芝士奶盖红茶

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《芝士奶盖红茶》，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

奶盖：：奶油奶酪20克，牛奶20克，海盐一小搓，糖10克，淡奶油100克，

辅料：：立顿红茶包2包，糖10克，

芝士奶盖红茶的做法步骤：

1.软化的奶油奶酪室温软化后打发30秒打至顺滑，加入牛奶。

2.低速打均匀。

3.加入海盐和糖。

4.加入淡奶油。

5.打至如图，奶盖就做好了。

6.准备喜欢的杯子和红茶。

7.杯中放两包茶，10克糖，开水冲泡。

8.泡4分钟。

9.去掉茶叶包，用勺子挖几勺奶盖放在上面。

10.抖一些抹茶粉。

11.成品。

12.成品。

13.成品。

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草莓芝士奶盖

食材明细：

主料：：草莓15个，茉莉绿茶150毫升，冰块几个，糖15克，

辅料：：淡奶油100毫升，牛奶30毫升，糖15克，盐1克，奶油芝士20克，

草莓芝士奶盖的做法步骤：

1.准备好各种材料，草莓洗净去蒂，茉莉绿茶晾凉，淡奶油需提前冷藏一晚。

2.草莓切成大块，将其中10颗草莓和冰块、茉莉绿茶茶汤、糖一起放入搅拌杯中。

3.将搅拌杯装入卡槽，打开电源开关，搅拌5-8秒后，暂停。

4.开盖加入剩下的5颗草莓，再启动搅拌3秒左右，倒入杯中备用。分两次加入草莓，能让茶饮里有小颗草莓粒，口感更好，所以第二次搅打时间一定要短。加入的糖量和绿茶茶汤的量，可根据个人喜好和草莓的甜度，酌情增减。

5.将奶油芝士隔水小火加热，融化成液体。

6.将牛奶和冷藏的淡奶油加入晾凉的奶油芝士里，加糖后用电动打蛋器打发。

7.打发到缓缓流动的粘稠状态。

8.将做好的奶盖浇在杯中的草莓茶上面。

9.再用一颗草莓和少许抹茶粉装饰即可。

10.做好就可以享用了。先将吸管插入底部，吸一口草莓茶，清爽甜蜜，在搅动吸几口含草莓果粒的草莓汁，最后还有醇厚绵密，奶香诱人的奶盖，一杯健康的饮品，三种美味口感。

海盐芝士奶盖蛋糕

食材明细：

主料：：戚风蛋糕胚1个，海盐芝士酱280克，烤杏仁片适量，防潮糖粉少许，

戚风蛋糕胚：：鸡蛋2个，细砂糖35克，玉米油20克，牛奶15克，低筋粉30克，玉米淀粉5克，柠檬汁几滴，

海盐芝士酱：：淡奶油200克，奶油芝士50克，海盐4克，细砂糖25克，

海盐芝士奶盖蛋糕的做法步骤：

1.先制作戚风蛋糕胚，准备好这部分的各种食材。2.将牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅匀到发白的乳化状态。3.将蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒入上一步的液体中搅匀，蛋清倒入干净的打蛋盆中，放在一边备用。4.在蛋黄液中筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物，搅匀放到一边即可。不要过度搅拌，以免起筋。同时预热烤箱，上下火160度，10分钟。

2.称出份量中的白砂糖。糖量要根据配方来，不要随意更改。因为糖量会影响蛋糕胚的蓬松度和上色程度。我用的是甘汁园双碳白砂糖，颗粒细腻透亮，没有结块和杂质。6.将柠檬汁加入蛋清，用电动打蛋器打发到鱼眼泡，加入1/3的白砂糖，继续打发。7.打发到纹路清晰的状态，在加入1/3的白砂糖，重复上面的步骤。8.打发到提起打蛋器，蛋清会形成大弯钩的状态，加入剩余的白砂糖，继续打发。

3.直到把蛋清打发到花纹明显，组织细腻，提起打蛋器头，能形成小而直立的尖角，顶部稍有弯钩的状态，这个状态介于湿性发泡和干性发泡中间，蛋清就打发好了。蛋清的打发状态很重要，会影响蛋糕胚的膨胀度。如果打发过度，蛋糕胚表面会开裂，如果打发不足，烘烤后会回缩塌陷。10.将1/3打发好的蛋清舀入步骤4的蛋黄糊中，轻柔翻拌均匀。11.再将剩余的蛋清分两次加入，直至拌匀成细腻的糊状。注意不要过度搅拌，以免消泡。12.拌好的蛋糕糊倒入6寸阳极蛋糕模中，轻震几下颠出气泡。

4.将蛋糕模放入预热好的烤箱中下层，设定上下火同时加热，160度烤35-40分钟。不同烤箱要根据实际炉温，酌情调整。14.烤好后，将模具倒扣在晾架上晾凉。倒扣可以防止戚风蛋糕表面回缩。15.晾凉后用脱模刀将蛋糕胚脱模，放在一边备用。16.接下来制作海盐芝士奶盖。

5.将奶油芝士隔水融化（温度45-60度），加入海盐和白砂糖搅匀。再加入少许未打发的淡奶油，搅匀后在一边晾凉。18.把剩余的淡奶油打发到6成（缓缓流动的状态），加入上一步的奶油芝士搅匀，放入冰箱冷藏片刻。19.把6寸戚风蛋糕胚横向分成两片，将少许海盐芝士酱涂在上面，再盖上另一片蛋糕胚。20.将剩余的海盐芝士酱倒在蛋糕表面，撒少许杏仁片和防潮糖粉，就可以吃啦。

玫瑰红茶奶盖

食材明细：

主料：：红茶1包，干玫瑰花4朵，淡奶油90克，糖10克，牛奶20克，奶粉20克，

辅料：：玫瑰酱少许，

玫瑰红茶奶盖的做法步骤：

1.准备好红茶和干玫瑰花。

2.取半包红茶，和玫瑰花一起放入茶壶中，倒入刚烧开的水，盖盖闷5分钟。（喜欢喝茶味浓一点的就多放点茶叶）

3.将泡好的茶水倒入杯子中，加入少许玫瑰酱，搅拌均匀。

4.将淡奶油，牛奶，糖和奶粉放入一个杯子中，用打蛋器高速打发至浓稠，打好的奶盖呈缓慢流动状态。

5.将奶盖倒在玫瑰红茶上。

6.放几片干玫瑰花瓣点缀。

芝士奶盖金骏眉

食材明细：

主料：：淡奶油200ml，奶油芝士50g（奶油奶酪），牛奶30ml，金骏眉10g，开水适量，

辅料：：海盐适量，糖粉适量，

芝士奶盖金骏眉的做法步骤：

1.200ml铁塔牌淡奶油中加入30ml牛奶，50g奶油芝士，冰上打发。

2.冰上打发至浓稠状态，出现细腻纹路。打发过程中根据个人口味加入适量糖粉，适量海盐。

3.在茶壶泡好金骏眉，倒入玻璃杯，备用。

4.打发好的奶油混合物准备装杯。

5.用勺子将奶油混合物轻轻地放在茶水上层，做好奶盖，奶盖厚度根据个人喜好。

6.奶盖咸中带甜，奶香芝士味浓郁，金骏眉茶香与奶盖同时入口时，味道奇佳。

7.喜欢浓厚的奶盖。

奶盖酱爆芝士蛋糕

食材明细：

戚风蛋糕：：鸡蛋3只，大豆油30克，牛奶40克，低筋面粉50克，白糖60克，玉米淀粉20克，

卡仕达酱：：蛋黄2个，牛奶250克，白糖10克，玉米淀粉30克，

奶盖：：芝士100克，海盐2克，淡奶油50克，酸奶50克，

装饰：：杏仁片适量，

奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：

1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖融化

2.加入蛋黄搅拌至均匀

3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒

4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡

6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀

7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒

8.均匀后的面糊，倒入6寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡

9.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟

10.蛋黄和白糖混合均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀

11.牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火。把煮好的牛奶，边加入面糊边搅拌均匀

12.均匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用

13.接着来做奶盖部分：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化

14.然后，加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入酸奶，全部混合均匀，备用

15.把做好的奶盖酱，加入做好的卡仕达酱，搅拌均匀，放凉备用

16.前面做好戚风蛋糕出炉后，放凉备用。

17.把做好的卡仕达奶盖酱，装进裱花袋，剪出一个小洞

18.轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来。

19.然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱

20.用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下

21.然后在表面撒上杏仁粉

22.切块有馅料流出来，真的炒鸡好吃

23.成品欣赏

芝士奶盖芋圆焦糖奶茶

食材明细：

奶盖：：淡奶油100克，奶油奶酪20克，牛奶20克，糖10克，海盐一小搓，

辅料：：立顿红茶包3袋，糖25克，芋圆40克（或珍珠），牛奶240克左右（（一包）），

芝士奶盖芋圆焦糖奶茶的做法步骤：

1.准备奶盖部分，奶油奶酪软化后打30秒至顺滑，加入牛奶。

2.低速打匀。

3.加入海盐和糖。

4.加入淡奶油。

5.打发至如图，奶盖就做好了。

6.锅中放砂糖25克，中火。

7.熬至金黄色，转小火。

8.加入牛奶，小火熬至开锅。

9.停火，放入红茶包，泡4分钟。

10.过滤。

11.准备芋圆，这里可以是珍珠，可以是布丁，随意哈。

12.水开后放入芋圆，3分钟左右，飘上来，基本就熟了。

13.捞出立刻放入冰水中，这样能够使芋圆更加Q弹。

14.把芋圆放入喜欢的杯子中。

15.倒入奶茶，距离瓶口一部分。

16.用勺子挖几勺奶盖。

17.表面简单抹平。

18.抖一些可可粉。

19.成品。

20.非常好喝。

21.夏天可以在奶茶中加些冰块。

伯爵红茶芝士蛋糕

食材明细：

主料：：奶油奶酪200克，淡奶油100克，白砂糖60克，全蛋1个，蛋黄1个，伯爵红茶叶5克，玉米淀粉20克，酸奶油50克，

辅料：：奥利奥碎85克，黄油35克，

伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤：

1.将伯爵红茶叶打碎，放入到淡奶油中。

2.盖保鲜膜微波炉加热1分钟，晾凉备用。

3.奥利奥碎与融化的黄油搅拌均匀，6寸戚风模具中放置油纸，将搅拌好的饼干碎放进去压实，放入冰箱冷藏定型。

4.奶油奶酪室温软化，用刮刀按压成膏状后，加入白砂糖打至顺滑。

5.加入酸奶油搅拌均匀。

6.依次加入蛋黄和全蛋，没添加一种都要充分搅打均匀再添加下一种。

7.筛入玉米淀粉搅打均匀。

8.加入红茶随淡奶油混合物，搅拌均匀。

9.将芝士糊倒入到模具中。

10.烤箱160度烘烤45到50分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节，出炉自然摊凉放到冰箱冷藏1小时以上，过夜最佳。

小贴士：

1、奶油奶酪要软化的够充分，刮刀要轻松可以按压成膏状。
2、伯爵红茶我用的是茶叶状的，所以需要打碎一下。
3、没有酸奶油可以用原味酸奶代替，但是味道会欠缺一点点。

这款蛋糕你喜欢吗？很期待与你交流心得，喜欢的话可以收藏，评论，转发一下哦。

咖啡奶盖

食材明细：

主料：：咖啡粉2包，

辅料：：淡奶油适量，

咖啡奶盖的做法步骤：

1.咖啡粉倒入杯子里。

2.放热水冲泡放凉。

3.搅拌均匀。

4.淡奶油打发制可以流动状态。

5.把淡奶油放在咖啡杯子里。

6.筛入一层可可粉。

7.成品图。

豆浆奶盖

食材明细：

主料：：黑豆适量，核桃仁适量，

辅料：：淡奶油适量，白糖适量，水果丁适量，

豆浆奶盖的做法步骤：

1.黑豆和核桃仁洗净提前用水泡4小时，放豆浆机，根据自己的豆浆机容量放水。

2.放入白糖，启动豆浆功能。

3.打好的豆浆，按自己豆浆机的功能看是否需要滤豆渣。

4.豆浆倒入杯中7分满，晾至温热。

5.淡奶油用料理棒打顺滑 稍黏稠即可，不必打发。

6.在豆浆杯里再倒入奶油至杯满。

7.摆上自己喜欢的水果片即可。

奶香芝士玉米

食材明细：

主料：：甜玉米1根，

辅料：：即食麦片40g，炼乳20g，白糖5g，芝士碎30g，番茄酱20g，

奶香芝士玉米的做法步骤：

1.提前准备食材叨叨叨：玉米选择新鲜的甜玉米，有些伙伴嫌麻烦就直接买玉米罐头，为了保证食材的新鲜度，个人建议还是自己拨玉米粒吧

2.将玉米清洗干净冷水下锅煮熟

3.将煮熟的玉米捞出放凉，然后一粒一粒拨下来叨叨叨：虽然比较麻烦，但是更放心

4.锅烧热后，倒入炼乳和白糖叨叨叨：有时候不喜食甜食，可以不放白糖，根据个人口感而定

5.然后将煮熟的玉米粒和麦片倒入锅中翻炒均匀

6.将翻炒均匀的玉米粒和麦片放入盘内叨叨叨：为了保持形状，菜菜屋直接用铁盘装.

7.表面撒上芝士碎，均匀铺好

8.烤箱提前预热10分钟，上下火175°10分钟叨叨叨：每个烤箱的温度都不一样，为了防止表面芝士变焦。可以盖一层锡箔纸，一定要注意烤箱温度，不要焦了

9.出烤箱的成品，离成功只剩一步了

10.表面挤适量番茄酱，不仅让成菜更漂亮，还增加了成菜的风味，甜中带着酸，酸中夹着奶香，回味无穷

小贴士：

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