山楂酱蛋挞

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？于是，小编为你收集整理了山楂酱蛋挞。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：挞皮10个，牛奶90ml，炼乳70ml，细白糖20ml，蛋黄3个，低粉7ml，

辅料：：自制山楂酱适量，

山楂酱蛋挞的做法步骤：

1.准备好材料！

2.全部称重放到搅拌杯中，用料理棒搅一下（约十秒钟，白糖化了即可）

3.蛋挞皮中加入适量的山楂酱。

4.灌入挞水约八九分满。

5.烤箱220°，预热10分钟。然后烘烤20分钟即可。

6.看看没有放山楂酱的蛋挞里面的效果，是不是很鲜嫩啊！真的是入口即化。

7.来张近照。

小贴士：

蛋挞先下火烤二十分钟，想吃老点的就在上下火两分钟即可。同时注意想吃入口即化的就少放个蛋黄。
不同品牌的烤箱，在时间上会有差异的，我用的是美的38L的。

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黄桃酱蛋挞

食材明细：

主料：：蛋黄2个，小麦粉10g，蛋挞皮9个，

辅料：：牛奶适量，白糖适量，黄桃酱适量，

黄桃酱蛋挞的做法步骤：

1.从冰箱取出蛋挞皮解冻。

2.取蛋黄打散。

3.加白糖搅拌均匀。

4.加小麦粉搅拌均匀。

5.添加适量牛奶搅拌均匀成蛋挞水。

6.蛋挞水倒入蛋挞皮中，7分满即可。

7.添加黄桃酱。烤盘入烤箱中层，上下加热，180度，20分钟左右烘培。

8.烘培好稍微降温即可享用。

小贴士：

1、根据个人口味，蛋挞水配制时糖的量灵活掌握。
2、烘培时间根据具体情况而定。
3、烘培时将烤盘置于烤箱中部，烘培后蛋挞的颜色比较好。
4、现烤现吃，口感最佳。

蛋挞/黄桃蛋挞

食材明细：

主料：：淡奶油120g，牛奶96g，鸡蛋黄3个，白糖30g，低粉10g，塔皮8个，

蛋挞/黄桃蛋挞的做法步骤：

1.准备好所需材料~

2.鸡蛋分离~

3.切一些黄桃丁~

4.把淡奶油，鲜奶，白糖放在锅里~

5.加热，放凉~

6.筛入低粉和蛋黄~过滤塔水~

7.4个放入黄桃，然后一起放入塔水~

8.热乎乎的好吃~

小贴士：

这次塔水有点多，应该可以做10个~亲们按照具体情况来做哦~

金色蛋挞——玉米蛋挞

食材明细：

主料：：千层酥皮1张，

挞水：：动物性淡奶油95克，牛奶70克，细砂糖25克，蛋黄2个，低筋面粉8克，炼乳10克，

配料：：甜玉米粒适量，

金色蛋挞——玉米蛋挞的做法步骤：

1.动物性淡奶油加牛奶、细砂糖、炼乳，搅拌至砂糖完全溶解，如果没有完全溶解可以稍微加热到完全溶解。冷去后加蛋黄，筛入低筋面粉搅拌均匀。挞水静置30分钟后使用。（大概能做20个蛋挞）

2.千层酥皮1张。

3.用刀切成小剂子。

4.把小剂子用手压成小饼，一面沾上面粉，把沾上面粉的那面朝上放入蛋挞模中，用手捏薄塔皮，底部尽量捏薄一点。静置20分钟。

5.把静置好的挞水倒入静置好的塔皮中。放上甜玉米粒。

6.烤箱事先预热，烤箱180度，烤20分钟左右。

7.这是我以前烤的葡式蛋挞和草莓蛋挞。

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