食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《肉松纸杯小蛋糕》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80g，糖65g，牛奶65g，玉米油40g，
辅料：：盐2g，肉松适量，白醋几滴，
肉松纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.准备两个无油无水的盆，将蛋黄蛋清分离。
2.在蛋黄盆中加入牛奶，玉米油和15克糖。
3.再蛋黄盆中筛入低筋面粉。
4.搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态。
5.蛋清中滴几滴白醋，准备打发。
6.打发过程中分三次加入白糖，每次加20克。
7.打至泡沫丰富细腻，能拉出小尖角的状态，也就是干性发泡的状态。
8.将一半的蛋白霜放入蛋黄糊中。
9.翻拌均匀，上下翻拌，像炒菜一样，不能画圈，以免消泡。
10.再将上一步的结果整个倒入蛋白霜。
11.再次用同样的手法翻拌一下。
12.加入适量肉松。
13.迅速翻拌均匀。
14.将蛋糕杯摆在烤盘内，将蛋糕糊分装到纸杯中。
15.送进预热好的烤箱内，上下火170度，烤22分钟。烘烤时间和温度不是固定的，根据自家烤箱的脾气灵活调整。
16.出炉晾凉就可以吃啦。
小贴士：
无。
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纸杯蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉100g，蜂蜜50g，橄榄油20g，牛奶20g，
辅料：：绵白糖40g，小鸡蛋4个，食盐少许，
纸杯蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1. 食材图，（食盐没拍，看那打蛋机的小蛋糕配方中是1/16小匙，所以只用了一丁点）
2.四个鸡蛋，两个散黄了。
3.加入所有的白糖和蜂蜜
4.用隔水加温手工打蛋（下面的锅里加上1/2的凉水，开小火加热），直到蛋液和砂糖均匀混合。
5.开启打蛋机的3档（中速）打蛋液，共用了7分钟。（1分钟后停，观察有大气泡；继续1分钟后停，蛋液膨胀约两倍颜色仍然是黄色；
6.继续3档打2分钟，色泽变白；继续打3分钟，蛋液起些微波纹，细腻，提起打蛋头，蛋液呈缎带形，打发完成。
7.分两次筛入低筋粉。第一次筛入1/2，用刮刀轻轻切拌，拌匀，
8.筛入第二次，同样，由底部往上翻起，像炒菜似的拌匀至无颗粒状面粉。
9.将橄榄油和牛奶加一丁点食盐混合，用手动打蛋器拌匀（此时烤箱开180度预热）
10.加入1/3蛋糕糊拌匀
11.和余下的2/3混合拌匀
12.最后将拌好的蛋糕糊分入每个小纸杯中（因为纸杯大小不一致，所以大的加得浅了点）
13.入烤箱，中下层，180度20分钟。
14.时间到出炉，没有回缩，还算成功！
15.拆了三个硅胶的，满意！
小贴士：
1，，隔水打蛋，下面先加的是凉水，边打边等水温慢慢升温到体温时撤离。
2，加低筋粉拌时要轻，要从底部翻拌，还得注意时间不能太长，以免消泡。
酸奶纸杯小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，面粉95克，酸奶100克，糖粉60克，
辅料：：醋1克，
酸奶纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.材料提前准备好。
2.蛋清部分，蛋清部分。
3.蛋黄加入清水，酸奶。
4. 蛋白部分打发城硬性发泡。
5.搅拌好的蛋白分三次加入蛋黄中。然后倒入模具中。
6.入烤箱上下160克，烘烤20分钟。（忘记拍照了）
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
燕麦纸杯小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉175g，水果燕麦10g，玉米油35g，鸡蛋2个，
辅料：：细砂糖65g，牛奶240ml，香草精一茶匙，泡打粉2茶匙，
燕麦纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.加入玉米油和细砂糖、牛奶搅拌均匀，无颗粒。
3.加入香草精，拌匀。
4.打入两个鸡蛋，拌匀。
5.筛入低筋面粉、泡打粉，拌匀。
6.加入pangea水果燕麦拌匀。
7.装入小纸杯里。
8.烤箱预热到200℃，放入烤箱20分钟左右。
9.完成啦。
小贴士：
烤的时候在下面的烤盘里加点水不容易烤糊，口感更嫩哦~
巧克力纸杯小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，红糖粉50克，鸡蛋1个，牛奶80ML，玉米油30克，巧克力30克，
辅料：：可可粉2小勺，奶粉1大勺，泡打粉1/2勺，苏打粉1/8勺，
巧克力纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.准备一个鸡蛋打入大碗中
2.把红糖打成粉加入鸡蛋中
3.用筷子搅拌均匀
4.加入油和牛奶拌匀
5.粉类过筛加入
6.翻拌均匀
7.准备纸杯排好
8.把蛋糕糊倒入纸杯中，倒7分满即可
9.烤箱175度预热，烤20分钟左右,取出稍晾凉
10.把巧克力隔水加热融化
11.把巧克力均匀涂抹在蛋糕表面，凝固后即可
小贴士：
1.如果红糖颗粒较大的话，可以用搅拌机打成粉状，不打的话会有块状，影响口感。
2.直接吃的话，表皮略干，建议表面涂抹巧克力，口味更佳哦。
小绵羊纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋150克，砂糖110克，水饴6克，低筋面粉100克，黄油26克，牛奶40克，
辅料：：奶油奶酪150克，黄油25克，糖粉12克，淡奶油120克，
小绵羊纸杯蛋糕的做法步骤：
1.将水饴、全蛋、砂糖放进盆里混合，稍微搅拌（不要打发）
2.将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出
3.打蛋器高速进行打发，，看见蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，如果8字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了
4.一次性筛入面粉，拌匀
5.融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌，搅拌完毕后，面糊变得有光泽
6.蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个大连模）
7.160度的烤箱烤30～35分钟
8.将巧克力笔，在油纸上挤出羊角的形状，白色巧克力融化，挤出小圆形，冷藏定型。
9.奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉混合搅打均匀。
10.然后挖一平勺奶酪霜。
11.盖在小蛋糕表面，稍抹平抹圆，冷藏定型
12.用巧克力豆沾上眼睛，白色巧克力沾上鼻子
13.淡奶油加糖粉打发，装进裱花袋
14.留出小绵羊脸部的位置，其他全都用裱花嘴嘴挤出小卷毛，最后装饰上羊角即可。
小贴士：
在做海绵纸杯蛋糕的时候，加了低筋面粉以后，翻拌手法很重要，要不容易消泡哦~~
香蕉小纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：普通面粉100g，玉米淀粉50g，香蕉1根，九三大豆油30g，白砂糖20g，牛奶100g，鸡蛋1个，
辅料：：泡打粉1g，
香蕉小纸杯蛋糕的做法步骤：
1.将香蕉去皮装碗中，用勺子捣成泥，约200g
2.往香蕉泥中加入白砂糖和牛奶拌均匀，将鸡蛋打散倒入上述步骤中拌均匀，加入食用油拌均匀
3.将普通面粉和玉米淀粉过筛加入其中
4.翻拌均匀
5.拌好的面糊装入小纸杯中
6.放入180度热预好的烤箱中，中上层上下火烤20分钟
纸杯小蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉100克，白糖80克，牛奶50克，
辅料：：无味儿色拉油50克，
纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.、称出80克糖。
3.取50克牛奶，50克油。
4.100克低粉。
5.鸡蛋打开，蛋清蛋黄分开放两个盆。
6.牛奶，油，蛋黄和约三分之一的白糖放在一起，
7.充分拌均匀。
8.拌均匀的蛋黄糊。
9.用打蛋器打蛋白糊，分三次加入大部分白糖，打至湿性发泡，
10.停下打蛋器，可以拉出三角。
11.准备纸杯。
12.取打好的蛋白一勺，加入蛋黄糊中，
13.用切拌的方法拌均匀。
14.很认真的操作呢。
15.将蛋黄糊倒入蛋白糊中。
16.用切或者翻的方法拌均匀。
17.倒入小纸杯中，七分满。
18.烤箱提前预热，180度。放入蛋糕，设定时间15分钟。
19.蛋糕慢慢的长大了。
20.程序结束后出炉即可。
小贴士：
这个蛋糕面粉用量比较大，很容易成功，口感也不错。注意蛋糊的拌和手法。
肉松小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉50克，肉松25克，鸡蛋3个，
辅料：：玉米油25ml，牛奶25ml，
配料：：白糖15克，
肉松小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋磕入容器内划散
2.然后用打蛋器打发
3.倒入牛奶与玉米油的混合液
4.加入糖打匀
5.筛入低粉
6.上下翻拌均匀
7.倒入纸杯一半面糊
8.撒入适量肉松
9.再倒入面糊至纸杯九分满，烤箱160度预热
10.再撒一层肉松，中层上下火，烤20分钟即可
小贴士：
①面糊倒入纸杯时，八九分满即可
②这个蛋糕上面我又撒了一层肉松，因为容易糊，所以不推荐哈
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