食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“小豆沙面包”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，低筋面粉100克，
辅料：：砂糖60克，全蛋液50克，牛奶250克，酵母6克，豆沙适量，鸡蛋液（刷表面用）15克，黄油40克，
配料：：盐6克，
小豆沙面包的做法步骤：
1.除黄油和刷表面用的蛋液的所有材料放入面包机内。
2.启动发面档，开始和面。
3.第一次和面结束，按停止键。
4.加入软化好的黄油40克，继续和面两次。
5.面团打开成一个薄薄的薄膜就可以停止和面了，开始发酵。
6.面粉发至两倍大后停止。
7.分割成40克的小面团。
8.把面团包上豆沙后，放入烤盘里。
9.把烤盘放入烤箱进行二次发酵。
10.发酵至原来的两倍大，刷蛋液，撒芝麻。
11.放入预热180度的烤箱，放中层烤制20分钟左右。
12.放入预热180度的烤箱，放中层烤制20分钟左右。
13.没吃完的密封保存 。
14.凉透后，用食品袋密封包装，否则会使面包变硬。
小贴士：
1、关于和面：我用面包机和面，大约和面3--4次，第二次和面的时候加入黄油，和面后打开能成一张薄膜就可以了。
2、关于保存：建议密封保存。
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桂花豆沙面包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，糖30克，酵母3克，盐2克，奶粉20克，黄油20克，水105克，豆沙150克，鸡蛋1个，
辅料：：芝麻适量，
桂花豆沙面包的做法步骤：
1.所有做面包的材料（除黄油）全部放入面包机桶按和面团.后再放黄油,继续揉至可以拉出透光的薄膜,切断电源发酵到面团2倍大.
2.刷表层的食材备用.
3.发好的面团,分割成六小团,盖上保鲜膜饧15分钟.
4.豆沙馅每团约25克.
5.饧好的面团擀成小圆形,包上豆沙,
6.再擀成长椭圆形,在长椭圆形上竖切5刀,头尾不要切断。
7.切好的面团卷起来,
8.围大姆指转2圈,整形放入烤盘中.
9.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上芝麻放入烤箱内175度15分钟即好.
10.刚出烤箱的面包.
花朵豆沙面包
食材明细：
主料：：高粉240g，白糖2g，发酵粉3g，鸡蛋1个，红豆沙适量，
辅料：：玉米淀粉10g，黄油10g，牛奶130g，盐2g，黑芝麻适量，
花朵豆沙面包的做法步骤：
1.称量好的材料除黄油以外，放入面包机里，启动和面功能，揉面20分钟。
2.后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段（面团能拉出薄膜），面团就打至好了
3.然后启动发酵功能，发酵大约30分钟，用手指插进面团，不回缩就已经发酵好了
4.醒发好的面团取出，分割成30g的小面团份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
5.取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，翻面后包入大约15g的红豆沙馅
6.用擀面杖将面团轻轻压成圆饼，在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口，继续发酵15分钟。
7.在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
8.将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。
9.放入已预热180度的烤箱中，倒数第二层烘烤12分钟。
佛手豆沙面包
食材明细：
主料：：面粉480克，酵母5克，白糖50克，色拉油30克，盐4克，
辅料：：牛奶240克，鸡蛋1个，豆沙馅200克，核桃仁60克，
佛手豆沙面包的做法步骤：
1.先把牛奶、鸡蛋、白糖、色拉油、盐放入面包机中，再加入面粉、酵母按下发面键，等面发好后取出来放到面板上。
2.分割成均匀的八个剂子。
3.把豆沙做成均匀大小的馅。
4.核桃仁烤熟，擀碎。
5.把面擀开。
6.放上核桃仁和豆沙馅，包起来收口向下。
7.搓成长形状。
8.把一侧按扁。
9.用刀把按扁的这边切开。
10.切好的这边向下叠，左手捏着两边整好。
11.摆到烤盘里，放到烤箱饧发1小时左右。烤箱温度37度，里边放一碗水，以免表皮干裂。
12.刷上蛋液。
13.烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤15分钟即可。取出来晾凉。
豆沙面包条
其实妞烤的稍微有些过了，大家要做的话，就按照步骤里写的，
350华氏，15min去检查一下，差不多就可以出烤箱了。
注意就是面团不要擀太薄，就是要厚一些最后才会膨胀得好一些，不然口感会干的呢。
入锅大家不想放豆沙，可以放枣泥，还可以沙拉酱＋肉松，
大家想吃啥，只要水份不要太多的食材都能放！
豆沙面包条
原料
卡士达酱：蛋黄1个，白糖1tbs，中粉2tbs，牛奶1/3cup
主面团：高粉1＋3/4cup＋2tbs，牛奶2/3cup，白糖1/4cup，盐1/4tsp，酵母11/2tsp，黄油2tsp（30g）
烘焙：350华氏度15-18min
豆沙面包条的做法
1、2、将卡士达酱材料混合，然后在微波炉里20s转4-5次，每次20s转完后取出来搅拌均匀再放进去转20s，直到成为图2中粘稠状，然后放入冰箱冷藏1hr
3、将卡士达酱＋面团材料放入厨师机，然后换着速度2和速度搅拌，中间加入软化的黄油。大概搅拌30min出膜后，放入温暖处进行第一次发酵。将面团发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。
4、瘦身减气，分成9等分（约50g一个），搓圆中间发酵15-20分钟
5、将面团擀成矩形（要厚一点，不然出来形状很差）
6、7、然后将豆沙挤在中间，两边的面团入图均匀滴分成10等分（先把上下切开，然后中间均匀滴分成8等份）
8、然后俩边的辫子重叠在一起，然后在温暖处二次发酵40min至两倍大
9、最后在表面涂上蛋液撒上芝麻，入烤箱：）
自制豆沙面包
食材明细：
主料：：高粉150克，牛奶40克，鸡蛋一个，糖20克，酵母2克，水30克，黄油20克，豆沙馅50克，
自制豆沙面包的做法步骤：
1..将除黄油外的所有原料放入面包机，
2.用“和面”档，约20分钟，和成光滑的面团，
3.加入黄油
4.继续用“和面”档，和面约30分钟，和至面团出膜。停止和面
5.将面团发酵至2--2.5倍大，约30--60分钟
6.将发酵好的面团排气，
7.分成4等份，团成团状
8.准备好豆沙馅
9.将一个小面团按成饼状
10.放上豆沙馅
11.像包汤圆那样，慢慢团起，收口捏拢
12.将收口朝下，放在烤盘上。放入烤箱让它再次发酵约30分钟，使面包体积变大2倍左右。然后，180度，上下火，烤20分钟，即可。
果仁豆沙面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，奶油130克，
辅料：：牛奶100克，盐1克，白糖130克，酵母3克，腰果仁适量，红豆沙馅适量，
果仁豆沙面包的做法步骤：
1.把所有的原料都称量好。
2.所有的食材都放进面包机，除黄油，启动和面程序，当面团有筋力时，加入黄油继续和面。
3.趁着和面的空档，把腰果仁用擀面杖擀成碎粒。
4.直到面团和至可以拉出不易破洞的薄膜后，就可以了。
5.搓圆放入面包机内，启动发酵程序，发酵至2倍大时，即表示发酵成功了。
6.接着把面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子，再饧10分钟。
7.接着取一个小剂子，放入适量的红豆沙馅，包成小包子。
8.团成一个个小面包，然后刷上蛋液。
9.洒上果仁碎，放入烤箱内二次发酵。
10.当发酵至原来的2倍大时，进行烤制，烤箱预热160度，中层，上下火，40分钟。
小贴士：
个人感觉放了奶油后，就不需要再放其他油脂类的食材了。
大白豆沙面包
食材明细：
主料：：面粉120g，鸡蛋1个，豆沙30g，
辅料：：牛奶20ml，酵母2g，白糖20g，玉米油15m，食盐1g，巧克力笔1支，
大白豆沙面包的做法步骤：
1.将一小部分牛奶先倒入面包桶中，打一个鸡蛋。
2.加入白糖，倒入面粉，撒好酵母和食盐
3.开始和面程序。
4.根据面粉的吸水性适量的添加剩余的牛奶，面团大概成型后，加入玉米油，继续接下来的程序。
5.和面程序结束后，面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。
6.室温进行一发。
7.发好的面团拿出来排气
8.分成40g一个的小面团。
9.一共是6个小面团。
10.拿一个面团，用擀面杖稍微擀开，放入5g的豆沙，收口包好。
11.做好所有的。
12.烤箱中放一碗热水，将面团放入烤箱中进行二发。
13.发好的面团比原来大了一倍，取出。
14.预热烤箱，上下火180度20分中左右即可。（烘烤过程中记得观察表面上色情况，颜色不想过重要加盖锡纸。）
15.烤好的面包取出，自然放凉。
16.融化巧克力笔，在面包上画出来大白的眼睛。再用一点儿番茄酱画出小红脸蛋儿~
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1、烤箱设置仅供参考哈。
2、如果没有烤箱，换成蒸锅也可以。蒸出来白白胖胖的大白，更好看，更逼真。
麦穗豆沙面包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，牛奶120克，鸡蛋80克，细砂糖40克，奶粉20克，盐2克，酵母4克，豆沙180克，
辅料：：白芝麻20克，
麦穗豆沙面包的做法步骤：
1.除黄油外将所有材料按照先液体后固体放入面包桶，面粉上方对角各挖一个坑分别放入盐和酵母盖上面粉启动第一个和面程序
2.第一个和面程序结束后放入室温软化的黄油再次启动一个和面程序
3.第二个和面程序结束后检测面团，能拉出薄薄的手膜不易破即可
4.整成光滑的面团进行第一次发酵
5.发酵2.5倍小大
6.排气后均匀的分割成六个小面团整圆（约90克左右）
7.再搓六个30克的豆沙馅，一起盖上保鲜膜醒至15分钟
8.取一份醒好的面团擀成长方形面片
9.再取一份豆沙馅上下铺上保鲜膜擀成比面片稍小一点长方型
10.将豆沙轻轻转移到面片上，留出多余的部分
11.由下至上卷起，表面刷上一层蜂蜜水
12.放入装有芝麻的烤盘中
13.均匀的裹上一层白芝麻
14.稍稍按扁，按照45度左右用剪刀对剪，剪出麦穗
15.剪好成麦穗状
16.依次做好其它几个，放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
17.发酵好，烤箱预热好后上下160度中层烤20分钟，中途上色满意后可加盖锡纸
18.出炉的麦穗包美美哒
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士：
剪麦穗时中间不要剪断了
豆沙面包小丸子
食材明细：
主料：：面包粉320克，牛奶125克，白糖45克，玉米油30克，
辅料：：盐适量，酵母4克，鸡蛋半个，
豆沙面包小丸子的做法步骤：
1.把所有的食材全部放到面包桶内，面包机设置揉面。
2.揉面半个小时，揉至轻松拉出透明薄膜。
3.放于盆内发酵，我是盖上保鲜膜放在阳台上发酵的。
4.发酵至二倍半至三倍即可。
5.发好的面排气后搓成长条。
6.切成小块，和饺子大小差不多，一个10克左右。
7.揉成小圆形松弛几分钟。
8.准备好红豆馅。
9.拿一块擀成小饼。
10.放上红豆馅。
11.收口。
12.收口朝下。
13.摆入烤盘，于温暖处发酵至二倍大。
14.刷上蛋液，于烤箱中上层190度十几分钟即可。
15.凉透装起来，第二天用用早餐。
小贴士：
做小面包用水的比例要比普通面包用的小一点，发酵也不要太过，这样好吃。
芝麻豆沙面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶130克，蛋液35克，黄油30克，酵母3克，细砂糖25克，盐2克，
辅料：：豆沙馅300克，芝麻20克，
芝麻豆沙面包的做法步骤：
1.准备所有食材
2.先放液体清水和鸡蛋，加油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
3.加面粉，酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
4.揉好的面团
5.我自己一只手举单反相机给自己拍照，只能将面展开到这种程度，看手尖部分，揉出手套膜
6.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
7.排气，这个阶段要使劲揉搓的
8.平均分割成9份，滚圆，进行15分钟中间发酵
9.如图铺豆沙馅
10.如图卷起
11.如图用刀切两段，然后再切，不要切断
12.两个搭一起
13.温暖处发酵，盖保鲜膜
14.在发酵好的面团上面，先刷一层蛋黄液，撒芝麻
15.烤箱提前预热，上下火180度，20分钟出炉。
16.出炉
17.成品
小贴士：
可以换成其它馅料，可以用植物油代替黄油。
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