食材明细:
主料::高筋面粉300克,白糖38克,盐4克,奶粉10克,水90克,淡奶油80克,牛奶20克,鸡蛋28克,
辅料::蔓越莓适量,酵母粉3克,
#信任之美#蔓越莓奶油吐司的做法步骤:
1.把所有材料称重放入面包桶内。
2.面包机标准程序2次揉出手套膜。
3.在温暖的地方发酵到两倍大,用手压下去,不反弹即可。
4.拿出面团排气。
5.分成小剂子,擀成长舌状。
6.卷起,这样反复三次。
7.最后一次放入吐司模具中,进项二次发酵。
8.烤箱175度45分钟,即可拿出。
9.出模晾凉。
10.柔软似云朵。。
11.切片密封保存。
小贴士:
1,烤箱以自家的烤箱温度适当调整,因为烤箱不同温度也会有差异。
2,发酵一定要到位。
食材明细:
主料::低粉160克,蔓越莓60克,蛋2个,黄油90克,泡打粉3克,红薯90克,牛奶65克,
辅料::糖85克,
#信任之美#蔓越莓红薯马芬的做法步骤:
1.备材料
2.糖、黄油放一起打发
3.蛋液分三次加放糖油里
4.红薯压成泥加在里面
5.红薯与糖油类打顺滑
6.低粉、泡打粉过筛加入
7.倒进牛奶
8.撒下2/3的蔓越莓
9.所有材料拌均匀
10.把蛋糕糊盛可丽露模具中,撒余下1/3的蔓越莓
11.放在上下火180度烤箱里
12.烤25分钟,取出即可
食材明细:
主料::淡奶油150克,蔓越莓30克,
辅料::白砂糖20克,早餐饼干10片,
#信任之美#蔓越莓木糠杯的做法步骤:
1.将早餐饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎
2.淡奶油加糖
3.将淡奶油打发至出现羽毛状
4.装入裱花袋
5.挤入木糠杯一层奶油
6.撒上切碎的蔓越莓干
7.用勺子将早餐饼干碎撒在上面
8.抹平,将5、6、7步再操作一遍
9.最后在早餐碎上摆上几颗完整的蔓越莓即可
10.成品图
小贴士:
木糠杯里的木糠可以是自己喜欢的饼干,也可以添加各种水果或干果
食材明细:
主料::鸡蛋3个,淡奶油150克,纯牛奶150克,低筋粉20克,中号蛋挞皮12个,白砂糖40克,
辅料::蔓越莓干15克,
#信任之美#蔓越莓全蛋蛋挞的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.淡奶油加纯牛奶和白砂糖,加热使白砂糖融化,待放凉后加入鸡蛋搅拌均匀
3.搅拌好后加入低筋面粉搅拌均匀
4.把蛋挞液用面粉筛过滤一下,使其更加细腻,做出的成品口感更好
5.蛋挞皮提前解冻,然后倒入过滤好的蛋挞液,八九分满即可
6.蛋挞里放入蔓越莓干,然后放入预热好的烤箱中层,上下火230度烤20分钟即可
7.成品
8.成品
食材明细:
主料::高筋面粉200克,低筋面粉30克,
辅料::绵白糖30克,盐3克,酵母3克,蛋液35克,酸奶40克,牛奶85克,黄油25克,炼乳少许,
#信任之美#蔓越莓小面包块的做法步骤:
1.所有材料除黄油外放入面包机内,启动和面程序。一个程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序,至面团出膜。
2.收圆,放在温暖处发酵,发酵至2-2.5倍大,温度不同,发酵时间也会不同,中途多观察,发酵好的面团,手指蘸水戳一个孔,孔如不回缩说明已经发酵好了。
3.将面团按压排气,包好放入冰箱冷冻零下16度松弛15-20分,松弛时间以面团变硬,但是以擀开的程度为准,具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定。
4.松弛好的面团取出擀开大片,刷一层炼乳后加适量的蔓越莓果干。
5.两侧分别向中间1/3处折叠。
6.将其擀长。
7.上下分别向中间1/3处折叠。
8.这就是折叠好的。
9.将其擀成约30*35左右的方片,分别提起四角使面筋舒展一下。(这时候面筋舒展,面片会变小)
10.如图将其切成合适大小的方块。
11.均匀的码放在不粘烤盘上。
12.放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大。表面刷薄薄的全蛋液,放入预热的烤箱中层,上下管180度烘烤10分钟左右,看到表面上色即可。
小贴士:
液体请灵活掌握,混合材料的时候请留调整牛奶!可以留10-15克后期调整,冷冻松弛是为了擀制方便,不会影响后期操作,擀的时候不要太厚也不能太薄,接近一厘米厚度即可,太厚发起来会倒,太薄口感不好。
食材明细:
主料::胡萝卜70克,菠萝50克,蔓越莓干20克,
辅料::凉开水600毫升,
#信任之美#胡萝卜蔓越莓汁的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切小丁,菠萝肉切小丁
2.所有材料放入豆浆机中,加入凉开水
3.合上机头,接通电源,启用果汁功能,按开始启动
4.程序结束,豆浆机有提示音,捞一勺看看非常细腻
小贴士:
菠萝肉先用淡盐水浸泡十分钟左右,再切丁使用
食材明细:
主料::芒果泥95克,细砂糖20克,玉米油20克,鸡蛋1个,低筋粉90克,牛奶10克,泡打粉1小勺,
辅料::蔓越莓干15克,
#信任之美#蔓越莓芒果麦芬的做法步骤:
1.用料:芒果泥95克,细砂糖20克,玉米油20克,鸡蛋1个,低筋粉90克,牛奶10克,泡打粉1小勺,蔓越莓干15克
2.鸡蛋磕入碗中,加入糖搅打均匀。
3.加入牛奶,油,搅打均匀。
4.倒入芒果泥,
5.搅拌均匀。
6.低筋粉与泡打粉混合,筛入碗中,拌匀。
7.加入切碎的蔓越莓,拌匀。
8.装入纸杯中,七八分满,表面撒少许蔓越莓点缀。
9.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟。
10.表面轻微上色,出炉。
小贴士:
蔓越莓可以换成其他干果。
加入面粉后需以不规则方向翻拌,以免面粉起劲影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::菰米80克,蔓越莓干25克,核桃25克,香菜3棵,
辅料::橙子皮1小块,小葱1根,橄榄油2汤匙,苹果醋2汤匙,黑胡椒粉少许,蜂蜜半茶匙,盐适量,
#信任之美#蔓越莓核桃拌菰米饭的做法步骤:
1.主料
2.菰米要提前一个晚上浸泡
3.然后放电饭煲煮成菰米饭,比平时煮饭要稍多点儿水
4.苹果醋、橄榄油1汤匙、小葱末、橙子皮屑、蜂蜜、盐、胡椒粉调成汁备用
5.蔓越莓切小粒;核桃切小粒;香菜切碎
6.锅中加点橄榄油,把蔓越莓、核桃炒干水分再加入菰米饭炒匀后关火,加入香菜拌匀
7.加入调好的味汁拌均匀就可以了
8.非常喜欢这个味道~
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