食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《红豆桂花双皮奶》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：双皮奶粉一大勺，纯牛奶3大勺，绵白糖一大勺，红豆随意，
辅料：：糖跟跟奶粉跟水的比例1：1：10，
红豆桂花双皮奶的做法步骤：
1.2瓶牛奶和粉调匀
2.网上买的
3.按照自己要的比例取量
4.绵白糖跟奶粉比例一样
5.先大火煮开 后转小火再5分钟即可出锅
6.这个是网上买的蜜豆
7.凝固后放冰箱冷却
8.用红豆桂花点缀
9.很滑哟
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如何自制红豆双皮奶 图解红豆双皮奶的做法
双皮奶是广东顺德传统的美食，也是小吃中的代表，它口感清甜嫩滑，奶香浓郁，非常值得推荐的甜品。
香气浓郁，入口嫩滑的双皮奶一直深受广大群众喜爱。其实制作起来并不复杂，只要掌握了其中的要点，就可以在家轻松DIY了。现在告诉各位美食爱好者自制红豆双皮奶，为你图解红豆双皮奶的做法。
图解红豆双皮奶的做法
材料：牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、红豆适量
做法：
1、牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸
2、加热的牛奶倒入耐高温碗里，牛奶静置放凉，等到表面能结一层奶皮
3、用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里
4、这时表面形成的奶皮留在小碗底
5、蛋白搅散
6、蛋清中加入细砂糖拌匀
7、蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡
8、拌匀后再将牛奶过筛一遍，然后慢慢倒回小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面
9、盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出
10、吃的时候再配上适量的红豆
如何自制红豆双皮奶
材料：全脂牛奶350ml蛋白2个白砂糖15g蜜红豆2汤匙
红豆双皮奶的做法
1.蛋白和蛋黄分开，蛋黄不用，蛋白用筷子打散备用；
2．牛奶倒入小碗中，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置变凉；
3.待小碗中的牛奶表层凝结成厚实的奶皮后，用一根牙签在奶皮边缘轻轻划一个小口，然后慢慢把牛奶从那个小口倒入一个大碗里，这样，第一层奶皮就留在了碗底；
4.往大碗里加入白糖和蛋白搅打均匀，再将大碗中的牛奶混合液沿着小碗的边缘慢慢倒回小碗中，让第一层奶皮浮在上面；
5.将小碗盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后转小火蒸10分钟，关火后焖3分钟后再拿出，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶。吃时放入煮熟的红豆即可。
红豆双皮奶的做法小技巧
1.要用全脂牛奶才可以结出厚厚的奶皮。
2.在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留一点奶液，避免时间长了第一层奶皮粘在碗底，
3.要用文火慢炖，牛奶刚全部凝结就关火。
自制红豆双皮奶食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食，还有一定的药物作用，能促进心脏活化，并有利尿消脚肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如果加上盐，其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食，有可能会引发口疮。
夏日甜品----红豆双皮奶
食材明细：
主料：：牛奶250ml，蛋清一个，糖适量，红豆沙适量，
夏日甜品----红豆双皮奶的做法步骤：
1.准备原料。
2.先将新鲜的牛奶煮热，但不能开。否则会破坏奶质结构，致使不易结皮。
3.趁热倒在碗里，等待自然放凉。
4.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。
5.放凉后的牛奶表面会形成一层奶皮。这就是双皮奶的第一层奶皮啦。
6.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
7.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。
8.把过好筛的牛奶蛋清混合液再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮就会慢慢地浮起。
9.敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
10.第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
小贴士：
1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；
2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；
3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
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