【双色番薯馒头卷】花样馒头

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的【双色番薯馒头卷】花样馒头，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：面粉550克，番薯1个，酵母4克，白糖适量，牛奶适量，

【双色番薯馒头卷】花样馒头的做法步骤：

1.准备材料。

2.番薯上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻易的扎进去就行。

3.加少许牛奶压成番薯泥。

4.200克面粉和一小部分酵母，白糖混合。

5.加入番薯泥。

6.揉成番薯面团，盖保鲜膜发酵。

7.300克面粉加剩下的酵母，白糖混合，倒入牛奶和成面团。

8.发酵好的白面团。

9.发酵好的番薯面团。

10.白面团排气，擀成薄片。

11.番薯面团同样排气，擀成薄片。

12.把成片的番薯面团放在白面团上，从上至下卷起。

13.切成等份的小馒头，盖保鲜膜第二次发酵。

14.发酵好的馒头。

15.电饭煲加热水，馒头放蒸格上蒸。

16.水开后继续加热6分钟关火。盖盖子焖3分钟之后再打开。

小贴士：

面粉不要一开始就倒完，先倒入一大部分，在和面的时候根据吸水性慢慢加入。



第二次发酵的时候馒头会变大，所以之间要留足够的空隙。



蒸好的馒头不要马上打开盖子，免得外皮塌陷。

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双色花朵馒头

食材明细：

主料：：紫薯泥150克，面粉400克，酵母4克，牛奶150克左右，

双色花朵馒头的做法步骤：

1.准备原料紫薯泥和面粉，在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁，牛奶没拍进去，我都是用牛奶和的面。

2.把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。

3.放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。

4.放温暖处发至1.5-2倍大。

5.面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。

6.像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。

7.用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。

8.把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。

9.依次做好每一个花瓣。

10.在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。

11.放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。

双色玫瑰馒头

今天小编教大家做的双色玫瑰馒头，红色的部分是用甜菜根来做的，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。如果有机会你也吃些这种菜吧。

原料：中筋面粉200克甜菜头汁50克温水50克酵母2克

1、甜菜头去皮，切成小块。

2、榨出汁过滤备用。

3、酵母1克，用少量的温度和匀，倒入100克面粉中，再少量多次加入甜菜头汁。

4、用筷子搅至无干粉的状态。

5、和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放一边备用。

6、白色面团一样操作。

7、发酵40分钟后，将白色和红色面团分成均匀的3等分，每份大概是50克。

8、再将每份分成均匀的7份，每份大概是7克。

9、白色和红色一样。

10、取3份红色小面团和4份白面团，或者是取4份红色小面团和3份白面团，擀成薄的圆片，叠在一起，将多出的那个颜色的小面团做成花芯放在最下面，用筷子在中间压一下。

11、从下至上卷起来。

12、从中间切开，两朵玫瑰就完成了，依次做完其他的。

最后放在锅里饧发5-10分钟，开火，大火将水烧开后，中小火蒸10分钟，再关火焖5分钟即可。

小贴士：

1、甜菜头的颜色非常深，以前为了获得最深的颜色，我是直接不加水取汁来用的，但如果用搅拌机，不放水确实不好搅拌，所以这次实验了一下，放了一些水，最后出来的颜色也是非常棒的，所以放点水也可以。

2、液体的用量根据自己和面来定，一般是面粉的50%，但前后差几克也是正常的。

3、我个人觉得，做这样的象形美食，想要最后做出来的食物更美观，发酵时间不要过长，要不就会胖嘟嘟的，当然，比起正常程序做出来的馒头来说，口感肯定相对要差一点，但也是不错的，所谓取舍，就看你自己怎么想了。

小编有话说：以上就是小编教大家做的双色玫瑰馒头，是不是漂亮的都不舍得下口了呢。

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