红豆麻糬

食材明细：

主料：：糯米粉100g，玉米淀粉10g，红豆馅适量，糕粉适量，

辅料：：玉米油5g，糖40g，

和风红豆麻糬的做法步骤：

4.稍微放凉之后，分成小剂子，包入红豆馅，滚上糕粉即可。

小贴士：

1.红豆馅是自制的，根据个人的口味可以换成任何一种馅料。绿豆，莲蓉，栗子蓉，花生酱，芝麻酱，芋泥。
2.糕粉，可以用糯米粉，或者粘米粉炒熟即可。

食材明细：

麻糬预拌粉500公克，细砂糖50公克，蛋120公克，牛奶400公克，奶油130公克，蜜红豆150公克

红豆麻糬面包的做法步骤：

1.将奶油置于室温下软化备用。

2.预拌粉过筛后放入钢盆中与细砂糖拌匀，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌匀。

3.将蜜红豆加入作法2的面煳中拌匀(搅拌时注意保持蜜红豆的完整)，装入挤花袋中，挤成份量均等的长条状或圆球状，入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘烤约30分钟至麻糬膨胀，表面呈白色状即可取出。

食材明细：

麻糬预拌粉600公克，细砂糖42公克，奶油150公克，全蛋108公克，牛奶420公克，蜜红豆150公克

麻糬红豆面包的做法步骤：

1.麻糬预拌粉和细砂糖拌匀后，依序加入奶油、全蛋、牛奶拌匀至面煳光亮。

2.蜜红豆用水洗去表面多余的豆沙后再沥干水分，加入作法1中拌匀。

3.将作法2的面煳装入挤花袋中，挤出每份约60公克的造型面煳在舖有烤盘纸的烤盘上，放入烤箱中以上火170℃、下火190℃烤约20分钟。

食材明细：

糯米粉1/2斤，玉米粉1大匙，水2杯，蛋白1大匙，沙拉油适量，内馅材料：适量，花生粉适量，细砂糖适量，太白粉适量

麻糬的做法步骤：

(1)将糯米粉及玉米粉混合，加入2杯水调匀后，盖上胶膜，用强微波加热7分钟，立刻取出，加入沙拉油与1大匙蛋白快速搅拌，再放入耐高温塑胶袋中，以手揉匀，即为麻糬。

(2)待完全凉透之后，再分成小块，分别包入豆沙馅，外面裹上一层太白粉即为红豆麻糬。

多棒的拉丝呀~~~多柔软的小面包呀~~~咖咖咖

连续做了好多天的面包,都是用面包机完成的

不论是一键式,或是和面后手工整形..做出的面包都如此软弹拉丝

自己做手工面包乐趣多,食材选用自己决定,甜度馅料口感也能自我掌控

初学者对于面包制作的过程需要摸索,需要尝到失败的成品

但,只要成功过一次~绝对可以信心满满的继续努力下去

能够有轻松可得的辅助工具来帮助自己,加速成功,何乐而不为~

家庭面包机的功能可以达到如此高端~~真是家庭烘焙者与初學者的大福利

这一款豆沙麻糬小餐包,加入了也是用面包机成功制作的麻糬

面包彈+麻糬Q~双重Q弹的口感!!!难怪某市售面包店可以大卖

红豆麻糬小餐包

准备材料

A红茶茶包1个,滚水140cc,盐3g,二砂糖1大匙,高粉250g,奶粉1大匙,即发干酵母5g,无盐黄油10g

B麻糬100g,豆沙80g

红豆麻糬小餐包的做法

1、红茶包剪开,将茶叶碎倒入滚水中浸泡,直至茶水泡出颜色成为茶叶碎水,凉透后使用

2、面包机内桶中依序放入---盐+糖+做法1茶叶碎水+奶粉+高粉,最后顶部放置即发酵母

3、选择和面程序,所需时间15分钟.

4、面包机停止动作后,放入黄油块,再选一次和面程序,15分钟后结束.面团出现坚韧透明的薄膜

5、面包机桶中的搅拌棒取出,面团放回面包机中开始第一次发酵.选择米酒程序,发酵时间48分钟.面团膨胀约两倍大,手指戳入不回缩

6、将发酵好面团取出,排气,分割成4个小面团,加盖松弛10分钟.

7、麻糬与豆沙分别分割成4分,麻糬包入豆沙后备用

8、面团压扁成为圆扁饼状,包入做法7的麻薯豆沙馅,后整形成圆球状,放入面包机中

9、开始最后发酵程序,选择米酒程序,48分钟完成发酵,面团膨胀约1.5倍大

10、开始烘烤程序,选择烤焙25分钟.听到警示音即完成烤焙.即刻倒扣出面包,待凉后食用

网站小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。