没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？小编特地为大家精心收集和整理了“来餐粗粮窝窝可好”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：玉米面100克，中筋粉100克，牛奶110克，鸡胸肉1块，梅干菜1把，四季豆适量，
辅料：：白糖10克，酵母3克，盐适量，料酒适量，
来餐粗粮窝窝可好的做法步骤：
1.面粉、玉米面~白砂糖混合~加入40度左右的牛奶~
2.揉成光滑的面团~盖上湿的布~放入醒发箱里~30度45分钟左右发酵~
3.在醒面团的过程中可以制作配菜~鸡胸肉洗净沥水
4.剁成泥鸡胸肉剁成泥~用适量盐、蛋清、料酒腌制~
5.四季豆洗净沥水切丁~
6.适量的梅干菜用水浸泡15分钟~然后洗净沥水~
7.待到发到原面团的2倍左右就好了~
8.面团醒发好之后分成若干个小剂子~
9.揉搓之后整形成圆形~
10.然后将圆形小面团拿在手上~大拇指在面团下方顶出一个窟窿~再用另外一只手不断旋转面团~整形~
11.整形好的小面团可以是锥形的~可以是圆的~看你自己稀饭~反正底下是有个窟窿的~可以装配菜~小面团放在蒸锅里~蒸锅里记得放硅胶垫子~大火蒸20分就可以了出锅了~
12.在蒸窝窝头的同时可以炒配菜~先翻炒鸡肉泥~
13.然后下四季豆~
14.最后放梅干菜~稀饭吃辣的爱卿可以放些泡椒来提味~介于梅干菜有的是淡的有的是咸的~所以调味的时候注意下~菜好了窝窝头也就好了~
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粗粮小餐包
食材明细：
主料：：粗粮面粉300g，
辅料：：葡萄干30g，
配料：：温水适量，酵母适量，盐适量，糖适量，朗姆酒适量，牛奶适量，
粗粮小餐包的做法步骤：
1.葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软
2.将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用
3.混合面粉、3g盐、30g糖，分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑
4.后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟
5.取发酵好的面团混入葡萄干揉匀
6.其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中
7.在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟
8.烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可
小贴士：
1.因粗粮面粉不易发酵膨胀所以我的酵母粉用量会多一点，如果大家选择普通面粉做的话大概3g左右的发酵粉就够了
粗粮主食【窝窝头】 的做法
配方收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：4个
材料：
黄豆面30G，粗粒玉米面70G，白砂糖10G，温水90G，
粗粮主食【窝窝头】 的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料混合搅拌成团
步骤2，如图示用手抓起粉团用力捏合
步骤3，最后全部捏合成团，醒2个小时以上
步骤4，取1/4的粉团压扁，如图示一手托着，另一手边打圈边在中心压出一个孔
步骤5，整理成一个窝形，边缘稍微压平整一点
步骤6，最后完成的造型是上面尖下面圆中间空心的
步骤7，排入蒸锅中，冷水上锅，水开后旺火蒸18-20分钟。关火焖10分钟即可
步骤8，成品~
精致粗粮—奶香玉米窝窝头
食材明细：
主料：：玉米面200克，黄豆面50克，
辅料：：牛奶适量，白糖20克，
精致粗粮—奶香玉米窝窝头的做法步骤：
1.准备玉米面和黄豆面。
2.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的多的点。
3.然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。
4.揉成面团，盖起静置10分钟。
5.把面团揉成长条。
6.切成大小差不多的小剂子。
7.依次团成丸子。
8.取一个，用食指从中间戳个洞。
9.把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。
10.依次做好。
11.蒸锅加冷水，下入窝窝头，蒸至水开后再蒸10分钟即可。
小贴士：
诗心片语：
1：玉米面是很细的那种玉米面。如果感觉买来的不够细，可以自己用干磨机再磨一下。
2：黄豆面不加也行，另外也可以加南瓜或者红薯之类的。那就变成南瓜窝窝头和红薯窝窝头了。
3：面不能和得太软，以免蒸熟后塌陷而影响不美观。
4：牛奶的量我没有写，因为可以根据面的多少而确定，边加边看，可揉成面团了就可以了。另牛奶也可以用温水代替。
粗粮细做 奶香迷你窝窝头
食材明细：
主料：：糯米粉100克，玉米粉120克，
辅料：：白糖10克，牛奶200ML，
粗粮细做 奶香迷你窝窝头的做法步骤：
1.糯米粉100克玉米粉120克白糖10克牛奶200ML调羹一把
2.糯米粉 玉米粉 白糖搅拌均匀加牛奶和成面团
3.称30克左右的面团
4.分次称好
5.借助调羹整形
6.小巧玲珑 很可爱吧
7.均匀的码入蒸笼那三个粘的是芝麻
8.蒸15钟就OK啦
9.香甜软糯 某人一口一个啊
[香兰世家]黄金窝窝头 粗粮当道
食材明细：
主料：：玉米面１20克，糯米粉40克，开水120克，
辅料：：糖10克，
[香兰世家]黄金窝窝头 粗粮当道的做法步骤：
1.1、所有材料混合，用力揉，越揉越Ｑ！
2.揉好以后，盖上保鲜膜松驰１０分钟。刚开始水温有点烫，可以用刮刀搅拌，但后面，一定要用力揉哦！
3. ２、揉好的面团，搓成长条，分割成３０克一个的小面团，捏成窝窝头。
4.把窝窝头象这样子 捏好
5.３、捏好的窝窝头，倒扣在蒸格上，大火蒸１５分钟！蒸格需要刷油防粘哦！
小贴士：
馅料任意发挥
感谢您阅读“97美食网”的《来餐粗粮窝窝可好》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粗粮菜谱专题，希望您能喜欢！
