只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了【香浓咖啡雪糕】。或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：动物性淡奶油200克，牛奶200克，咖啡粉两小袋，细砂糖70克，麦丽素巧克力适量，
【香浓咖啡雪糕】的做法步骤：
1.牛奶倒入锅内，加入细砂糖拌匀
2.加入咖啡粉拌匀
3.再加入动物性淡奶油继续拌匀
4.充分拌匀成细腻的雪糕糊
5.麦丽素菜巧克力放入保鲜袋里
6.封好袋嘴后用擀面杖擀碎
7.倒入到雪糕糊里，轻轻拌匀
8.入冰箱冷冻，每隔一小时取出搅拌，再入冷冻，反复操作3-4次，取出回温一下就可以食用
小贴士：
此做法很懒，可以把材料搅拌均匀后倒入事先冷冻过的搅拌桶内制作
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香浓咖啡玛芬(1)
食材明细：
主料：：低筋面200克，
辅料：：鸡蛋2个，奶50克，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，瓜子仁适量，
配料：：糖50克，蜂蜜50克，速溶咖啡2袋，
香浓咖啡玛芬的做法步骤：
1.鸡蛋 糖 蜂蜜搅拌均匀，不需打发。
2.用热牛奶溶化咖啡，晾凉备用。
3.筛人所有的粉类。
4.切拌均匀。
5.倒入模具八分满 表面撒上瓜子仁。
6.烤箱180度，20分钟。
把香浓咖啡融入蛋糕里——咖啡戚风
食材明细：
主料：：蛋白5个，白糖10克，白醋几滴，蛋黄5个，低粉60克，速溶咖啡粉15克，牛奶50克，油45克，盐4克，
把香浓咖啡融入蛋糕里——咖啡戚风的做法步骤：
1.1、蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分三次加入50克白糖，打至影性发泡。打蛋头提起来成倒三角形。如图1所示。
2.2、蛋黄加糖打散。
3.3、加入油、牛奶搅拌均匀。
4.4、加入过筛粉类。
5.5、翻拌均匀，拌好的蛋黄糊呈浅咖啡色的。
6.6、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中切拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀。
7.7、倒入模具，我的模具是18cm中空戚风模，轻震几下。
8.8、放入烤箱，下层，上下火，175度，40分钟左右。出炉后轻敲几下，倒扣至凉透即可脱模。倒扣一夜脱模最佳。
绿豆雪糕红豆雪糕牛奶雪糕
食材明细：
牛奶雪糕底材料：：牛奶200克，淡奶油150克，奶粉35克，白砂糖30克，玉米淀粉8克，
绿豆雪糕材料：：绿豆泥130克，牛奶雪糕底60克，炼乳14克，白砂糖5克，
红豆雪糕材料：：红豆泥240克，牛奶雪糕底120克，炼乳24克，红豆颗粒70克，白砂糖10克，
绿豆雪糕红豆雪糕牛奶雪糕的做法步骤：
1.将牛奶雪糕底所有材料倒入奶锅（最好是厚底的锅）。
2.小火边煮边搅以免糊底。
3.煮到像炼乳般浓稠，可以刮刀上挂住一层就关火，晾凉备用。牛奶雪糕底就做好了。
4.一杯绿豆两杯水倒进锅里，烧开后小火煮至绿豆开花出沙，只剩一丢丢汤就可以了。
5.取130克绿豆（带汤一共）倒入料理机。
6.再加入60克牛奶雪糕底，14克炼乳 ，5克白糖搅打成泥。
7.倒入雪糕模具。
8.盖上盖子，放进冰箱冷冻。
9.这个量可以用这种长约10厘米、宽约5厘米的模子做两个雪糕。
10.红豆雪糕跟绿豆雪糕做法差不多：1杯红小豆、2杯水煮到红小豆出沙，只剩一点点汤，取240克与120克牛奶雪糕底、24克炼乳、10克白糖用料理机打成泥，倒入雪糕模，再放一些没打过的红小豆颗粒（大约70克，这样可以吃到红豆颗粒更有口感）这个量可以用上面那种雪糕模具做4个红豆雪糕。
11.剩下的牛奶雪糕底可以用这种长约11厘米，宽约3厘米的雪糕模做2个纯牛奶雪糕。
12.倒入模具，盖上盖子进冰箱冷冻（我一般是冷冻过夜）。
13.硅胶模很容易脱模，雪糕冻硬以后把模具四周掰开就很轻松地取出雪糕了。
14.美味的牛奶雪糕和绿豆雪糕。如果喜欢绿豆雪糕的颜色再绿，可以再加0.5-1克抹茶粉，做出来的绿豆雪糕颜色就很绿了。我不喜欢吃抹茶味儿，所以没加，而且我觉得这种自然的颜色也不错。剩下的红豆沙绿豆沙，加点炼乳一拌，特好吃！
【咖啡轻乳酪】——没有苦涩只留香浓
食材明细：
主料：：奶油奶酪180，鸡蛋3个，低筋面粉55g，细砂糖75g，酸奶60g，牛奶40g，淡奶油78g，
辅料：：纯咖啡5.4g（3袋），
【咖啡轻乳酪】——没有苦涩只留香浓的做法步骤：
1.将咖啡倒入牛奶中
2.慢慢搅拌使其溶解
3.向咖啡牛奶液中倒入酸奶
4.搅拌均匀
5.倒入淡奶油
6.搅拌均匀
7.取在室温下软化的奶油奶酪
8.用电动打蛋器打至顺滑
9.慢慢倒入前面做好的咖啡混合液，边倒边搅拌
10.直至搅拌均匀
11.加入蛋黄
12.搅拌均匀
13.筛入低筋面粉
14.搅匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用
15.蛋白分次加糖打至6~7分发
16.取1/3倒入奶酪糊
17.翻拌均匀
18.然后倒回至蛋白盆中
19.继续拌匀
20.将混匀的蛋糕糊倒入7寸模具，轻震两下
21.在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘，蛋糕放入倒数第二层的烤架上，采用隔水法进行烘烤；以150度烘烤约70分钟，出炉晾凉后脱模，冷藏4小时以上可切开食用
小贴士：
1. 咖啡倒入牛奶溶解过程中，如果不易融化可以稍微加热一下再晾凉使用；
2. 奶酪如果不易在室温软化的条件下打匀的话，可以隔水加热打匀；
3. 一定要将蛋黄奶酪糊冷藏，这样能增加其粘稠度，与蛋白混合效果好；
4. 注意蛋白打发的程度，刚刚打得细腻光滑，出现纹路不久的程度就可以了，再打就过了，烤的时候容易开裂；
5. 如果使用的是固底模，可以直接坐在水中采用水浴法；
6. 一定要冷藏之后再切，这样切面的效果才好；
奶油雪糕
食材明细：
主料：：牛奶1袋半，淡奶油1盒，
辅料：：白砂糖60-80克，
奶油雪糕的做法步骤：
1.准备好食材.
2.牛奶用1袋半就够了,普通的模具盒可以做大概16根左右.牛奶倒入碗里,放微波炉加热2分钟,微热状态下加入白砂糖,一边倒入一边搅拌,让白砂糖慢慢融化.
3.将淡奶油放入一个无水无油的容器中,用打蛋器低速打.
4.至淡奶油纹路不易消失.
5.将混好的牛奶液缓慢倒入淡奶油中,上下翻均匀.
6.倒入模具中,凉透后放入冰箱中冷冻.
7.奶香味特备浓郁的奶油雪糕搞定啦.
小贴士：
冰好的雪糕取用时,可以用凉水冲一下,更容易脱模.
柠檬雪糕
手把手教你做夏季最为解暑降燥的雪糕柠檬雪糕
夏天的养生是尤要注意降暑。天气太热，人们流失了大量的水分和盐分，很容易就上火了。因此，我们一定要记得多喝水，多补充盐分哦~
柠檬水这去火美容佳品，在夏季可是必不可少的。一杯冰凉的柠檬水下肚，暑气全消。而把柠檬汁加入冰糕中，更有降暑的效果。冰块的清凉加上柠檬的酸甜，降热降燥，真的是，晶晶亮，透心凉~
柠檬雪糕细砂糖：250g
水：200g
柠檬汁：100g
柠檬雪糕的做法
1.将柠檬洗净，榨成汁过滤备用。
2.把水和糖一起放入锅中，加热煮沸。
3.再调小火炖煮10分钟，即可停火。
4.在糖浆中加热柠檬汁拌匀（这时液体会变很甜，略带酸味，如不够甜可以再加糖）。
5.放凉后，倒入雪糕模具中放入冰箱冷冻成型即可。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香草雪糕
食材明细：
主料：：香草豆荚半枝，牛奶160ml，蛋黄2个，细砂糖50 g，淡奶油200ml，
香草雪糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.拿量杯量好牛奶倒进奶锅里小火加热
3.半只香草荚剥开..刮开里面的香草籽..并且香草荚切成小段
4.把香草荚和籽一起放进奶锅..和牛奶微微煮开..快要滚的时候关火盖上锅盖焖一会
5.蛋黄和糖一起打发
6.至颜色变淡..放一边备用
7.牛奶稍微凉后过滤..
8.一边搅拌蛋黄一边分几次把牛奶倒入蛋黄中..（速度要慢..如果你不想喝西红柿蛋花汤的话..）
9.搅拌好之后把放回奶锅里去小火加热..要注意边煮边搅拌
10.到能划出纹路的浓度就可以关火..晾凉
11.晾凉之后带入淡奶油..搅拌均匀..
12.把搅拌好的糊糊倒入容器中..放进冰箱冷冻..隔半小时拿出来搅拌一次..重复4-5次..我是因为太晚做了..这次就没有搅拌直接装进冰棒盒子里冻就跑去呼呼了..出来也很好吃哦
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