食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"奶香海绵蛋糕"这样的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉55克，
辅料：：糖5勺，白醋1克，盐1/2克，牛奶15克，
奶香海绵蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分开！图为蛋黄！
2.蛋清！
3.先把蛋黄中放糖搅拌均匀！
4.倒入牛奶继续搅拌！
5.最后筛入面粉，搅拌至没有颗粒为止！
6.蛋清中放入三滴白醋，糖，一点点盐用打蛋器打发！
7.出现鱼眼泡的时候放入第二勺糖！继续打发！
8.等出现细腻气泡时候放第三勺糖！直至呈现奶油状态，不会掉落为止！
9.分三次把蛋白倒入蛋黄夜中，上下搅拌均匀之后倒入模具中，烤箱预热，175度中下层60分钟！
10.等到蛋糕表面上颜色之后盖上锡箔纸继续烤制！
11.成图欣赏！
12.成品图2！
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香葱肉松海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低粉100g，牛奶50ml，
辅料：：肉松若干，香葱若干，
配料：：白糖30g，盐1g，
香葱肉松海绵蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔水融化。
2.与牛奶，盐混合均匀。
3.全蛋6个打发，打发到不易滴落，纹路不马上消失的状态。（全蛋打发最好坐盆热水在下面）。
4.把牛奶黄油倒入，拌匀 筛入低粉，上下翻拌均匀。
5.面糊倒入模具 撒上香葱 肉松，170度，烤箱中层 15—20分钟。
橙香鸭蛋海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸭蛋2个，低粉65克，白砂糖44克，油22克，牛奶17克，橙皮屑少许，
橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸭蛋2枚
2.打入盆中，加入白砂糖
3.将盆坐在温水中，用打蛋器低速搅打至产生粗泡
4.继续搅打至产生丰富细腻的泡沫，体积膨胀，颜色变浅
5.提起打蛋头，蛋液表面的两个坑不会马上消失，就打好了
6.将低粉多过筛几次
7.将过完筛的低粉分两次加入蛋液中，切拌均匀
8.在另一个盆中加入油
9.再加入牛奶
10.用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液
11.将拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中
12.切拌均匀
13.用刨子刨入一些橙皮屑
14.再加入剩余的三分之二蛋糊，切拌均匀
15.倒入蛋糕模中
16.160摄氏度，60分钟
17.出炉倒扣放凉
18.脱模，完成。
奶香玉米蛋糕
食材明细：
低粉140克，玉米粉70克，鸡蛋2个，牛奶70ml，小金桔3个，糖80克，玉米油70克，盐3克，泡打粉2克
奶香玉米蛋糕的做法步骤：
第1步准备好主料和辅料小金桔用盐擦洗干净，去核切丝，加少许糖腌制
第2步鸡蛋打入料理碗中，加入糖、油加入牛奶拌匀
第3步面粉，玉米粉混合加入料理碗中拌匀泡打粉混合加入料理碗中拌匀
第4步加入糖渍金桔丝和盐拌匀倒模子中，震出气泡烤箱预热180度，上下火30分钟出炉后稍微晾一下即可脱模
小贴士：
1、用的卡士（CO-2701）烤箱，烤制时间依自己家的烤箱而定。可用牙签插一下蛋糕，如果拔出牙签干净即表示已烤好。2、切记玉米粉不是玉米淀粉
奶香蛋糕仔
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蛋黄1个，细砂糖40克，牛奶25克，奶粉25克，低粉50克，黄油40克，
奶香蛋糕仔的做法步骤：
1.全部食材
2.把牛奶倒入黄油碗内
3.两个鸡蛋加一个蛋黄再加上砂糖全部放入盆内
4.隔热水高速搅打
5.打至蛋液滴下来数秒内不下沉即打发到位
6.低粉和奶粉同时筛入盆内翻拌匀
7.把黄油牛奶碗放入微波炉加热溶化后倒入蛋糊盆内
8.翻拌成细腻顺滑的蛋糕糊
9.把模具摆入烤盘，用勺子倒入模具内，七分满
10.全部准备好放入预热烤箱中下层，180度13分钟即熟
11.出炉
奶香芝麻蛋糕
广州现在明显感受到秋天的凉意，天气冷下来，人的食欲就会变好，夏天不喜欢的油腻现在又觉得很香了，在孟老师的蛋糕方子中找到这款奶香芝麻蛋糕来做，做法挺简单的，就是含油量很高，不过在寒冷的天气里少吃些高热量的食物也是对自己一夏天吃惯了清淡味觉的一种犒劳，毕竟天冷了消耗的热量也会多些，在这个季节少吃点香腻的食物也不算过分哈。
奶香芝麻蛋糕材料：安佳黄油100克，糖粉60克，蛋黄40克，鲜奶2大匙，低粉80克，泡打粉1/2小匙，奶粉20克，杏仁粉20克，黑、白芝麻各1大匙
奶香芝麻蛋糕做法1.安佳黄油在室温软化后，加糖粉先用橡皮刮刀稍微拌和，再用电动打蛋器搅匀；
2.分次加入蛋黄，以快速方法搅匀，然后加入鲜奶继续快速搅匀；
3.筛入低粉、泡打粉和奶粉，用橡皮刮刀稍微拌和，再分别加入杏仁粉及黑、白芝麻，用不规则方向轻轻搅打呈面糊状；
4.用橡皮刮刀将面糊刮入烤模内约八分满；
5.烤箱预热，上下火，中层，180度，烤20-25分钟左右。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
奶香杯子蛋糕
食材明细：
主料：：低粉63g，细砂糖47.5g，鸡蛋1个，黄油63g，牛奶20ml，朗姆酒1/4勺，泡打粉1/8勺，盐一小撮，
奶香杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化后加入糖，打发（颜色变浅体积膨大）
2.一个鸡蛋打散，分3次加入黄油中，每次都要完全乳化之后才能再加第二次。
3.低粉，泡打粉，盐混合过筛后全部加入黄油糊中。慢慢搅拌均匀
4.加入牛奶和朗姆酒，搅拌均匀
5.烤箱200度余热，面糊分装到纸杯中，入烤箱19~22分钟
小贴士：
1,要做西西里橙子蛋糕的话,把牛奶换成橙汁,并且加以小勺橙子皮屑或者糖渍橙皮,皮屑是一定一定要加的,不然不出橙子香
2,装饰糖霜我用的是黄油和奶酪各100G,加40G糖粉搅匀打发,果酱则是蔓越莓酱
香蕉海绵蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉175g，香蕉泥210g，牛奶75g，鸡蛋3个，切香蕉片半个，
辅料：：玉米油75g，韩国幼砂糖100g，
香蕉海绵蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋和砂糖混合，用电动打蛋器搅拌，同时要隔水加热，使蛋液保持在40度；
2.用叉子将香蕉压成泥状；
3.玉米油和牛奶混合后缓缓倒入搅拌好的蛋液中；
4.加入过筛后的低筋面粉继续翻拌；
5.加入香蕉泥翻拌均匀，这样面糊就完成了；
6.将制好的面糊倒入纸杯中，香蕉切片装饰在面糊表面，烤箱预热后180度烤20分钟。
小贴士：
用刮刀协助玉米油牛奶混合液缓缓倒入蛋液中轻柔翻拌。
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