食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的奶白吐司(1)，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：牛奶150g，鸡蛋1个（40g），高筋粉250g，酵母4g，黄油25g，
辅料：：盐2g，糖30g，奶粉20g，
奶白吐司的做法步骤：
1.把牛奶、蛋液、盐、糖放进面包桶。
2.加入高粉和奶粉，把酵母放在最上面。
3.启动一个揉面程序后，揉成光滑面团，放入切块的黄油，再启动一个揉面程序。为了见到手套膜，我又启动了一个imix程序。
4.这难道就是传说中的“手套膜”？
5.揉出手套膜的面团进行基础发酵至两倍大。取出排气。面团等分成三份，盖好保鲜膜松驰15分钟。
6.把其中一份面团上下对折后翻面，擀成长条形，从一边卷起，将面团卷成小卷，放在吐司盒中间位置。
7.其他两份面团照此办理，一左一右放在刚才的面团两边，稍隔开些距离。
8.把吐司盒放在烤箱中发酵（或者在烤箱中放碗热水，凉了再换热水）至九分满，盖好吐司盒盖。预热烤箱。
9..把吐司盒放在烤架上，中下层，上下火，180度，35分钟。
10.取出吐司盒，开盖，趁热脱模。
小贴士：
1.盖盖吐司要发到9分满，不盖盖的放到8分即可。
2.面要揉充分，才能出现手套膜。
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纯奶白吐司
食材明细：
主料：：高粉200g，牛奶100g，鸡蛋1个，白砂糖40g，黄油20g，酵母2g，盐适量，
纯奶白吐司的做法步骤：
1.准备材料
2.1、把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大
3.压扁排气，将面团分成3等分，滚圆后松弛20分钟
4.取出一个面团，擀成椭圆形
5.翻面，将面团卷起来，醒10分钟
6.再擀长，排出气泡
7.翻面，由上而下卷起
8.放入吐司模中，进行二次发酵
9.二次发酵至8~9分满，刷蛋液
10.烤箱预热，185度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模
小贴士：
这款吐司只用了200克高粉，所以二次发酵不到八分满。
超软绵奶白吐司
家里的面包机是柏翠老款，单管加热，做出的面包皮有点厚。这次幸运得到柏翠云智能PE9500WTwifi静音面包机，第一个感受就是面包机静音效果很棒！以前的面包机揉面，摔打面团发出啪啪啪的响声，而PE9500WT面包机揉面时很安静，电机带动搅拌棒揉面的声音轻柔细小。
先用PE9500WT面包机做了一个奶白吐司，先制作液种，再采用模式1，一键式操作。液种为酵母菌提供了良好的繁殖环境，不仅提高了酵母活性，还缩短了出膜时间，做出的吐司拉丝效果超棒。最后一次搅拌后我取出面团稍微整形，这个步骤大家可以跳过。不过整形后的面团组织更细腻些，大家自己取舍。
超软绵奶白吐司
液种:高筋面粉130g、水130g、酵母1g
主面团:高筋面粉130g、水36g、白砂糖32g、玉米油18g、奶粉8g、酵母2g、食盐2g
超软绵奶白吐司的做法
1、将液种材料搅拌成糊，发酵到3倍体积大小。
2、加入主面团全部材料，启动面包机模式1。
3、在最后一次搅拌结束后，按下暂停按键，快速出去面团。
4、面团分成两份，滚圆擀开后卷起。
5、将面团重新放进面包机桶。取消暂停，恢复面包机程序。
6、在一键式操作模式下发酵好的面团。
7、烘烤结束后取出面团，放凉到不烫手后，装进保鲜袋回软即可。
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