中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《豆渣发面千层饼》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：中粉250g，
辅料：：黄豆黑豆渣75g，
配料：：酵母3g，白糖10g，盐1g，椒盐适量，牛奶130g，食用油适量，鸡蛋清2个，
豆渣发面千层饼的做法步骤：
1.黄豆黑豆渣放炒锅炒干，最好炒出豆香。
2.面粉，炒好的豆渣粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋清（我做冰激凌剩的蛋清，也可不放），牛奶一起放面包机里揉成面团。
3.揉成光滑的面团。
4.饧发至2倍大
5.分成3等份，饧发15分钟
6.醒发好的面团，再擀成长方形的面片，在面片上先刷一层油，均匀地撒上点椒盐，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。
7.第一层把两边的面片对称叠上。
8.再把叠好的面片往里折过来。
9.两边的面片搭过来，再往里折。
10.再次折叠，把四周捏死。
11.用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。
12.平底锅放点油烧至5成热，放入豆渣饼，盖上盖，中小火烙至一面金黄色时翻面。
13.翻面时再放点食用油，烙至两面金黄。
14.外表酥脆，内部柔软多层，豆香浓郁的发面千层饼就烙好了。
小贴士：
炒豆渣时，干锅炒即可，尽量炒干，炒出豆香味
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千层鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶100ml，面粉适量，
辅料：：白糖适量，黄油适量，
千层鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备材料 黄油忘记拍了
2.碗里打入两个鸡蛋 +白糖适量 打发
3.倒入融化好的黄油+牛奶 +面粉 搅拌均匀
4.将蛋液倒入平底锅 煎一面就可以 我用的是大火 一会就煎好了 如果第一次操作可以用小火满煎
5.煎完扣出来，背面是这样的。
6.煎完叠在一起，切成方块 淋上炼奶。就可以吃啦
椒盐千层饼
食材明细：
主料：：面粉200克，冷水110克，黑芝麻适量，花椒粉适量，盐适量，色拉油适量，
椒盐千层饼的做法步骤：
1.1准备材料
2.2面粉中加入冷水 慢慢加边搅和均匀
3.3揉成三光面团
4.4盖盖醒20分钟
5.5 撒了干面粉的案板上 将面团揉成长条
6.6再擀平成长方形
7.7刷上一层色拉油
8.8再撒上芝麻 盐 花椒粉 分布均匀
9.9从上往下卷起来 卷的紧一些 边拉边卷
10.10卷成长条状
11.11再将长条从一头卷起来
12.12卷成这样
13.13再按扁 擀平
14.14锅烧热后 刷一层薄油 放面饼放入
15.15烙成两面焦黄至熟即可 边转动锅边烙
葱油千层饼
食材明细：
主料：：面粉250克，开水135克，
辅料：：小葱一把，白芝麻适量，面粉一汤匙，
配料：：五香粉适量，玉米油适量，盐适量，鸡精适量，
葱油千层饼的做法步骤：
1.面粉加开水
2.揉成团，醒半小时
3.葱白切碎放碗里，加白芝麻，葱叶切碎另外装小碗备用
4.玉米油烧热倒入葱白芝麻碗里，加一汤匙面粉，五香粉，盐，鸡精调味
5.拌好的芝麻葱油酥
6.面团分份，取一份擀开，刷上葱油芝麻酥
7.洒上葱花，切刀口
8.折叠
9.如图叠起
10.叠好的样子，醒半小时
11.叠好的样子，醒半小时，
12.擀薄
13.锅放少许油，放入葱油饼盖盖两面煎熟
14.切块
15.香气扑鼻的葱油芝麻千层饼做好了
16.层次丰富，不错吧
榴莲--千层饼
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，奶油200克，黄油20克，榴莲/，鸡蛋3个，牛奶380克，淀粉30克，
辅料：：糖粉45克，
榴莲--千层饼的做法步骤：
1.低粉，淀粉，黄油，牛奶，鸡蛋，糖粉。放在容器里搅匀。
2.把准备的榴莲去核，肉压碎，
3.奶油加糖粉打发备用
4.把之前和好的面糊放在不粘锅里煎熟，烙成10张饼
5.用油纸包好放入冷藏室凉透。
6.凉透的饼皮，一张饼皮一层奶油加榴莲肉，看个人喜好一层皮一层奶油一层皮一层榴莲肉也可以，夜可以奶油榴莲放一起。
7.冷藏一会，倒扣过来就能用啦。
8.新鲜出炉啊！
9.是不是很有食欲
10.啦啦
11.这个是芒果的。根据个人喜好方自己喜欢的水果！
12.这个是草莓的。根据个人喜好方自己喜欢的水果！
小贴士：
最进朋友圈火了一种零食——榴莲千层蛋糕，榴莲是好多妹子的最爱，所以这榴莲千层蛋糕最近更是卖的火热，今天小编就教大家怎么做这香喷喷的蛋糕。喜欢什么口味放什么水果。
芝麻千层饼
食材明细：
主料：：面粉500G，水300G，酵母4G，
辅料：：油酥面粉半小碗，油酥油适量，黑芝麻适量，
芝麻千层饼的做法步骤：
1.面粉半小碗。
2.油锅放加热。
3.有倒入小碗里，迅速搅拌，使油和面粉充分融合。
4.面粉水和酵母融合，室温23℃，发酵半小时。
5.面擀成片。
6.上面撒油酥，涂抹均匀。
7.散上芝麻。
8.从一遍卷起。
9.卷成卷。
10.用刀切一段一段单位。
11.按扁。
12.锅中加油，小火煎。
13.两面金黄即可。
14.出锅装盘。
简易千层饼
食材明细：
主料：：春饼皮4张，鸡蛋2个，
辅料：：葱花适量，盐适量，十三香粉适量，芝麻适量，
简易千层饼的做法步骤：
1.准备春饼皮4张2个鸡蛋磕碗里，加上火腿丁，盐，13香粉，葱花一起搅拌均匀
2.锅里淋少许油，放一张春饼倒上调好的蛋液，然后再盖上一张春饼（蛋液没有凝固之前放春饼）然后翻过来再煎另一面，再倒蛋液，再放春饼，同一个方法反复几次，一直做完4张春饼，一份简易千层饼就做好了
3.依次做好所有的春饼，早餐就完成了，稍凉一会就可以切开吃了
4.真的是很好吃，简单又快捷，春饼皮可以事先买好放冰箱冷冻室保存，随吃随取，提前拿出来放几分钟就可以用了
南瓜千层饼
食材明细：
主料：：面粉160克，栗面南瓜75克，食用油适量，
辅料：：牛奶适量，
南瓜千层饼的做法步骤：
1.南瓜去皮蒸熟放至不烫手即可。
2.准备面粉，中筋面粉即可（就是平时做馒头包子的那种最普通的），我用的饺子粉，家里只有这个了。
3.将面粉和南瓜放在一起。
4.用手将面粉和南瓜搓匀，这样一来可以将南瓜搓碎，二来可以根据两者混合的干湿度决定用水或牛奶的量。
5.加入酵母。
6.一点点的加入牛奶，边加边搅用手和一下。（栗面南瓜含水量少，所以要牛奶或水，如果是普通的大南瓜，基本上就不用加水了）
7.和成光滑的面团后，表层盖是湿布或保鲜膜。
8.醒发至两倍大以上。
9.取出擀方形大薄片。如图切成井字型，中间不要断，刷上食用油。
10.如图从一侧开始向中间折叠。
11.如图将另一侧也向中间折叠。
12.如图向中间部位折叠。
13.再按顺序全部叠完。
14.用手轻压均匀。
15.用擀杖再轻轻擀成比锅子略小的形状即可。放入蒸格中，饼下面记得刷油或放蒸布。醒发至膨松。
16.大火上气蒸十五分钟。我定时二十分钟。（燃后灶上用蒸锅的话，上气后十五分钟即可）
17.蒸好后略闷一两分钟开锅切段即可。
小贴士：
1南瓜泥的含水量因品种不同，在和面前将南瓜泥和面粉和匀，根据南瓜泥的含水量再决定是加面粉还是加水。
2不管是用燃气灶的蒸锅，还是其它锅，蒸好的后，请不要立即开锅，闷一两分钟再开锅，可使蒸的馒头或包子饼类的不回缩。
牛奶千层饼
食材明细：
主料：：可丽饼部分：高筋粉110克，砂糖10克，鸡蛋1个，牛奶200ml，浓咖啡100ml，奶油部分：淡奶油300ml，咖啡糖浆部分：2勺，咖啡甜酒（如果没有用水）2勺，装饰部分：可可粉6勺，草莓5个，香蕉1个，糖粉2勺，
辅料：：植物黄油20克，
牛奶千层饼的做法步骤：
1.可丽饼：把筛过的高筋粉倒入盆内，加入砂糖搅拌。鸡蛋和浓咖啡搅拌后也倒入盆中，加牛奶一起搅拌均匀后放置一边醒10分钟。
2.加热平底锅，锅面刷一层植物黄油，倒入一大勺面液，像摊煎饼一样用中小火摊面饼，越薄越好，一面变色后再翻过来背面同样烤20秒。每摊一张饼都要刷一次黄油。
3.一共大概会摊出12到18张左右可丽饼（根据个人手法，厚薄、张数会略有不同），全部做好冷却备用。
4.奶油：用打蛋器将淡奶油加糖打发成固状奶油。
5.咖啡糖浆：咖啡、咖啡甜酒、砂糖搅拌均匀。冷却好的可丽饼上刷咖啡糖浆，不要咖啡糖浆也可以。然后一层可丽饼一层奶油涂均匀。
6.在做好的蛋糕上撒一层可可粉，不喜欢也可以不要。最后用草莓、香蕉装饰蛋糕面，其他水果也可以尝试。
千层瓤子饼
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：酵母3克，黑芝麻10克，
配料：：盐适量，香油适量，
千层瓤子饼的做法步骤：
1.面粉加酵母和成面团揉透揉匀，发至两倍大。
2.黑芝麻。
3.取一小块面团。
4.将面团擀成圆形，抹上香油。
5.撒上盐、黑芝麻。
6.按照图上的位置划4刀。
7.再按照图片一层层的折叠起来就可以了。
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11.最后擀成圆饼。
12.平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖。
小贴士：
1、煎的时候一定要用小火，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了。
2、我是放在电饼铛里烙的，比较省事。
菠菜千层饼
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：酵母5g，泡打粉5g，白糖10g，菠菜汁250g，
菠菜千层饼的做法步骤：
1.500克面粉中加入5克酵母，加入5克泡打粉，加10克白糖。
2.加入250克菠菜汁。
3.和成面团醒发制两倍大。
4.醒发好的面团。
5.擀成薄片刷上油。
6.用到切成小块不要切断。
7.一块一块叠起来上锅蒸20分钟即可。
8.成品图。
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