“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“红萝卜蜂蜜蛋糕”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化剂4公克，盐3公克，奶水14公克，全蛋145公克，胡萝卜1/2个，胡萝卜粉20公克，水50公克
红萝卜蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.高筋面粉、糖粉过筛备用。
2.胡萝卜切丁，放入烤箱中烤至无水份状备用。
3.胡萝卜粉与水拌匀备用。
4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。
5.作法2继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细緻状。
6.先取作法5一部份面煳，与作法3拌匀后，再加入全部面煳拌至均匀。
7.将作法2放入模型中，再倒入作法6面煳，入炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
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柠檬红萝卜蛋糕
食材明细：
高筋面粉300公克，杏仁粉80公克，细砂糖330公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油200公克，盐5公克，柠檬汁50公克，去皮红箩卜300公克，柠檬皮末10公克
柠檬红萝卜蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.红箩卜以果汁机或食物处理机搅打成细末，与柠檬皮末、细砂糖30公克混合均匀备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、细砂糖300公克与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅打，利用刮刀将底部与边缘部分不易搅拌到的材料拌出，继续以慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法3的材料与柠檬汁搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。
橙香红萝卜蛋糕(1)
食材明细：
橙子一个削成适量橙皮茸，胡萝卜三个刨丝，鸡蛋3个，面粉180克，黄砂糖180克，提子干适量，沙拉油半杯
橙香红萝卜蛋糕的做法步骤：
1.黄砂糖，沙拉油，鸡蛋搅拌均匀；
2.加入红萝卜丝，提子干；
3.加入筛均的面粉，少量苏打粉和肉桂粉；
4.放入烤箱180度，烤约45分钟。
红萝卜丸子
食材明细：
红萝卜100公克，马铃薯200公克，玉米粉80公克，盐少许
红萝卜丸子的做法步骤：
1.将红萝卜、马铃薯切片后，放入蒸笼里蒸软后取出。
2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用，其余压成泥状后，再用刀子剁碎。
3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。
4.用手结成圆球状后，再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层，最后放入蒸笼里蒸熟即可。
卤红萝卜
食材明细：
红萝卜2条，葱3支，辣椒1根，姜片3片，素香卤汁1锅
卤红萝卜的做法步骤：
1.将葱洗净后切长段，红萝卜去皮后洗净备用。
2.烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入卤汁中，将红萝卜、葱段、辣椒也放入，开大火煮滚后，转小火卤约25分钟，熄火后再焖约20分钟即可。
3.将红萝卜捞出后，切成小块，摆入盘子中，再撒上切碎的香菜即完成。
酱红萝卜
食材明细：
红萝卜5000克，盐600克，甜面酱100克，味精3克
酱红萝卜的做法步骤：
小贴士：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
奶油红萝卜
食材明细：
红萝卜150克，奶油15克，白砂糖10克，胡椒粉1克，盐2克
奶油红萝卜的做法步骤：
1.红萝卜去皮，切成厚约1厘米圆片，放入小锅子中，加水盖过材料，用小火煮滚；
2.加入奶油、糖、白胡椒粉、盐，一起煮汤汁收干即完成。
小贴士：
因奶油遇冷会凝结，若从冰箱取出，需微波加热后较好吃。本品共240克,可装成3份每份80克,本品可保存、冷藏5天。每份热量70.1大卡，料理时间约15分钟就可以了。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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