食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“边解馋边养生—芝麻奶黄包”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉350克，牛奶100克，白糖30克，酵母一小撮（约2克），芝麻适量，鸡蛋2个，淀粉50克，吉士粉20克，糖60克，
边解馋边养生—芝麻奶黄包的做法步骤：
1.准备材料。
2.面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。
3.发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。
4.揉好的面团，进行第二次发酵。
5.发酵好的面团。
6.此时做奶黄馅，将所有奶黄材料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。
7.再次排气搓成条，切小剂子。
8.取一份擀成中间厚周围薄的面片。
9.放上奶黄馅。
10.包成包子，褶皱朝下。
11.包好所有生胚。
12.多余的面做了馒头。
13.放在涂了油的蒸格上。
14.电饭煲温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可。
小贴士：
1.蒸出来的面皮要光滑，必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久，变揉变数数，不下100次呢。
2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
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北京豌豆黄蔚爱边吃边旅行的做法
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。网购了去皮的豌豆，自己动手做了一次！色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化呀！
材料：
去皮豌豆200克，砂糖60克，水适量，，
北京豌豆黄蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：
步骤1，网购的去皮干豌豆，加入3倍的水量，提前浸泡过夜
步骤2，放入电压力锅里加适量清水压20分钟，水量刚浸没豌豆就好
步骤3，这是压好的豌豆，我的水放得偏少
步骤4，把豌豆放入搅拌机中搅打成豌豆泥
步骤5，把豌豆泥倒入不粘锅中
步骤6，加入适量的砂糖用中小火翻炒
步骤7，翻炒至有纹理，且纹路不易消失即可。我的很浓稠，炒了几分钟就好了
步骤8，把豌豆泥倒入模具中抹平，我垫了保鲜膜，放凉后入冰箱冷藏4小时以上
步骤9，取出倒扣后切小块即可
步骤10，成品图
【冬季养生】紫薯奶黄包
食材明细：
主料：：新鲜紫薯400G，白砂糖100G，鸡蛋2个，牛奶50G，
辅料：：低筋面粉50G，
【冬季养生】紫薯奶黄包的做法步骤：
1.新鲜紫薯洗干净，隔水蒸20分钟，直至用筷子能很轻松的扎下去
2.冷却过后的紫薯，剥皮，用筛子将紫薯仔细的过筛
3.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀放糖能够充分溶解，但是不用打发。
4.倒入牛奶，再搅拌均匀
5.充分搅拌过后用筛子过一下，使液体变得细腻
6.过筛后的液体中倒入低筋面粉，充分搅拌到没有颗粒
7.之后放入融化的黄油搅拌均匀
8.将搅拌好的馅料隔水蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一下
9.紫薯和奶黄馅料冷却后，按照自己手上的月饼模具大小将紫薯放外面奶黄馅料放里面包起来裹圆，再用模具压实即可食用。
小贴士：
1 这里的紫薯过筛是为了口感更细腻，如果喜欢吃有纤维的也可不必过筛。
2 相较于白砂糖，绵白糖要更好的溶解，可以根据自己的情况加糖分。
3 吃不完的月饼要放冰箱里保存，最好在3天内食用完。
4 月饼模具压之前撒上一点面粉，以免压制之后粘在模具上。
边吃面包边养生----黑加仑核桃吐司（汤种做法）
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，牛奶200克，砂糖40克，酵母4克，黄油20在克，盐2.5克，
辅料：：黑加仑葡萄干20克，核桃仁35克，
边吃面包边养生----黑加仑核桃吐司（汤种做法）的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.先做好汤种面团。将20克的高筋面粉和70克的牛奶放入小锅中，搅拌均匀，中小火煮至成团状。取出放凉后盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏60分钟以上。
3.核桃放进烤箱或微波炉中烤香，并切碎。
4.把冷藏后的汤种和材料（黄油以外）的材料全部混合，除揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，加入配料（黑加仑与核桃）。
5.揉至均匀，滚圆，放进大一点盘子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发至2--2.5倍大后取出。
6.用手不断地挤出面团里的空气，再揉圆，然后盖上保鲜膜，静止15分钟。
7.用擀面杖擀成长条形的面片，要注意面片的宽度和吐司模的宽一致。
8.把擀好的面团从上而下卷起来。
9.卷成圆柱形。
10.收口向下地摆进抹好油的吐司盒里。
11.放在温暖潮湿的地方发酵至9分满（可以在烤箱中加一盆热水进行发酵）。
12.取出，盖上吐司模盖。放入预热好的烤箱中下层，上下火，190度，30分钟左右。
13.烤至金黄，取出，趁热脱模。
14.喜欢汤种法的面包，它那绵软的感觉实在令人留恋。
15.加了黑加仑和核桃的吐司，味道特别棒。
小贴士：
1、步骤2中，煮汤种时要边煮边搅拌。
2、烘烤后，如果上盖粘贴住面团无法打开的话，就表示表面尚未上色定型，还需继续烘烤。
3、核桃一定要烤香后再加入面团，烤香后的核桃香香脆脆的，味道特好。
河南锅边
食材明细：
主料：：面适量，青菜适量，香菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
河南锅边的做法步骤：
1.两勺面，加水搅拌成稀面糊加入葱花，放入盐和十三香
2.炒锅热放入油，然后倒入三分之二面糊在锅里转。面糊凝固锅一圈加入开水煮开
3.放入青菜煮熟。把剩下的面糊倒上。煮至水开。打一个碎鸡蛋。
4.然后放入香菜盐生抽鸡精出锅。
绿色边饺子
食材明细：
主料：：猪肉500g，菠菜500g，豪康饺子粉适量，
辅料：：生姜末少许，
绿色边饺子的做法步骤：
1.前腿猪肉500g剁成泥，，加入胡萝卜末，白菜末，生姜末，适量的生抽，葱末，搅拌均匀
2.用榨汁机摇出菠菜，和面，用豪康的水饺粉效果很好哦
3.将一条白色的柱状面，包裹在绿色面里 四、揉成条状，切小粒 五、擀皮 六、包入肉馅
奶黄餐包
食材明细：
主料：：面团材料：高筋面粉250g，鸡蛋1个，白砂糖50g，酵母4g，牛奶75g，黄油20g，白芝麻适量，
辅料：：奶黄馅材料：鸡蛋100g，白砂糖70g，牛奶60g，淡奶油40g，黄油30g，低筋面粉25g，澄粉25g，
奶黄餐包的做法步骤：
1. 准备材料
2.奶黄馅制作步骤：鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀
3.将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀，再加入黄油
4.水烧开，将搅拌好的面糊隔水，中火加热，加热过程中要一直搅拌，面糊会逐步凝固，搅拌成形后离火
5.自然冷却备用
6.面团的制作：将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
7.加入高筋面粉，酵母搅拌至完全吸收水份后揉成面团
8.揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
9. 揉好的面团静置15分钟后，将面团分割40克的小面团，然后滚圆
10.将排好气的小面团用手掌压扁，包入已冷却的奶黄馅，收口后排放到烤盘里即可
11.烤箱调至发酵功能，把包好馅的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤
12. 发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒些白芝麻即可，放入预热好的烤箱烘烤
13.上火180度，下火150度，烤箱倒数第二层（如图所示）烤14分钟
14.面包呈金黄色即可
鼎边糊
食材明细：
主料：：鼎边糊片50g，花蛤若干，虾若干，
辅料：：姜一小块，葱一根，蒜两粒，盐适量，油适量，
鼎边糊的做法步骤：
1.花蛤买回来后加盐催吐一小时，洗净，然后用开水轻轻焯一下，滤出备用。虾另用一锅水焯熟，备用。
2.姜和蒜切片，葱切段备用。同时把鼎边糊片取出备用。
3.锅内加适量的油，加入姜、蒜和葱白，炒香。
4.加入花蛤翻炒一小会。
5.加入适量水，煮开后，就加入鼎边糊片，再煮开，加盐调味，即可起锅，最后加入之前焯熟的虾，就可以吃了。（因为后面加片片的步骤太快，来不及拍照。）
6.成品。（建议做好以后尽快食用，不然片片很容易糊掉变碎了。）
小米奶黄包
食材明细：
主料：：汤种：高粉20克，奶黄：鸡蛋2个，奶黄：软化的黄油40克，奶黄：糖70克，奶黄：吉士粉10克，奶黄：奶粉30克，奶黄：澄粉10克，高粉210克，低粉50克，奶黄：低粉30克，
辅料：：糖30克，盐3克，酵母5克，水100克，奶粉30克，黄油20克，鸡蛋1个，小米适量，
小米奶黄包的做法步骤：
1.汤种：高粉加水，边煮边搅，直至粘稠，晾凉
2.奶黄：软化的黄油加糖搅的发白，如果手动要费些功夫的
3.分两次加入蛋液，直至完全吸收
4.筛入吉士粉，澄粉，奶粉，低粉
5.搅匀后上锅蒸30分钟，每隔10分钟搅拌一下
6.奶黄馅就做好了，冷藏保存
7.煮好小黄米
8.小黄米加奶黄馅捏成团
9.把汤种和除了黄油外的面包材料放入面包机揉面，第二次揉面时加入黄油揉面发酵
10.包入馅料
11.发酵完成后分成80克一个面团，再醒一会儿（和上图放反了）
12.烤箱预热后，180度，中层，20分钟，出路，特柔软，一丝丝的
13.以上材料一共做了7个面包
小贴士：
做面包一直用汤种或中种来做，成品比一般的软和，也比较不容易变硬，只要事先准备好都能做出好吃的面包！
春季减肥，边吃边瘦番茄虾的做法
大虾是非常受欢迎是食物，它的营养价值很高，富含人体所需的氨基酸成分，能提交人体抵抗力，不仅如此，虾肉中含有丰富的蛋白质，还有高含量的胡萝卜素，维生素等，都是人体非常需要的物质能量，虾肉的脂肪含量较低，胆固醇高的人群也可以食用。下面教大家番茄大虾的美味做法。
材料：
大虾12只，番茄沙司20克，蒜小半头，糖适量，盐适量，，
春季减肥，边吃边瘦番茄虾的做法的做法步骤：
步骤1，大虾过水洗一下，然后去虾线
步骤2，大蒜切末备用
步骤3，番茄酱放在碗里，并倒入白糖和盐，加入适量水搅拌均匀
步骤4，油锅烧热后倒入大虾翻炒至8成熟备用
步骤5，虾盛出后放入切好的蒜末炒香！我就用的炒虾的油
步骤6，蒜末炒香倒入之前调制好的番茄酱，搅拌半分钟.省得不均匀
步骤7，倒入大虾翻炒
步骤8，收汁即可.
步骤9，漂亮的大虾出锅啦，香甜可口！
步骤10，哈哈开吃吧.味道超赞
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