其中的一半）
20.擀成牛舌形
21.卷起
22.放入吐司模中
23.发酵至9分满
24.180摄氏度，40分钟，完成。
中种奶香土司
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，低筋粉30克，牛奶80克，淡奶油40克，鸡蛋1个，酵母3克，黄油21克，细砂糖10克，盐2克，
中种面团：：高筋面粉100克，酵母1克，细砂糖3克，
中种奶香土司的做法步骤：
1.中种面团材料和成面团，揉均匀后盖保鲜膜放在温暖处发酵
2.中种面团发酵至原面团的3-4倍大小。
3.面包机桶内放入牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖，盐。再将中种面团撕小块放入桶内
4.加入面粉和酵母启动揉面程序
5.揉至面团表面光滑，约15分钟左右，加入软化好的小块黄油，继续揉面程序
6.揉至面团扩展，手轻易可拉出薄膜。
7.面团开始二次发酵，至2倍大小。
8.取出面团揉搓排气。
9.分成170克左右的3个面团。
10.将面团擀至长条状
11.由一端紧紧卷起。
12.放入土司模内，表面可喷少许清水。
13.第三次发酵，直到土司盒的8、9分满后，盖好盖子入预热好的烤箱上下火200度，烘烤50分钟左右。
14.土司烤好后需要立马出炉脱模
15.放在烤架上自然冷却。
16.完全冷却后再用锯齿面包刀切片密封保存。
中种蔓越莓奶油吐司
这次用蔓越莓干做了个最喜欢的蔓越莓奶油吐司，依旧用的中种法，这样一来不仅可以节省时间，烤好的吐司也是相当的细腻柔软呐。
中种蔓越莓奶油吐司
中种面团：高筋粉270g，蛋白35g，淡奶油90g，酸奶60g，酵母3g
主面团：细砂糖40g，盐3g，黄油20g，酵母1g
内馅：蔓越莓50g
中种蔓越莓奶油吐司的做法
1：1中种面团材料混合，揉均匀。
2：盖上保鲜膜，室温发酵到两倍大。
3：发好的中种面团用手撕成小块到面包桶里。
4：再和主面团的材料一起揉到可以拉出手膜为止。
5：取出，加入切碎的蔓越莓干揉均匀，静置醒发5分钟。
6：平均分割成5个小面团。
7：取一个擀长。
8：中间对折。
9：再从一头卷起来。
10：并排放入模具中。
11:放到温暖处发酵到8分满。
12:170烘烤30分钟左右，上色了加盖锡箔纸。
13：烘烤玩，脱模，晒凉即可。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
蔓越莓辫子包(中种)
食材明细：
中种：：王后高筋粉175g，酵母1g，牛奶116g，糖5g，
主面团：：高粉75g，奶粉8g，糖25g，酵母3g，全蛋液35g，牛奶35g，盐1g，蔓越莓30g，
辅料：：黄油20g，
蔓越莓辫子包(中种)的做法步骤：
1.中种：高筋粉175克，酵母1g，白糖5g，牛奶115克和成面团，放冰箱隔夜冷藏发酵。不要超24小时
2.主面团：高粉75g，奶粉8g，糖25g，盐1g，全蛋液35g，牛奶35g，酵母3克。将中种与主面团混合揉光后，加入20克黄油。
3.面团揉至完全阶段，也就是能拉出手套膜
4.发酵至两倍大，揉入30g蔓越莓干，松驰15分钟并分成15份。
5.擀开、卷起、搓长条。
6.三根一组编辫子，不要编的太紧。
7.全部编好。
8.盖保鲜膜发酵，刷蛋液。
9.烤箱预热上下火175度，中层烘烤20分钟。
10.组织松软，奶香味十足。
中种酸奶蔓越莓吐司
前些天，用蔓越莓做个方方正正的吐司，今天继续用北美红宝石之称的蔓越莓做吐司，只是换成中种的做法，造型也变成蘑菇头了，成品出来比直接法的更柔软，更好吃了。
中种酸奶蔓越莓吐司
原料：
中种原料：高筋粉130克、水100克、酵母2克、糖10克
主面团原料：高筋粉120克、酸奶30克、鸡蛋25克、糖20克、玉米油20克、盐2克、酵母0.5克、蔓越莓干75克
表面刷料：全蛋液适量
中种酸奶蔓越莓吐司的做法
1.中种原料混和成团，放温暖处发1小时左右，放冰箱冷藏至第二天；
2.蔓越莓干切小丁，浸泡约半小时左右，沥干后备用；
3.中种撕小块，加入除玉米油和蔓越莓干以外的所有材料，搅拌至面筋扩展；
4.加入黄油打至完全后，加入沥干的蔓越莓干揉匀；
5.将面团放容器中，盖好，进行基础发酵；
6.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割3个，滚圆后松弛15分钟；
7.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折，然后再对折；
8.将面团放入模具中，进行最后发酵；
9.最后发酵至约9分满，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右；
10.出炉后立即脱模，在凉架上放凉即可。
最后，让面包来个高难度的下腰动作，证明一下它真的很柔软哦
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
蔓越莓奶香面包
食材明细：
主料：：面包粉120克，鸡蛋50克，白糖100克，蔓越莓干40克，盐2克，黄油15克，
中种面团：：面包粉280克，牛奶150克，耐高糖酵母3克，
表皮与装饰：：全蛋液4克，燕麦2克，
蔓越莓奶香面包的做法步骤：
1.中种面团的原料：面包粉、耐高糖酵母、牛奶。
2.牛奶与耐高糖酵母混合后加入面包粉中，用筷子搅拌成面团，盖保鲜膜饧发10个小时。
3.主面团的原料：中种面团、黄油、鸡蛋、面包粉、盐、白糖、蔓越莓。
4.将鸡蛋、白糖、中种面团、面包粉放入面包桶中，启动和面程序。
5.当面团成团时，加入盐，继续和面。
6.面团能拉出薄膜时，加入黄油，将面团揉成能拉出结实的薄膜时，取出面团。
7.整理成圆形后，放入盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵。
8.当面团涨发到2倍大小时，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成。
9.面团充分排气，分成8个等分的小面团，盖保鲜膜静置10分钟。
10.取出一个小面团，擀成长方形。
11.将面片横过来，蔓越莓干铺在上面。
12.从上往下卷起来，收紧封口。
13.再轻轻地揉搓几下，整理成两头尖的圆柱状。
14.将所有的小面团都做好后，再静置几分钟。
15.再分别揉长揉圆。
16.将面包坯摆入烤盘中，发酵1个小时。
17.面包坯长胖长大了。
18.刷上全蛋液，撒上燕麦片。烤箱预热上火165度下火170度，预热完成后烤盘放入烤箱，上火165度下火170度，烤制28分钟，出炉后晾凉即可。
19.成品。
20.成品。
21.成品。
小贴士：
1、面包粉的吸水性不同，要根据面粉的不同添加液体的用量。
2、烤箱温度的设置，根据自家的烤箱特性来设定。
3、燕麦也可以用黑白芝麻或杏仁片代替。
4、烘烤最后几分钟，要守住烤箱，以防过火。
蔓越莓土司(1)
食材明细：
主料：：高粉300克，鸡蛋1个，牛奶60克，水70克，细砂糖30克，黄油30克，蔓越莓40克，
辅料：：盐2克，酵母粉3克，
蔓越莓土司的做法步骤：
1.牛奶和水放入面包桶内，加入鸡蛋液。
2.在一角放入盐，另一角放入糖，筛入高粉。
3.在顶部放入酵母粉。
4.启动面包机揉面程序揉面。
5.蔓越莓切碎。
6.面团揉至扩展程度，加入软化的黄油揉匀，揉至出膜。
7.取出分成5份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
8.取一块面团擀成长椭圆形。
9.刷一层黄油。
10.撒上蔓越莓碎。
11.5块面团依次做好后，摞起来。
12.切成条。
13.放入面包桶内发酵至两倍大时，刷上鸡蛋液，烘烤40分钟。
14.取出晾凉。
小贴士：
要先加液体，后加粉类。揉面要揉到位，揉至面团出膜。
蔓越莓袖珍土司
食材明细：
主料：：主面团：高粉100克，蛋白20克，白糖20克，盐3克，酵母2克，奶粉20克，黄油10克，
辅料：：中种面团：高粉250克，白糖10克，酵母2克，牛奶80克，淡奶油70克，蛋白20克，黄油10克，
蔓越莓袖珍土司的做法步骤：
1.准备好原料。
2.中种的材料全部混合均匀，面包机揉成光滑的面团。
3.揉好的面团冷藏发酵20小时左右。
4.再加入主面团的所有材料揉匀。
5.再加入主面团的所有材料揉匀。
6.温暖处发酵成两倍大排净空气，分割成小剂子再醒10分钟左右。
7.擀成椭圆形卷好再醒10分钟左右。
8.蔓越莓洗净切碎。
9.再次醒好的面团擀开，撒上蔓越莓。
10.卷好放入模具。
11.醒发至两倍大这样刷上全蛋液。
12.烤箱200度预热后，放入面包坯，中层，上下火25分钟。
小贴士：
1.可以根据所购得面粉吸水性调节牛奶和蛋白的用量，我用的原方本是百分百
的中种法，也是因为按原方加入主面团后面团烂成糊了，所以加了100克的
高粉正好。
2.烤制的时候也要根据自家的烤箱调节温度。
3.用上面的配料做了300克的两个。
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