食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了红萝卜蛋糕(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：红萝卜泥65克，面粉90克，低筯面粉90克，白糖80克，牛奶35克，玉米油50克，
辅料：：鸡蛋4只，
红萝卜蛋糕的做法步骤：
1.红萝卜蒸烂捣成泥；
2.蛋黄加入30克的白糖搅匀；
3.倒入牛奶、玉米油搅拌；
4.筛入低筯面粉，用拌刀搅匀；
5.加入红萝卜泥，搅匀；
6.蛋清分三次加入白糖，打发至拉勾；
7.7、分两次加入蛋白，用切刀式搅匀；
8.将面糊倒入模具，烤箱预热十分钟，上火140度，下火150度，烤50分钟。
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红萝卜煮蘑菇(1)
食材明细：
红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。色拉油5克，盐5克，味精2克，白糖1克。
红萝卜煮蘑菇的做法步骤：
1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
红萝卜玉米炒虾仁(1)
食材明细：
主料：：玉米1个，红萝卜半个，鲜虾适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
红萝卜玉米炒虾仁的做法步骤：
1.鲜虾取出虾线，剥去头尾和壳
2.玉米剥出洗净
3.红萝卜半个洗净去皮切小丁
4.热锅少许油炒虾仁变色后盛出
5.热锅下油煸炒红萝卜丁
6.放入玉米粒翻炒均匀
7.少许盐调味炒匀
8.放入虾仁翻炒，再少许蚝油翻炒均匀即可
9.成品。
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