任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下原味蒸蛋糕(1)，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：蛋糕粉200g，牛奶1盒，鸡蛋3个，
辅料：：酵母3g，
原味蒸蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋分成蛋黄和蛋清两个人，切勿沾水。
2.把温热的牛奶酵母水调均匀。
3.加入面粉调成面糊状。
4.在蛋清里分三次加入白糖，用打蛋器把蛋清打发成可以滴落的样子。
5.把蛋白分三次加入蛋糊，搅拌均匀。
6.搅拌成可以滴落的样子。
7.把蛋糊倒入蛋糕模子里，放入蒸锅里蒸30分钟。
8.用脱模刀把蛋糕脱模，翻出来装盘即可。
9.漂亮吧？撒点儿芝麻更好看。
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原味蛋糕卷(1)
食材明细：
鸡蛋5个，低筋面粉60g，细砂糖45g，牛奶50g，玉米油50g，柠檬汁3滴
原味蛋糕卷的做法步骤：
第1步牛奶玉米油混合均匀后，筛入低粉分离蛋黄和蛋清，将蛋黄放入牛奶低粉油的混合物中z字搅拌均匀后，170预热烤箱
第2步蛋白液中加3滴柠檬汁中速打发至有泡沫后加三分之一糖，继续打发至蛋白细腻加三分之一糖，蛋白打至有纹路时加剩余三分之一糖转高速至提起打蛋器有尖角将三分之一蛋白倒入蛋黄混合液中翻拌均匀后一起倒入剩下三分之二的蛋白液中翻拌均匀
第3步将拌好的蛋糕液倒入垫有油纸的28*28正方形烤盘中，30厘米高处震出大气泡入烤箱，170上下火中层25分钟后转热风循环5分钟出盘
第4步稍凉后，在一侧切出1.5厘米宽的刀痕，不要切断，用擀面杖助卷(卷蛋糕的视频网上有很多，可以提前观看一下)定型2分钟切盘因为家中食材缺失，没有加奶油,方子是之前本上记录的，一次成功，味道也不错，适合新手，分享给大家，温度时间也可以根据自家烤箱脾气调节。
第5步成品图
原味芝士蛋糕(1)
食材明细：
鸡蛋四只，奶油奶酪250克，低粉60克，消化饼60克，砂糖60克，牛奶40克，酸奶50克，黄油40克
原味芝士蛋糕的做法步骤：
第1步蛋糕底：活底模用锡纸包住，防止烤焙的时候模具进水。饼干放入食品袋中，用擀面仗擀碎。
第2步饼碎放入模具中，加入融化成液体状的黄油，用勺子和匀，再压紧实。蛋黄部分：芝士切小块和牛奶混合，隔热水搅拌至均匀。
第3步搅拌后从热水中取出，稍微放凉，分四次加入四颗蛋黄，每一次都要搅拌至蛋黄和芝士糊混合均匀才可。加入酸奶搅拌均匀后再筛入低粉搅拌，直至成为蛋黄芝士糊半成品。
第4步蛋白部分：（打至湿性发泡即可）3个蛋白先用低速打至泡沫丰富，看不到流淌的蛋白液后，加几滴白醋。继续低速打，加打边加入1/3的糖，打至泡沫呈现小白泡沫状。
第5步第二次加入1/3糖，转中速继续打，打至呈现白色细腻的泡沫，打蛋器提起蛋白很顺滑的流下。加入最后1/3糖，转高速打，直至打到湿性发泡状态（提起打蛋器头，蛋白末端呈现下垂的小三角，但是不会像硬性发泡一样呈现硬挺状，蛋白糊会下垂，还是软式下垂状态。）
第6步蛋黄和蛋白的混合：先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。
第7步翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。烤焙：先预热170度，上下火下层20分钟。接着150度烤制40分钟。蛋糕烤好后放凉，收入冰箱中，冷藏12小时后食用，味道更佳。
原味奶油蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：蛋黄4个，细砂糖48克，色拉油32克，牛奶32克，低筋面粉68克，蛋白4个，
辅料：：淡奶油适量，细砂糖适量，
原味奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分开；蛋白放入无油无水的容器中，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角为湿性发泡）。
2.蛋黄加入细砂糖、色拉油和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.低筋面粉筛入蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4.取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
6.烤盘铺油纸，倒入面糊，用刮板刮平，轻震几下，震出大气泡。
7.烤箱预热175℃，中层，15分钟，烤到表面金黄色即可。出炉后蛋糕从烤盘中拿出来，并把四周的油纸趁热撕开。
8.待蛋糕稍稍冷却后，在上面铺一张新的油纸；用手同时捏住上下两张油纸，把蛋糕翻面，底部的油纸整个从蛋糕上撕下来。
9.再把蛋糕重新铺放在油纸上，正面向上；等到蛋糕冷却后在表面涂上一层打发的淡奶油。
10.拿一根擀面杖，将一端的油纸绕在擀面杖上，油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷。通过擀面杖的辅助，可以很方便的把蛋糕卷起来。
11.卷好的蛋糕卷用油纸包裹起来，两端拧成糖果状，放进冰箱冷藏15分钟以上，蛋糕卷定型后就可以切片了。
小贴士：
1、奶油馅中淡奶油和细砂糖的比例为10：1。
2、不要等到蛋糕完全冷却后再撕底部的油纸，不然蛋糕可能会沾油纸，不容易撕下来。
3、用锯齿刀切蛋糕卷会比较整齐。
电饭煲原味蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋4个，玉米油40ml，牛奶40ml，细白沙糖：加入蛋白40克，细白砂糖：加入蛋黄30克，
辅料：：柠檬汁3滴，
电饭煲原味蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.称出所需分量
3.开始做蛋黄糊，一边搅拌一边倒入牛奶搅匀
4.再一边搅拌一边加入玉米油搅匀
5.分次加入白糖搅匀
6.筛入面粉搅拌均匀
7.搅拌好的蛋黄糊放在边上待用
8.在蛋白中滴入柠檬汁或白醋
9.分三次加入白糖中速搅拌至干性发泡
10.提起搅拌机出现尖尖不再流动，即为干性发泡，这是打发好的蛋白
11.分三次把蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
12.翻拌好的蛋糕糊，千万不能搅拌哦
13.倒入电饭锅用力磕出大气泡
14.放入电饭煲按下煮饭键开始，结束后继续按下保温再加热，连续2次，就烤好了。
15.烤好出锅啦～
16.再秀一张～还不错吧～
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