冬至暖心食，好事年年糕

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“冬至暖心食，好事年年糕”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：马蹄粉250g，牛奶150g，椰浆400g，

辅料：：红糖160g，水300g+350g，

冬至暖心食，好事年年糕的做法步骤：

1.使用工具：daogrs G5

2.把红糖层的马蹄粉加300克水，搅拌均匀，这是生浆。

3.将红糖层的350克水和红糖放锅里，煮至糖融化，关小火，缓缓的倒入50克生浆，一倒一边快速搅匀。

4.煮好的熟浆是流动的稀糊状。

5.将煮好的熟浆倒回生浆里，搅拌均匀。

6.将做好的红糖浆倒在碗里备用。

7.将马蹄层的所有材料混合，搅拌均匀，过筛滤去杂质备用，这是白浆。

8.将蒸烤箱的水箱装满水。

9.开启蒸功能，100℃。

10.取一方形的蒸盘，在上面刷上一层薄薄的油。

11.倒入100克左右的红糖浆在蒸盘里。

12.放进蒸烤箱中蒸制5分钟。

13.5分钟后红糖浆凝固，取出。

14.在红糖层上倒上100克白浆。

15.再放进蒸烤箱中蒸制5分钟。

16.一层红糖浆，一层白浆，如此重复间隔，直至把两种粉浆蒸完，蒸好后取出彻底晾凉后脱模切块即可。

17.如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

18.红片糖：它所含有的多种维他命和抗氧化物质，能够维护细胞的正常功能和促进新陈代谢，强化皮肤组织结构和皮肤弹性的同时还能补充皮肤营养。

小贴士：

1、每次倒入粉浆的时候，都要把粉浆搅拌均匀再倒，防止粉类沉到底部。
2、每层蒸制的时间按倒入粉浆的厚薄而定。

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【广东】年年好事大利汤

食材明细：

主料：：莲藕500克，猪大脷1条，蚝豉60克，红豆60克，莲子30克，陈皮1小块，

辅料：：姜4片，盐适量，

【广东】年年好事大利汤的做法步骤：

1.准备好材料。

2.蚝豉要泡软（花的时间比较长），其他材料简单清洗一下即可。

3.猪大脷置沸水中稍滚片刻,刮去衣膜,再洗净,切块（也可以煲好汤再切）

4.莲藕去皮切块；

5.所有材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煮沸后,改为文火煲1个半小时。

6.关火前调入适量食盐便可。

小贴士：

1.煲好的猪舌头捞出来切成块再煮开一遍就可以蘸酱油吃（嫌麻烦可以开始时切好再一起下瓦煲）
2.莲藕本鲜甜，再加上海味蚝豉做味精，乃成点睛之笔，还有大利的好意头，叫我如何不爱它？

秋日暖心甜点——煎香蕉年糕

食材明细：

主料：：香蕉两根，糯米粉100g，

秋日暖心甜点——煎香蕉年糕的做法步骤：

1.原料很简单哦

2.香蕉打成泥，或者直接用勺子压成泥，我比较喜欢里面有颗粒的感觉，所以是用勺子压的

3.加入糯米粉，搅成糊

4.在电饼铛或者不粘锅刷一点点油，然后把面糊摊在锅里，摊得薄一点，小火慢慢煎，当上面全部变成淡黄色就好了

5.从一边把年糕慢慢卷曲来，用力要轻，否则容易破哦

6.小心从锅里取出来，这个不是很好切，刀沾了水还是切得很难看，反正年糕很软，大家可以直接用筷子夹一块下来吃，趁热吃哦

小贴士：

香蕉尽量选择熟透了的，甜度大，不用再加糖了

糯米制品要趁热吃，而且一次不要吃太多，不然不好消化哦

年年高年糕

年糕，过年了，年糕是必须要吃滴，年年高呀。

平常最简单的方法是把年糕丢进煮饭的锅里，饭熟了年糕也胖乎乎又软又糯了，筷子或叉挑起，冒着热气沾着饭粒，沾点白糖吃，饥饿时最简单的美味。

水煮法也是常吃的，年糕切片，放些青菜肉丝，有汤有水的年糕，既暖身又解饿。

过年了，吃糖年糕图个喜庆。山寨沪上某人气酒店的人气美食，水煮后加红糖拌均，烤箱烤制十几分钟，糖年糕比白年糕更糯也更香，经过烤箱加工，绵软中增添了嚼劲，一道新的年糕美味。

年年高年糕

食材：年糕、红糖

年糕的做法

1、小长条年糕淋洗后备用。

2、锅中入水煮沸。

3、烧水时把年糕一条条掰开。

4、入沸水锅里煮2,3分钟至软。

5、捞出年糕。

6、倒些红糖把年糕拌均匀。

7、取一张锡纸，上面抹层油，放上年糕。

8、烤箱180度上下管，15分钟（烤箱时间随自家情况而定）。

暖心鸡汤

食材明细：

主料：：鸡一只，

辅料：：香菇15个，山药半根，玉米一根，

暖心鸡汤的做法步骤：

1.鸡肉切块洗干净（我用的是土母鸡）。

2.锅里水烧开，鸡块放进去除水！

3.除水后的鸡块捞起洗净备用。

4.香菇洗净备用。

5.山药削皮切块，玉米切段！如图。

6.把鸡块，玉米段，香菇，山药放进高压锅里，放入适当的水，放入一勺糖。

7.放入八角一颗！桂皮一片，姜片若干，葱段适量。然后倒入适量的生抽，料酒和盐搅拌均匀。（可以尝一尝搅拌汤的筷子，看下咸甜度）。

8.高压锅盖好开始压炖。等待高压锅响。

9.响后再炖25分钟左右即可关火！放气后起锅装盘！撒些葱花点缀！一份美美的鸡汤诞生啦！

暖心暖肺——水果羹

食材明细：

主料：：苹果1个，雪梨1个，橙1个，枸杞适量，冰糖适量，

暖心暖肺——水果羹的做法步骤：

1.苹果、雪梨、橙各1个。枸杞少许。冰糖适量。

2.将所有的水果都去皮，切小块。

3.锅中适量清水平烧开，倒入切好的果块煮开，小火5分钟。

4.加入冰糖。

5.少许地瓜粉清水调开，加入锅中煮沸。（加藕粉味道也很不错哦）

6.最后加入枸杞煮开1分钟即可。

7.酸酸甜甜的。

8.非常的好喝。

暖心暖胃@@杂粥

食材明细：

主料：：大米适量，腐竹皮适量，香肠适量，萝卜适量，番茄适量，猪肉丸适量，

暖心暖胃@@杂粥的做法步骤：

1.原料：大米 腐竹皮 香肠 萝卜 番茄 猪肉丸

2.把所有材料洗净切好，备用。

3.锅中放入足够多的清水，放入萝卜块煮大约10分钟。

4.烧开后，放入泡好的大米煮。

5.加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。

6.加入番茄块煮一会。

7.加入适量的鸡精粉及盐拌均调味。

8.当粥变得粘稠时，加入猪肉丸，香肠及腐竹皮。

9.再熬10分钟，，熄火5分钟后再打开盖即可吃。

芝心年糕

食材明细：

主料：：糯米粉235克，水273克，车打芝士105克，

辅料：：粘米粉162克，马苏里拉芝士105克，

芝心年糕的做法步骤：

1.将糯米粉和粘米粉混合均匀，备用

2.少量多次加入水，进行揉制，直至揉成光滑的面团。

3.将之前备用的年糕面团，按照20克一份，分成等量的小剂子，备用。

4.将马苏里拉芝士和车打芝士，用芝士刨磨成碎末

5.将两种芝士碎混合均匀，备用

6.将芝士碎，按照6克一份，按压成小团子备用

7.把芝士芯放入年糕皮中，像包汤圆一样，包成一个芝心圆子。

8.把芝心团子，利用双手的大拇指和食指交叉按压成长方形的年糕条。

9.将盘子底部铺上烘焙用的油纸（防粘），然后把年糕依次码放在盘子里，盖上保鲜膜备用。蒸锅水烧开后，将盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟左右。

10.将蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟后，取出即可。

小贴士：

芝心和年糕皮的比例最好是1:3，如果芝士馅儿太多，蒸的过程中皮会破裂，芝士会流出来，别问我怎么知道的T ^ T

秋日暖心糕点，相思红豆蒸年糕的做法

清香的粽叶，包裹着软糯的红豆年糕，是秋日里的香甜味道。关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~参与活动:#最强家乡菜#

材料：

红豆150g，糯米粉200g，大米粉100g，粽叶7片，糖60g，色拉油，

秋日暖心糕点，相思红豆蒸年糕的做法的做法步骤：

步骤1，红豆提前浸泡8小时后，入锅加水大火煮开，转小火40分钟煮至软烂。分别称取红豆汁200g，熟红豆150g。

步骤2，在大米粉中倒入糯米粉，加糖后分2次倒入红豆汁，搅拌均匀。

步骤3，加入色拉油15g拌匀后，倒在揉面垫上，加入红豆，揉成面团。

步骤4，粽叶剪去两头，刷上一层色拉油，将红豆面团捏成约1指厚的长方体，用粽叶卷起。

步骤5，放入笼屉，上锅蒸15分钟即可。

【广式传统年糕】 年糕年糕年年高的做法

广东过年都要吃糕点，我们吃的年糕跟好多地方都不一样。搜了一遍豆果，发现年糕大多数是江浙一带的水磨年糕，蘸糖吃或者炒着吃。我们吃的年糕是蒸的，一般过年前一两个月，超市啊、饭店啊、酒店啊就开始卖年糕了，大多是用锡纸盆装起来，我们一般用“底”作为年糕的量词。萝卜糕、芋头糕亦是如此。一底年糕，一底萝卜糕，一底芋头糕。还没吃就能感受到浓浓的年味。椰汁年糕甜甜蜜蜜，软软糯糯，蒸好直接切开就可以吃了，还可以放冰箱冻一下切片煎香来吃。

材料：

糯米粉200g，澄面粉（小麦淀粉）70g，冰片糖180g，水250ml，椰浆80ml，油10g，

【广式传统年糕】 年糕年糕年年高的做法的做法步骤：

步骤1，材料合影~*很多人问我澄面是什么。澄面也叫澄粉，其实是小麦的淀粉，也就是面粉脱去蛋白质以后的剩余物。面粉里的蛋白质洗出来就是我们平常吃的面筋，面筋洗出来以后，剩下的拿来做凉皮的就是小麦的淀粉了。我们经常吃到的虾饺皮，也是用澄面做的。

步骤2250，ml水加入180g冰片糖加热溶解。

步骤3，加入80ml椰浆和10g油拌均匀

步骤4，把澄面和糯米粉在一个大碗里混合好，逐步加糖水进去，一边加一边搅拌，最后成为一个糊糊

步骤5，一定要把糊糊拌均匀，不能有结块，多拌一会儿就行了。追求完美的也可以过筛。

步骤6，取一个容器，刷上一层油。把糊糊倒进去，隔水蒸60分钟左右。

步骤7，蒸好以后就可以直接吃了，温温的入软糯香甜。

步骤8，放冰箱冷藏几个小时以后就可以切片煎了。如果是热的不好切，冰过以后就不会粘刀了。

步骤9，煎一下更香，外焦里嫩，外面脆脆的，里面软软的，我一下可以吃7、8块~~

福临年年糕的做法

九九重阳有登高望远的习俗，同时在饮食上有吃年糕的传统，寓意祝福老人家延年益寿，年年登高～

材料：

福临门稻花香米200g，江米面400g，红枣适量，核桃仁适量，红豆适量，水适量，

福临年年糕的做法的做法步骤：

步骤1，将福临门稻花香大米放在研磨机内磨成粉待用

步骤2，准备400g江米面，可在潮湿购买

步骤3，准备水，红枣，红豆，核桃等适量待用

步骤4，将稻花香米面和江米面混合，加适量水，和成半干状

步骤5，将半干面，用手搓碎一层层撒在蛋糕模具里

步骤6，撒至2cm左右厚度可撒一层红枣丝

步骤7，继续撒面，可在一层层撒面过程中多次添加红枣丝

步骤8，最后将红豆，成颗红枣，核桃仁撒至表层～

步骤9，上锅蒸30分钟，吃货即可食用～趁热味道更佳

感谢您阅读“97美食网”的《冬至暖心食，好事年年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年糕火锅食材专题，希望您能喜欢！