食材明细:
主料::西米露适量,牛奶适量,蓝莓适量,红豆适量,
辅料::冰糖适量,
夏日甜品~蓝莓*红豆*西米露的做法步骤:
1.准备好食材。
2.红豆煮熟的,放入冰糖再焖煮10分钟。
3.西米露煮时多放些水,容易吸水,中火煮出小白点关火,盖上锅盖焖几分钟,至白点消失呈现透明状,凉白开冲洗几次。
4.将凉透的西米露,红豆装入碗中,倒入牛奶,放入蓝莓,开吃吧。
食材明细:
主料::双皮奶粉一大勺,纯牛奶3大勺,绵白糖一大勺,红豆随意,
辅料::糖跟跟奶粉跟水的比例1:1:10,
红豆桂花双皮奶的做法步骤:
1.2瓶牛奶和粉调匀
2.网上买的
3.按照自己要的比例取量
4.绵白糖跟奶粉比例一样
5.先大火煮开 后转小火再5分钟即可出锅
6.这个是网上买的蜜豆
7.凝固后放冰箱冷却
8.用红豆桂花点缀
9.很滑哟
广式甜品中爱极了红豆双皮奶,不是因为牛奶的香,也不是因为红豆的甜,最最销魂的是停留于唇齿间冰凉滑嫩的口感,从舌尖到喉咙一路滑下去,春日午后恹恹的情绪也醒了大半。自家厨房若操作熟练,双皮奶也是一道简单易做的甜品料理。
爱人的温度红豆沙双皮奶
食材:枕式常温奶400ML、鸡蛋2个、红豆沙适量
调料:糖4勺
红豆沙双皮奶的做法
1、常温奶在奶锅中用小火加热,将要沸腾时熄火。将牛奶倒入2个碗中静置,直到牛奶表面结出奶皮。
2、将奶皮用竹签轻轻挑一角,把牛奶缓缓倒出,在碗底中央留下一层奶皮。
3、鸡蛋去黄取清,将蛋清搅散与糖、牛奶混合。
4、用纱布滤去表面泡沫,重新倒回留有奶皮的碗中。
5、将碗口用保鲜膜包好,入蒸锅隔水蒸10分钟左右,放凉入冰箱冷藏片刻,加红豆沙食用。
美食小贴士:
1、传统做法是用南方水牛奶,家庭制作可用全脂牛奶。我用的是枕式的常温奶,做双皮奶效果不错,
2、如喜欢更甜的口味可将红豆沙换成蜜红豆。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
夏天炎热的天气,肯定少不了冰饮甜点,其实这些东西完全可以在家自己做,我非常喜欢蜜红豆,刨冰,甜品中也经常用到,和大家分亨一款蜜红豆的做法,非常简单,你也来试试哦^_^
材料:
红豆300g,白砂糖200g,清水适量,,
蜜红豆~~夏日甜品必备的做法的做法步骤:
步骤1,准备好红豆,要挑选那种红的小的,做出来好看。
步骤2,碗里加清水浸泡十二个小时左右,清水要多加点,红豆很能吸水。
步骤3,这是浸泡好的红豆。
步骤4,锅内放半锅水,水开后放入红豆,转小火煮半个小时,记得不能用大火哦,会煮开花的,期间可加入几次冷水。
步骤5,这是煮好的红豆,很酥了。
步骤6,放冷水冲到彻底凉透。
步骤7,把红豆用冷开水过一下,沥干水份,用指捻开一粒看看,红豆已经煮的很酥,但外形却保持完整。
步骤8,红豆装入保鲜碗中,加入白糖,甜度随个人喜欢,我300克红豆放了大约200克白糖,盖上盖子放入冰箱腌渍一个晚上。
步骤9,第二天就可以取出享用了,蜜甜,很好吃,做甜品必备的哦。
步骤10,这是我用蜜红豆做的红豆牛奶西米露,自制的蜜红豆非常赞^_^
夏日必备的冰凉甜品~很多人都很喜欢红豆的味道,吃起来总是会莫名地有种幸福的感觉,像这样的滋润清凉甜品,可以让人在美丽的夏日午后,拥有一段轻松畅快的休闲时光~
材料:
红豆适量,牛奶1瓶,西米适量,冰糖适量,红糖适量,,
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。
步骤3,水烧开,将西米到入锅中,小火煮。
步骤4,煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色的时候,关火焖5分钟。
步骤55,分钟后的西米已经完全透明了,将西米捞出,用冷开水冲洗干净,沥干水份,西米的颗粒状就比较明显了。
步骤6,沥干水份的西米,倒入冷藏后的牛奶中,搅拌均匀,冷藏30分钟。(喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下,或者用甜牛奶)
步骤7,红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,关火将红豆捞起沥水。
步骤8,将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上红豆即可。
双皮奶是广东顺德传统的美食,也是小吃中的代表,它口感清甜嫩滑,奶香浓郁,非常值得推荐的甜品。
香气浓郁,入口嫩滑的双皮奶一直深受广大群众喜爱。其实制作起来并不复杂,只要掌握了其中的要点,就可以在家轻松DIY了。现在告诉各位美食爱好者自制红豆双皮奶,为你图解红豆双皮奶的做法。
图解红豆双皮奶的做法
材料:牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、红豆适量
做法:
1、牛奶倒入奶锅加热,但不要煮沸
2、加热的牛奶倒入耐高温碗里,牛奶静置放凉,等到表面能结一层奶皮
3、用叉子在奶皮边扎一个口,把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里
4、这时表面形成的奶皮留在小碗底
5、蛋白搅散
6、蛋清中加入细砂糖拌匀
7、蛋白过筛到牛奶里,过滤掉气泡
8、拌匀后再将牛奶过筛一遍,然后慢慢倒回小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面
9、盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中,用中大火蒸15~20分钟,蒸好后在锅焖几分钟即可取出
10、吃的时候再配上适量的红豆
如何自制红豆双皮奶
材料:全脂牛奶350ml蛋白2个白砂糖15g蜜红豆2汤匙
红豆双皮奶的做法
1.蛋白和蛋黄分开,蛋黄不用,蛋白用筷子打散备用;
2.牛奶倒入小碗中,放入蒸锅隔水加热至微沸,取出小碗静置变凉;
3.待小碗中的牛奶表层凝结成厚实的奶皮后,用一根牙签在奶皮边缘轻轻划一个小口,然后慢慢把牛奶从那个小口倒入一个大碗里,这样,第一层奶皮就留在了碗底;
4.往大碗里加入白糖和蛋白搅打均匀,再将大碗中的牛奶混合液沿着小碗的边缘慢慢倒回小碗中,让第一层奶皮浮在上面;
5.将小碗盖上保鲜膜,放入蒸锅,水开后转小火蒸10分钟,关火后焖3分钟后再拿出,待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮,即为双皮奶。吃时放入煮熟的红豆即可。
红豆双皮奶的做法小技巧
1.要用全脂牛奶才可以结出厚厚的奶皮。
2.在将小碗中的牛奶倒入大碗中时,小碗中最好留一点奶液,避免时间长了第一层奶皮粘在碗底,
3.要用文火慢炖,牛奶刚全部凝结就关火。
自制红豆双皮奶食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食,有可能会引发口疮。
这是第一次做双皮奶,还是挺满意的很香,希望大家喜欢也去试试^_^
材料:
纯牛奶500g,鸡蛋白2个,白沙糖少量,,
红豆双皮奶的做法的做法步骤:
步骤1,纯牛奶煮开,放一边待凉(煮太久会破坏里面的营养)
步骤22,个鸡蛋,只要蛋清,搅拌均匀放一勺白糖(当时我放的炼奶,这样更香),蛋清别打太久会起泡,
步骤3,牛奶还有点温热,表面有层奶皮用筷子捅破,顺着容器边缘倒入装有蛋清的容器里,搅拌均匀,又倒回原先装牛奶的容器,放入已沸腾的水隔着蒸,10分钟就可以了子
步骤4,待凉后放冰箱,两个小时后就可以吃到香纯的双皮奶啦^_^
食材明细:
主料::西米100g,红小豆150g,牛奶250g,
红豆牛奶西米露 —— 夏日必备的冰凉甜品~的做法步骤:
1.水烧开,将西米到入锅中,小火煮
2.煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色
3.将西米捞出,沥水
4.沥干水份的西米,倒入冷藏后的牛奶中,搅拌均匀,冷藏30分钟
5.最后将红小豆倒入冷藏好的西米中,清凉爽口的红豆牛奶西米露就做好了
小贴士:
注意事项:
1, 事先将西米用冷水泡一下,会更好煮一些。如果不泡的话,就需要用更长的时间。小火煮西米,一边煮一边用勺子不停搅拌,避免粘锅。
2, 西米煮到西米中尚有白芯,大部分为透明色之后即可捞出。不可煮太长时间。
3, 做好的红豆牛奶西米露,冷藏之后口感更佳呦。
感谢您阅读“97美食网”的《夏日甜品----红豆双皮奶》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了双皮奶专题,希望您能喜欢!