食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？经过收集，小编整理了北京豌豆黄蔚爱边吃边旅行的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。网购了去皮的豌豆，自己动手做了一次！色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化呀！
材料：
去皮豌豆200克，砂糖60克，水适量，，
北京豌豆黄蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：
步骤1，网购的去皮干豌豆，加入3倍的水量，提前浸泡过夜
步骤2，放入电压力锅里加适量清水压20分钟，水量刚浸没豌豆就好
步骤3，这是压好的豌豆，我的水放得偏少
步骤4，把豌豆放入搅拌机中搅打成豌豆泥
步骤5，把豌豆泥倒入不粘锅中
步骤6，加入适量的砂糖用中小火翻炒
步骤7，翻炒至有纹理，且纹路不易消失即可。我的很浓稠，炒了几分钟就好了
步骤8，把豌豆泥倒入模具中抹平，我垫了保鲜膜，放凉后入冰箱冷藏4小时以上
步骤9，取出倒扣后切小块即可
步骤10，成品图
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北京杏鲍菇炒鸡肉片蔚爱边吃边旅行的做法
杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂。杏鲍菇炒鸡肉片，主要食材是杏鲍菇、鸡胸肉搭配了红椒，让人很有食欲，鲜嫩适口，老少皆宜。
材料：
鸡胸肉100克，杏鲍菇2根，红椒1个，食盐3克，食用油10克，料酒10克，淀粉10克，鲜姜5克，大葱10克，黑胡椒粉3克，
北京杏鲍菇炒鸡肉片蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料；
步骤2，将鸡肉切片，放入料理碗中，加入黑胡椒粉、料酒、干淀粉、食用油；
步骤3，抓拌均匀腌制15分钟备用；
步骤4，红椒斜刀切片；
步骤5，杏鲍菇斜刀切片；
步骤6，煮锅内水热后倒入杏鲍菇片焯烫后捞出；
步骤7，炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；
步骤8，炒锅内放入食用油，放入葱花、姜丝炒香；
步骤9，放入煸炒过的鸡肉片和杏鲍菇片，翻炒；
步骤10，再放入红椒片翻炒，放入食盐调味即可。
步骤11，鲜嫩适口
步骤12，老少皆宜
熬猪油蔚爱边吃边旅行的做法
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，为饱和高级脂肪酸甘油酯。猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。在我们这冬天就特别喜欢炒青菜时放些猪油，炒好的青菜不仅味道香，颜色也透亮，看着特有食欲的那种，儿时的我们穷还特别用猪油食盐开水泡饭；可现在人们对生活质量要求越来越高，认为猪油脂肪含量大高弃之不用；而我们家则不同，冰箱里常年都备一些猪油：炒蔬菜和下小煮面时不时会放点，吃着更香~~
材料：
猪板油900克，生姜5片，
熬猪油蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜猪板油
步骤2，洗净后切大块
步骤3，放入锅中
步骤4，开中小火慢慢炼油
步骤5，炼至肉块变小颜色渐黄时放入生姜片
步骤6，继续时而可用锅铲压压油块出油更好
步骤7，当肉块成紧缩颜色金黄即可关火
步骤8，用漏勺过滤出油渣
步骤9，倒入无油无水的干净容器中，凉透后密封放入冰箱保存
步骤10，凉透的猪油就是这样的
咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法
记得，前几年和女儿去新马旅游，导游带我们去当地人的家庭，那家庭煮了一锅咖喱，浓郁的咖喱味，垂涎欲滴，这次旅游给我最深印象的就是那锅咖喱。咖喱菜经常做，这次做了一点点改变，用黄油炒洋葱和牛腩，味道浓郁，咖喱块和咖喱粉都炒了一下，咖喱香浓，牛腩焖得软糯入味，这样的一锅咖喱牛腩绝对是米饭杀手，有了它米饭要多准备。
材料：
牛腩500克，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆2个，咖喱块2块，咖喱粉5克，椰浆400毫升，黄油30克，
咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱和咖喱块以及咖喱粉
步骤2，牛腩用冷水浸泡半个小时，再和冷水一起放进煮锅里，焯水
步骤3，用冷水冲洗牛腩的血末
步骤4，洋葱切丁，胡萝卜和土豆切滚刀块
步骤5，把黄油煮锅里，用小火融化
步骤6，放洋葱丁，把洋葱翻炒出香味
步骤7，放牛腩块，翻炒，把牛腩炒金黄
步骤8，放入胡萝卜和土豆块，把牛腩、胡萝卜和土豆炒出香味
步骤9，放2块咖喱块和咖喱粉
步骤10，把咖喱粉、咖喱块和食材充分混合
步骤11，加入没过食材的水量，把牛腩焖软烂
步骤12，加入椰浆，把汤汁煮浓稠即可
步骤13，成品
步骤14，成品
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法
前些天，孩子说“我们以后去日本旅游吧，可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭，价格不便宜，但鳗鱼只有薄薄一片，而且有点咸。我对孩子说：“你可以吃点其他的呀”她说：“鳗鱼很营养的，尤其像我这样经常用脑子的，可以给大脑充电，大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力，学习离不开记忆，像做数学题，没有记熟公式，要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的，那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处，我就网上购买了蒲烧鳗鱼，加工处理一下，大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。我上网查了一下，鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素，能促进青少年儿童的大脑发育，还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E，女士们天然的美容佳品。孩子说了以后，我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻，鳗鱼饭除了给孩子当正餐，我也给她当早餐，一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼，只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后，我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。
材料：
蒲烧鳗鱼200克，水80毫升，生抽20毫升，红糖10毫升，料酒10毫升，生菜适量，米饭一碗，，
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，蒲烧鳗鱼在网上购买的，这种鳗鱼可以直接食用的，不过用它制作鳗鱼饭，多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味
步骤2，把80毫升水放在容器里，放入20毫升生抽
步骤3，放入10毫升红糖
步骤4，放入料酒，把所有调料拌匀
步骤5，把鳗鱼切段
步骤6，酱汁放在平底锅里，用小火将酱汁煮沸腾
步骤7，把酱汁煮浓稠
步骤8，放进切好段的鳗鱼，让鳗鱼段吸收酱汁
步骤9，盛一碗米饭，放上鳗鱼段和酱汁
步骤10，成品
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